香气最诱人的6款中国茶，你喜好哪一种？

清新俗气的天然花果香，从古到今，雅俗共赏。

古时的女孩子，喜好竞采花卉，互相戴插，重新发里簪上有香气的花朵。

又大概将香花们阴干，制成香囊藏在袖子里，大概系在裙带上。

云云既能装饰，又能随身携上缕缕花香，走起路来香飘飘的。

除别的，前人的室内装饰里，屡屡会摆果闻香。

芸香科柑橘属的橙、柑、柚之类，能提供美好的柑橘果香。

将九、十月间的新橙摆在帐旁，静置闻香，是种稀有闻香办法。

宋人写的词句里，时常有如此的生存场景形貌。

诸如，红绡帐里橙犹在、曲屏深幔绿橙香、梦回橙在屏风曲……

不得不说，花香与果香是最天然最诱人的气味，能让文人们倾注多量笔墨。

而茶叶的香气构成里，也是云云。

向来，花香果香都是一款茶值得重点宣传的卖点。

好比，蜜桃香肉桂、花香大红袍、花果香光阴红茶等等，不一而足。

不外花香果香虽好，但不是一切的茶叶，都能强求这类香气。

迩来在一个直播间里，可巧看到了如此的留言。

有人问，这款2021年的白毫银针花果香型，照旧毫香型？

彼时直播间里的主播，语焉不详地回应了两个字——都有。

看到这一茬，八叔想说，各位别受骗了。

散茶形态下的白毫银针，怎样会显现果香！

今天八叔就给各位先容6款最香的中国茶！

01白毫银针

白茶内里有一种茶，我们都称他为“仙子”。

他就是白毫银针，而白毫银针有一种明显的共同香气，毫香。

果香，不是白茶与生俱来的香型。

先声明条件，白茶里散茶不会显现果香，仅有饼茶才有。

而直播间里显现的那款2021年白毫银针，这里且不探究它的上市时间对否太早。（正常要比及5月才上市。）

从直播展现看，那款银针，明白就是散茶。

而散茶形态的白毫银针，不管怎样也不会显现果香。

这得从它的加工工艺提及。

将白茶茶青采下后，不克不及不休让茶青闷在竹筐或编织袋内，不然容易让新颖的茶青闷坏。

而是要及时摊晾，及时处理，尽力薄摊。

将茶青们摊开在水筛上，注意不克不及摊得太厚。从底下往上看，以“透过水筛看蓝天”才是抱负形态。

比及萎凋完毕后，再进一步烘干，白毫银针的散茶才会渐渐展现。

大要上，白茶散茶的加工办法，崇尚天然俭朴。

保存着茶叶本身的天然原味，发酵水平很轻，果香没有下场的时机。

而白茶压饼，则给了果香态度的时机。

将白茶散茶压成茶饼时，遭到重力挤压影响，茶叶植物细胞内的液体流出，到场发酵，从而构成了果香。

对白茶而言，果香是植物细胞破壁+增重发酵的产物。

而散茶在加工时，没有履历揉捻，保存着茶青鲜叶采下去时的天然容貌。

02祁门红茶

祁门红茶简称祁红，属于红茶类，主产于安徽省东至、祁门、石台、贵池及黟县。因祁门是最早的红茶集散地，上述茶区所产红茶，统称祁红。

祁红产区的生态情况出色，山地林木多，暖和湿润，土层深沉，雨量丰沛，云雾多，是茶树生长的天然佳境。加上当地茶树的主体品种（槠叶种）内含物丰厚，有共同的香气前体物质，构成了祁红共同的香气品格。

祁门红茶有着相似玫瑰花的甜香，也有人说似花似果似蜜，被国际市场冠以特出名词“祁门香”，它与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶一同，被公以为天下三大高香红茶，也被誉为“红茶皇后”。

祁红干活精密，在红茶的基本制造工艺上，必要十余道精加工步调，按粗细轻重分级，传统称为祁门光阴红茶。此中将茶叶堵截的工艺，也算是祁红的特征了。为了更好地满意市场需求，祁红在光阴红茶的基本上，创新加工办法，构成了富有特征的系列产物，主要分为三种：传统祁门光阴、弯曲形的祁红毛峰、卷曲形的祁红香螺。

祁门红茶制品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫体现、汤色红艳亮堂、味道鲜醇酣厚、香气幽香特久。

似花、似果、似蜜的“祁门香”已出名于世，位居天下三大高香名茶之首。

03碧螺春

碧螺春是中国传统名茶，中国十学名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年汗青。

碧螺春茶产于苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，最早的时分被当地人称为“洞庭茶”。

“洞庭茶”在唐时崭露矛头。开始，人们采其叶，煮为茗粥。茶圣陆羽察看后，把苏州洞庭山茶写入了《茶经》。

北宋朱长文所著《吴郡图经续记》中纪录：“洞庭山出美茶，旧为入贡。比年山僧尤善制茗，谓之水月茶，以院为名也，颇为吴人所贵。”可见，到了宋代时期，洞庭山茶被称“水月茶”，渐渐为“吴人所贵”，并被选作贡茶。

明代时期，“苏州茶饮遍天下”之说传播甚广。此时的洞庭山茶在宋代入贡的基本上仍坚持了名茶的品格，以谷雨前摘的“雨前茶”为最优，茶的外形渐渐向细紧、卷曲过渡。

由于茶香扑鼻，洞庭山茶在当地另有个“吓煞人香”的称呼，而其“碧螺春”名字的由来则要追溯至清朝康熙年间。

据《苏州府志》纪录，清康熙三十八年春，康熙天子第三次南巡分开太湖，巡抚宋荦献上洞庭山茶。品过山珍海味、喝过多数好茶的康熙对此茶“一喝钟情”，以为“吓煞人香”的茶名不雅观。康熙见其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，怅然赐名“碧螺春”。

自此，“碧螺春”出名于世，不仅成为清宫的贡茶，还渐渐成为中国十学名茶之一。

洞庭碧螺春，香气真有那么吓煞人吗？

是的！

洞庭碧螺春的已知香气因素，多达71种！

此中，含量比力高的主要是醛类、醇类和酮类化合物，这些物质的香气，让碧螺春茶叶拥有优雅的香气 [1] 。

和其他绿茶比拟，洞庭碧螺春的香气，有什么特异之处吗？

花果香！

很多优质绿茶都具有幽香、嫩香。有些共同的绿茶，另有花香，比如猴岗的宁静猴魁、狮峰的群体种龙井等等。

但，果香的绿茶很稀有哦~固然，这种果香是殽杂在其他茶香之中，没有吃水果那么剧烈啦。

江湖上有一说法，来表明洞庭碧螺春的花果香成因：

洞庭山的碧螺春和枇杷等果树是套种在一同的，果树吐花后果的香气被茶叶所吸取了……画面想想就十分斑斓……

按这个逻辑，茶树打小就长自土壤，更应该吸附土壤腥气？要不，炒茶的时分跟铁锅天雷勾地火，也应该沾染了铁锅的味道吧？

茶果间作，几乎实确是碧螺春茶最具特征的莳植办法。

茶园内套种树木，能提高茶树的鲜叶品格，提升茶叶的氨基酸含量[3]，从而让茶汤显得更鲜美。茶树和果树间作，促进了洞庭碧螺春鲜嫩味道的构成。

04凤凰单丛

但是凤凰单丛茶既不是刻意地，在茶树周围种上果树和花熏香；也不是把花朵和茶叶放在一同窨制；更不会添加香精香料。它是集地利地利人和发散出来的香气。

凤凰单丛的十大香型有：黄栀香、芝兰香、蜜兰香、玉兰香、姜花香、肉桂香、桂花香、杏仁香、夜来香、茉莉香。

由于香高且丰厚，让凤凰单丛被很多茶客而追捧，也正是由于它多样繁复的香型让茶客们时常越喝越含糊。对此，本篇文章想要经过几个方面来聊聊凤凰单丛，让各位可以更明晰的熟悉这个如香水一样的品种。

光怪陆离的香型定名办法，想都想不到。

凤凰单从的香型定名，不得不说是我见过最繁复的，每一种香型名字的泉源都有它的依据，这些依据有些可以让你与茶遐想到一同，有些则就你怎样都想都不到，乃至读起来都很拗口。

最简便直观的定名办法，好比与某种香气相似：蜜兰香、柚花香、桂花香、黄栀香、芝兰香、银花香、姜母香等等。

依据叶片色泽与表面定名：乌叶、白叶是因其色泽颜色来定名，而像“锯朵仔（杏仁香）”则就是叶片的锯齿分明才得以此名。

学名鼎鼎的“鸭屎香”，如今的学名叫银花香，听说是香气相似凤凰山上的野生金银花。而鸭屎香的由来则是因茶农培养出这个品种，因怕他人来偷枝培养，谎称如鸭屎一样臭，这个名字也就由此传开。

另有更直接的，如“文种”，这是以人名定名，文种的母树是由一位文姓茶农培养，以是爽性就叫文种。

读起来拗口的“凹富后”、它的其他名字另有塌富后、塌窟后，托富，这是就地合言的叫法，它的母树产于潮州凤凰镇的丹湖村，所生长的场合听说是在山坳一处大石后方的洞穴场合，才以地形定名，说实话，这个让我以为很匪夷所思。

更匪夷所思的是“雷扣柴”，也有叫雷叩柴，只是由于母树被雷劈开后仍旧在世，而被发觉香气味道体现精良，于是有了这个名字。

凤凰单丛茶叶，除了基因里自带的从母树那边遗传下去的香气成分外，再加上茶树生长的精良山场情况，另有专业制茶门徒精密繁复的加工工艺，可以彻底引发射茶叶的香气，并将茶叶香气安稳在茶叶里。如此我们冲泡凤凰单丛的时分就能闻到高调的，历久的，沁民意脾的茶香了。

05武夷肉桂

武夷山，中国茶叶最具标志性原产地之一。景色中，山川皆有泉源。

山川作风化的差别，布局出武夷岩茶繁芜的品种。早在1950年的统计数据中，武夷岩茶就有970多个茶类品种。岩茶是乌龙茶类中闽北地区的代表。三坑两涧，是武夷山神奇地貌中，顶级原产地的标准。

在武夷山，素有“醇不外水仙，香不外肉桂”的说法。

肉桂，武夷岩茶的当家代表之一。外表风雅，叶片呈椭圆形，叶缘齿密而尖。香气蛮横高调，对口腔展现出兴奋的扯破感，带着桂皮的辛辣， 回甘迅猛。肉桂的香，是花香内里含着桂皮香，好的武夷肉桂中也能做出乳香。这种属于武夷岩茶共同的口感，被称作“岩韵”，“韵”这个难以用言语形貌的词语，是感观长时积累的直觉体现。

06铁观音

铁观音是乌龙茶的极品，其品格特性是：茶条卷曲，瘦弱圆结，极重匀整，色泽砂绿，全体外形似蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿。

冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，味道醇厚甘鲜，回甘久长，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而历久，可谓“七泡剩余香”。

铁观音最诱人的场合就是其高调的兰花香，我们所说的兰花香但是只是一品种似兰香的特别茶香、给人以很深入的印象。一杯铁观音，杯盖开启立刻芬芳扑鼻，满室生香。

迩来国表里的实验研讨标明，安溪铁观音所含的香气因素品种最为丰厚。并且中、低沸点香气组分所占比重分明大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。

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