炖白茶(7步完整煮茶教程分享，手把手教会你煮老白茶消遣，干货学起来)

7步完备煮茶教程分享，手把手教会你煮老白茶消遣，干货学起来

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

阳春三月，最合适的活动是远足。

绝艳照秾春。春光欲醉人。

纤纤芳草嫩。微步轻罗衬。

花戴满头归。游蜂花上飞。

游春归来回头，杏花插满头，是前人的春日浪漫。

如果周末不想出门，只方案宅家休憩，煮茶也是很好的消遣。

毕竟，迩来是流感季。

煮一壶暖洋洋的老白茶，大有利益。

在暖和的午后，阳光洒进半个阳台，煮上一壶老白茶。

闻着袅袅发散的茶香，好不惬意。

想起之前有茶友留言，为什么他每次煮白茶热水都市溢出来，在电陶炉上滋滋作响特别难拾掇，分明本人煮茶时加的水也不多哇。

闻言，事先照旧猜疑注水过满招致。

果不其然，茶友用来煮茶的那把壶，壶嘴地点很低。

那把圆形大壶里，固然只加了半壶净水，但以前超出了壶嘴出水口。

在煮茶加热时期，水一烧沸，固然会从中溢出。

趁着这个阳光芒媚的周末，值得重温一遍煮白茶的注意事项。

从选茶开头，全历程都有详解。

《2》

一、选茶。

三月初，天气乍暖还寒，早晚温差很大。

并且，起风的日子还比力多。

骤冷骤热，气温不定，天天出门前都要事先看当日天气，才干决定穿什么衣物出门。

如此的天气略微不注意就容易受风寒，招致伤风不适。

从应季角度看，品茗应当以平和的茶叶为主。

是的，春天品茗不发起各位执着于当年新茶。

即使现阶段能买到局部2023年早春绿茶尝鲜，但绿茶不是喝越早越好。

炒青绿茶在刚加工终了，炒制出炉时，还会带有偏燥的火气。

放上半个月支配再喝，香气味道感更地道。

比及入夏后，再多喝几杯清新清冽的新茶，既能解暑气，又会感受清冽无比，品茗以为会更适口。

但三月四月里，春寒未消，喝点平和的老白茶、红茶会更好。

将白茶煮着喝时，最好选有年份的茶。

存放3年以上的老白茶，茶味平和，汤感甘醇，味道丰满，不易酸涩。

空闲周末，将老白茶煮着喝，是极好的饮茶消遣之举！

二、选壶。

煮茶时，不发起用金属材质的壶。

包含铁壶、铜壶等，一概云云。

通常，粗陶壶、玻璃壶等煮茶更为主流。

粗陶壶，古朴别致，很多老茶客喜好用。

但对熟手茶客来说，更保举动手高性价比的玻璃煮茶壶。

由于，玻璃煮茶壶在煮茶时期，视野是纯透的。

壶内的煮茶情况，一清二楚。

哪怕没有煮茶履历的人，也能经过及时察看汤色深浅厘革，适时调停煮茶时间。

以免煮过头，将茶味熬煮得太浓。

三、注水。

煮一壶茶，应该加几多水？

看在场品茗人数来定。

单独饮茶，不发起贸然煮出一大壶。

不然煮好之后，放着迟迟喝不完，会形成糜费。

别的，还要依据自家煮茶壶的实践容量来决定。

将玻璃煮茶壶洗干净，往里注入单纯水。

一边注水，一边要瞄着最高水位线。

如果没有水位线提示，那么，默许低于壶嘴地点。

以免汤面烧到滚沸后，滚烫汤水顺着壶嘴向外溢出，徒增烫伤风险。

四、开战。

客岁冬天，围炉煮茶的热度很高。

很多茶客看到网上晒出来的炭炉煮茶美图后，心底摩拳擦掌。

“哇，炭炉煮茶看起来太有以为了！”

但这里要谨慎提示，室内品茗，不发起使用炭炉。

透风不佳的场合，围炉煮茶有一定伤害性。

古代生存里，对绝大局部茶客来说，煮茶喝用电陶炉加热更便利。

所谓炭炉、酒精炉等，留着户外品茗，更能派上用武之地。

当你掀开电陶炉加热后，炉面温度很高。

这会儿万万不克不及用手去触摸。

假如注水过多，烧沸溢出，也万万别在没有熄火降温的时分就用纸巾大概茶巾擦拭炉面。

不然加热面板的低温会刹时烫焦茶巾，布料纤维烧焦后，发射怪味，会影响品茗的盛情情！

五、投茶。

直接煮老白茶，寻常不发起“冷水下锅”。

煮茶时，先煮水。

比及壶内净水加热冒泡，再投茶。

煮茶喝，老白茶的干茶用量不需太多。

1-2人份品茗，仅需2克支配干茶。

哪怕品茗人数增长，3-4人份品茗，注水时得当添点水，投茶3克支配就够了。

要注意，别乱来投茶太多。

由于煮茶加热时，茶叶会持续遭到热力影响，快速开释出内在茶味物质。

投茶适中，大概得当减量，经过增长煮茶时间，也能调停出合适的浓淡水平。

但投茶太多，茶味过浓，难以调停。

又浓又重咀嚼的茶水，味道不佳，会白白形成糜费！

六、关火。

完成投茶举措后，汤面的冒泡形态会消减一会儿。

约莫20-30秒支配，又会持续沸腾，多量冒泡。

在此时期，茶味不休开释。

假如是有内胆的玻璃壶，茶叶装在内胆里，沸腾的水花不会直接进入。

茶叶飘起在汤面，开释味道的速率会减慢一些。

反观那些没有内胆的煮茶壶，茶叶与沸水同进退，载沉载浮，快速煮出茶味，煮茶时间不需太长。

思索到煮茶布局不同，带内胆的壶得当让茶汤多沸一会儿，约莫30秒-1分钟再去关火。

关火后，由于电陶炉面板的余温很高，还会让茶汤持续滚沸冒泡。

先别急着倒出，先让茶水持续沸腾1分钟支配。

随后不管茶汤对否沸腾，都发起倒出公正杯内晾一会，再趁热喝下。

七、出汤。

一人份煮茶，可以找一把风雅的小壶。

玲玲风雅的煮茶壶，一壶茶水的水量不会太多。

品茗时，倒入主人杯里直接喝，未尝不成。

倒茶分汤后，捧起一杯热腾腾的暖茶。

汤面上飘扬而出的，是老白茶的沉稳药香。

甘香浓厚，令民意醉。

在得当煮茶，没有反复熬煮条件下，第一壶煮出来的茶水颜色不会太过深沉。

当你发觉本人煮出来的老白茶，汤水浓厚发红时可要注意了。

这大多是由于投茶太多、煮茶时间太长招致。

得当调停煮茶办法，更能品味出汤水柔软、茶味精致的老白茶！

《3》

内质丰厚的老白茶，可煮茶的次数不止一壶。

周末煮茶，耐心品味过第一道茶水后，再次注水煮茶。

煮第二壶时，视茶味浓淡体现用温水或常温水煮茶。

注水完毕，开战加热。

比及茶汤煮沸冒泡，关掉火，耐心等候一两分钟。

之后，倒出茶水，持续品味。

正常情况下，优质好茶，能煮出2-3壶茶水。

不外，煮到第三壶后，茶味相对会更清润、偏淡罢了。

宅家煮茶，思索到一壶茶刚出来时，温度很高。

当你连茶带壶将煮茶壶从电陶炉上移下去时，最好加上隔热垫。

要不然将桌面烫出泛白的烫痕，太影响雅观。

阳春三月，春光芒媚。

松花酿酒，春水煎茶。

煮茶消遣，再好不外！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。