福鼎白毫银针提香(白茶提香？老师傅说了：正经白茶不需要提香)

白茶提香？老门徒说了：正派白茶不必要提香

横潭原创，头条首发

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伙伴带来一款白毫银针，闻干茶时香气就十分高调，肆意宣扬的毫香十明白显

这也是伙伴专程把横潭叫出来品茗的缘故，一个圈子混的久了，碰到好茶，总是想着互相分享

搁在从前，这就是斗茶的一种低级外形

可横潭一闻这味道眉头就皱了起来 不太对啊，香过了！

传统工艺做出来的白茶香气是清纯的，绝不妖艳

不外也没听说往白毫银针内里加香精的啊 傻瓜才会那么干吧？

横潭内心嘀咕，若无其事的注入冲泡 茶水相遇，毫香愈加的高调肆意

哦，这下子明白了 这是提香过了！

我们都晓得，茶叶的制造历程基本可以归纳为跟水分争斗的历程

茶树鲜叶的含水量在73%到78%之间，必要先颠末萎调

把茶青含水量降到切合的水平，然后才可以用来制造不同品种的茶叶

关于白茶来说，茶青颠末萎调，含水量降至40%以下，就可以举行干枯工序

白茶以日光萎调最为正统

传统日晒工艺是天然晒干，现阶段比力盛行的是温度低炭火烘干

国标有明白划定，白茶含水量不得凌驾8.5%

以是正常情况下，不管是厂家照旧茶农在制造白茶的时分对这一条红线都尤为注意

这条红线并不是随意划下的

仅有含水量低于8.5%才干确保白茶在后续存储转化的历程中不会由于水分过高而产生腐坏

但是有一局部厂家在制造白茶的时分耍了个心眼

天然才是白茶最吸引人的场合

一个是为了低落茶叶的退货率，另一个天然照旧为了抢占更大的市场

这局部茶厂在初次干枯的时分，存心把含水量控制在10%至15%之间

如此的含水量在短期存放中不会显现成绩

最紧张的是可以很好的确保新工艺白茶的色泽与香气

然后出厂前再举行一次提香，也就是再次干枯的历程

如此制造出来的白茶香气就会显得特别高调

假如是白毫银针 那么毫香就十分彰显了

到了牡丹级别，花香、果香、甜香一下子就能取得客户的喜好

提香会毁坏白茶的活性，直接影响到终期的转化

但是！

这种工艺由于举行了两次干枯 对茶叶的活性毁坏是可想而知的

固然事先展现出“吓煞人香” 可这个香气不克不及历久，存放一段时间之后天然就流失掉了

这还不是主要的 对活性的毁坏才是致命的缺陷

活性的丧失影响的就是白茶的终期转化了！

以是福鼎当地的老门徒们关于这种做法十分不齿，在他们看来这种做法做出来的香气是轻佻的，违反白茶天性的，有知己的茶人是不屑于云云做法的！

茶友们有没有碰到过香气特别高调的白茶呢？事先是不是跟横潭一样产生了疑惑？接待各位眷注交换。