不是名字里有白茶的都是白茶，别上当了！

有个刚入门不久的茶友小林，接洽到小编自称买到了假茶，寻求帮助辨别。原本是小林将白茶煮饮后，发觉口感味道特别差。

但并不是一切的白茶都合适煮，内质丰厚且颠末多年陈放的老白茶更合适煮饮，岂非小林买的是白茶新茶？

于是，小编让小林将叶底的图片发来看看，看完就明白了，这基本就不是福鼎白茶，而是安吉白茶。

不晓得有没有茶友也像小林如此将二者搞错，今天小编就来为各位分析福鼎白茶和安吉白茶的区别，记得点赞保藏，分享给有必要的伙伴。

茶叶种别不同

福鼎白茶与安吉白茶，虽名字里皆有“白茶”二字，但二者所归属的茶类并不一样。

福鼎白茶属于白茶，产自福建福鼎，地处亚低潮大海性季风天气，暖和湿润，质料采自国度级良树品种福鼎明白茶和福鼎明白毫。

安吉白茶属于绿茶的一种，产自浙江省湖州市安吉县，地处亚低潮大海性季风天气，天气平和。

为什么安吉白茶分明是绿茶，却用白茶来定名呢？这与其使用的茶树质料有着极大的干系。

安吉白茶选用茶树“白叶一号”，是一种温度低敏感型的茶树品格，温度低时茶叶中的叶绿素缺失，会显现“白化”的情况。

制造工艺不同

福鼎白茶制造工艺精简，只颠末采摘、摊晾、萎凋、干枯等步调，此中萎凋制造工艺最为紧张。

萎凋，将茶青内的水分消灭的同时，不毁坏茶叶内里的养分物质，萎凋对否到位，极大水平影响福鼎白茶的味道。

而安吉白茶的制造工艺，完全依照制造绿茶的步调，即颠末完毕，揉捻，干枯等工序，最紧张的是完毕的步调。

完毕是经过低温分发叶内水分，从而钝化酶的活性，使得鲜叶中的内含物产生化学厘革，终极构成安吉白茶的品格特性。

分类不同

福鼎白茶寻常被分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。也可依照茶叶生长地区分，分为荒茶、园茶、天然茶、野生茶。

或依照海拔区分，分为巅峰茶安静地茶；或按采制时间分为春茶、夏茶、秋茶。别的，也会依据品级、存放年份、工艺等，有更多不同的区分。

安吉白茶依照采择要求的不同分为安吉白茶和安吉白片，具体品级分为极品、特级、一级、二级。

从加工办法不同分类，分为龙形白茶和凤形白茶；从采摘时间区分，分为明前茶和雨前茶。

价格及保藏代价

白茶有着越陈越香的特性，俗话说：“一年茶，三年药，七年宝”，福鼎白茶常被存为老茶，颠末终期长时间储存，口感、风味产生好的厘革。

福鼎白茶储存三年之后，渐渐显现陈香味；等七年之后，开头显现药香味；二十年后口感到达巅峰，汤感醇厚，极具保藏代价。

安吉白茶寻常不会被存为老茶，但它的价格并不便利宜，采摘标准为一芽一叶，且只能在茶树特定的白化期内采摘鲜叶。

正因此，安吉白茶一年只能采摘一季，属于比力珍稀的，价格天然也不便利宜。

综上所述，福鼎白茶和安吉白茶各有特征，你更喜好哪一种呢？你有没有将安吉白茶误以为是白茶过呢？接待本人方批评区分享你的品饮以为。

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