白毫银针和古芽头采(头採米针、头採银针、白毫银针，到底有什么区别？)

头採米针、头採银针、白毫银针，毕竟有什么区别？

说到白茶，依照采摘品级来看，被分红白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

同一年份、同一山场、同一品种，白毫银针价格最高。

新茶的白毫银针，单价价格凌驾千元。

随着年份的增长，老茶白毫银针的价格更是让人高不可攀。

低价，仿佛成了白毫银针的另一种代名词。为什么？可以总结为两点：

第一，“物以稀为贵”，白毫银针采摘周期仅有15天，产量低。

第二，白毫银针的养分代价高，含有丰厚的氨基酸物质，其共同的养生保健成效，更是备受茶友们喜好。

但是，在买茶的历程中，我们常常碰到“白毫银针”、“头采米针”、“头采银针”、“荒原银针”、“抛荒银针”……这些名词所代表的“银针”毕竟有什么区别？

01 何以白毫银针

白毫银针是以明白茶、大毫茶或水仙茶树品种的单芽为质料，经萎凋、干枯、拣剔等特定工艺历程制成的白茶产物。

简便而言，白毫银针就是茶树（明白茶、大毫茶等）的芽头。芽头肥而壮，外表披着白毫，看着似小胖墩一样的茶，就是我们所说的白毫银针。

白毫银针，它的采摘期，极短，仅在春分节气到青明之后这段时间，满打满算也不外半个月支配。以是，它的产量是极低的。

白毫银针，极有辨识度。其外表特点，可总结为两个方面。

第一，芽头瘦弱。

第二，外表掩盖着茂密的白毫，似披着一层白纱衣，银装素裹。

切合这两种外表特性的茶，谓之白毫银针。

02 头采米针

头采米针，它是白毫银针的一种。能称之为头采米针的茶，少之又少。此处，有两个条件的制约：

第一，头採

第二，米针

何以头采？就是当年开春第一次采摘的茶。这是越过一个冬天后的初次开采。

关于爱茶人来说，头採，就像是一个仪式，是一个采摘的信号，一种军号。

头采的时间，要依据当年的天气，茶园的海拔来定。巅峰茶、平川茶，头采的时间会有2-3天支配的差距，巅峰地区，温度低，白毫银针要切合采摘标准，时间要今后推移。

但头采持续的时间，却不会太长，寻常就仅有1-2天。头採米针的产量比拟白毫银针更低。

米针，望文生义，像米粒轻重的白毫银针。

米针，外表风雅，白毫茂密，要比我们市面上能看到的白毫银针，“身高”还要矮上很多，“短小干练”。

米针外表虽小，内含物却特别丰厚；它的汤，稠滑绵柔；它的毫香，张牙舞爪；它的香，精密的兰花香。

喝一口米针，方知爱茶报答何猖獗寻求它。

要制造头采米针，必要破费更多时间。相反破费时间，头采米针只能采摘十斤，而依照平凡白毫银针品级采摘，分量翻了一倍。

这种采摘期短、采择要求高的特点，使头采米针成为稀缺产物，巅峰产的头采米针，一年不外百斤。这种产量搁在白茶界，算少的不幸。

03 头采银针

头采银针，即当年春季第一次采摘的白毫银针。

它与头采米针比拟，武艺难度下降了不少，主要缘故在于，它的表面要求，低落了。

头采银针，不似头采米针那般，有着严厉的要求，更不必要求它似米粒般轻重。

头采银针，从外表来看，芽头肥大。日光萎凋下，头采银针色泽翠绿、鲜活。搭配上茂密的白毫，似初雪后的松针林，银装素裹（新白茶外表特点）。

与米针比拟，头采银针，它的外表要壮硕很多。这类银针，颜值极高，香气和口感天性突出。

头采银针，外表虽不及米针那般清秀，但作为头采茶，仍旧保存了内含物质丰厚的特点，养分代价极高。相反具有高保藏代价！

04 荒原银针

荒原银针，同属于白毫银针分类，由荒原茶制造而成。荒原茶莳植在荒田田野，无人办理，自生自灭式生长的白茶。与其他白毫银针比拟，荒原银针是熊猫级别的茶。

荒原银针的采摘难度，比拟头采米针、头采银针更难。要喝一泡荒原银针，太难了！

荒原茶，因多年旷费，自在生长，早已长得比成年男人还要高。要采摘这些荒原银针，必必要压枝采，十分慢。

头采米针忧伤，荒原银针、荒原头采米针。

05 抛荒银针

抛荒银针，指的是从抛荒茶树上采摘下去的银针。

抛荒，就是指茶树种下后，扔在那边不管它，任它天生天养，自生自灭，成为一片没有人办理的茶园。

抛荒茶，无人施肥，无人浇水，无人拔草，无人采摘，是极原生态的白茶树。

荒原茶和抛荒茶，它们最主要的区别，在于成为荒茶的年代。

“头采米针”、“头采银针”、“荒原银针”、“抛荒银针”，这些都属于白毫银针的范围，只是由于采摘时间、质料有所差别，故而有了细分。

头采米针、头采银针、荒原银针、抛荒银针，哪种好，哪种值得保藏？但是白茶，只需出身对、工艺对、品种对，那就是值得保藏的好茶。