被人厌弃的茶梗，有这么多用你一定不晓得！

很多饮茶的人对茶叶的要求都较高，寻常而言茶梗都是丢弃不必的。内幕上，茶梗并非一无可取。

什么是茶梗？

茶梗，寻常意义上说的是茶叶的叶梗。现在天我们要说的，则是特指从制品茶上拣下的叶梗，最稀有的是铁观音茶梗，也有人称茶枝。

茶梗的几多和茶叶品种有关。寻常而言，绿茶、黄茶、红茶基本不含有茶梗，固然也不扫除由于机器采摘而没有将茶梗挑干净的情况。而白茶(寿眉、老白茶)、乌龙茶、普洱茶的采摘标准中，偶尔必要的是较为成熟的鲜叶，以是在这几类茶里，茶梗的存在是很正常的征象。

茶梗对茶叶品格构成的作用

茶梗和茶叶一同制造，和茶梗本身的实质有关。内幕上，茶梗关于茶叶品格的构成有着本人的作用。

茶梗便利茶的发酵转化

茶梗硬度较硬，便利黑砖茶等砖茶克制成型。茶梗和茶叶的硬度和外形不同，招致茶砖中清闲较大，便利氛围的活动，有利于黑茶、普洱茶等的发酵。而关于茯砖茶来说，一定的含梗量还可以加强透气性，有利于金花（冠突散囊菌）的生长和繁衍，由于冠突散囊菌是一种好气性真菌。茶梗在白茶饼的转化方面也扮演着十分紧张的人物。一定量的茶梗，能增长饼身内清闲，确保氧气富裕，有利于茶饼内里的转化。使茶饼的转化更为彻底。

乌龙茶的发酵也必要茶梗的到场，以铁观音为例。铁观音制造历程中的做青是茶叶发酵的紧张阶段，此历程中茶青叶面细胞持续坚持活性，同时，叶面也会举行蒸腾作用，分发多量水分带走茶叶发酵所产生的热量，构成的拉力使茶梗水分经过木质部从叶脉向叶肉构造运送，坚持叶片不容易干焦，维持茶叶的发酵氧化历程。颠末一夜的发酵，茶枝和叶子交换水分，带梗的毛茶能促进了发酵，做出来的茶叶才会有好的品格。

茶梗能提升茶的香味

茶梗中含有相当数目标香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶渐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，并且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导构造，所含物质大局部是水溶性的，茶叶在加工历程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的好效物质团结转化构成更高更浓的香味品格。以是，要有得当的茶梗才干制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度依据茶类品种和花样不同而要求不一样。

茶梗能让茶更有养分

依据茶学专家的研讨，采摘的嫩茎此中含有多量的氨基酸（主要是茶氨酸）、香气物质、茶多糖，其含量宏大于芽叶中的含量，特别是此中的茶氨酸，嫩梗的含量比芽叶高1-3倍。这主要是由于茶氨酸在根部构成，经木质部运送到地上局部之后，一局部产生谷氨酸到场茶树氮代谢，另一局部在新梢中积累，以是嫩梗中氨基酸（特别是茶氨酸）含量高。

别的，茶梗作为鲜叶的养分传导器官，含有较高的糖分。茶鲜叶中含有很多糖类，除水溶果胶外，成熟叶、茎中几乎含有的糖类均比幼嫩芽叶高。

茶梗的成效和妙用

茶梗中含有多量的茶多糖、木质素和纤维素，可以促进肠胃蠕动，协助食品消化、降血糖等作用，不少人还将茶梗作为糖尿病食疗中紧张的用材。专家表现，茶叶的养分及精华就在于茶叶梗和叶片，天天食用6克茶叶梗，可以很好地防备朽迈和防辐射，一定水平上茶梗还具有一些防备疾病的成效。

除此之外茶梗还可以制造鲜味的茶膳。

四味大枣粥

用料：黄芪10克，生姜10克，茶梗5克，大枣4颗，粳米50克。

做法：前三味煎浓汁去渣，大枣、粳米煮成粥，将浓汁入粥调匀即成。10天为1疗程。

主治：糖尿病性脑血栓构成。

丹参茶

用料：丹参10克，山楂5克，茶梗5克。

做法：殽杂后，用沸水冲泡10分钟即成。逐日1剂，多次泡饮，连饮1个月为1疗程。

主治：糖尿病性冠心病。

桑枝茶

用料：桑枝粗末10克，茶梗5克。

做法：殽杂后，用沸水冲泡即成。逐日1剂，多次泡饮，连饮2～3个月。

主治：糖尿病兼并风湿痹痛。

罗布麻茶

用料：罗布麻10克，茶梗5克，山楂5克。

做法：殽杂后，用沸水冲泡即成。逐日1剂，多次泡饮，10天为1疗程。

主治：糖尿病兼并高血压。