大与茶号白毫银针(今晚有茶 | 大与茶號三泡茶，见证“政和第一茶村”的风土)

今晚有茶 | 大与茶號三沏茶，见证“政和第一茶村”的风土

从“政和第一茶村”富美劈头的大与茶號，今晚给各位分享的三沏茶中，有两泡就带着明显的富美村特性。

此中一款是来自傲与茶號花了八年时间打造的“楠木林下政和明白单株天然茶园”的白牡丹，一款是来自富美村的莲花峰基地的“御苑玉芽”白毫银针。

*中国白茶博物馆兴办人许庆友

必必要花点时间先容这两款茶：

“单株”和“天然”的看法组合，但是是莳植与管护两个环节的极致提升，那么，对否1+1大于2？还真是个值得探究的话题。

*富美莲花山基地的土壤亦以红壤作为主，且土层疏松

大于茶號的许庆宝以为，单株莳植是为了富裕使用好富美村深层红壤土，疏散种上根系更兴旺的大叶种政和明白，关于茶树的养分吸取有着很大的促进作用，距离种上楠木，则是为了打造更好的天然生态情况。

*茶园间种的金丝楠不仅为茶树遮荫还能起到防病虫害的后果

天然管护是个在业内一连了20多年的话题，早在2002年，农业部就给出了“天然茶”的界说：“在质料消费历程中依照天然纪律和生态学原理，接纳多益于生态和情况的可持续提高的农业武艺，不使用构成的农业和肥料及消费调治剂等物质，在加工历程中不实用构成的食品添加剂的茶叶。”

*天然生态茶园的茶芽未打农药，茶芽被虫咬出一个个缺口

界说中紧张点的把握，大与茶號都做得很好，包含是在荒山中开垦出一片全新的茶园，以及后续管护中严苛地恪守端正。

干系于本钱更高的天然茶，除了康健的看法，对否在口感风味上还与常规白茶有什么区别？想必这也是各位眷注的一个点。一年多前，武夷学院的林燕萍教师就写过一篇论文，对天然白茶和常规白茶内质及口感上的区别做了解读：

数据体现：天然白茶表面、香气、味道、叶底上均略优于常规白茶，在可溶性糖、茶色素、和黄酮上更有上风，即在口感体现上甜度、醇度、条理感上更有上风；而在水浸出物、茶多酚、氨基酸类、鲜爽度则稍逊色于常规白茶。

在“政和第一茶村”产出的天然白茶，富含硒和磷的风土条件加持，再加上人工打造的楠木林生态情况，对否有着共同的口腔体验？大概，要喝了才晓得。

富美村的8000亩茶园，有1500多亩都会合在莲花峰基地，层层叠叠的茶园围绕着几个山头，在绵延的青山胸怀中，好像几朵莲花寻常，光辉绽放。

*富美村莲花山基地茶园

这里大局部的茶园也正是许庆友、许庆宝兄弟两的父亲，在六七十年代带领同亲们开垦出的。

数百年前，富美村还叫作用里，是北苑贡茶的主要产区之一，茶叶是农夫的“钱袋子”，每一代人，都对当地的茶业提高做出了本人的奉献。

*政和富美村茶园

许庆友把这款茶定名为“御苑玉芽”，称得上是远承茶脉，不忘初心！

这次分享的大与茶號三沏茶，把一个乡村的风土、地域、茶脉，富裕地显现出来，把茶喝明白的眼前，的确有着丰厚的，可以感动我们内心的内容。

*本茶评基于二泉吟沏茶水冲泡

好玩就是好喝，，，

大与茶號的三沏茶

小步骤

2023年银奖白毫银针

（政和明白）

01

这款白毫银针在由中国白茶博物馆倡导的第四届518藏茶节政和明白组取得银奖。

这泡政和明白银针白毫凸显，几经萎凋和碳焙后，干茶色泽灰绿不似鲜叶的翠色。芽叶细长秀美，疏松轻盈。

*2023年银奖白毫银针（政和明白）干茶

一水茶汤，伴着轻啜在口腔里迸发射新茶的清甜与毫香。汤感直白又急促中叙说着它单纯的旱路。

尔后山场底韵在唇齿间拉扯出厚重的弧线，那是这片地区在茶中最委婉又力度十足的表达。让整个茶汤从地道到绵柔幽长的作风无缝切换。

*2023年银奖白毫银针（政和明白）二水茶汤

二三水茶汤，持续开释着內质，让汤感愈加醇厚丰满，汤浓爽滑，此间隐幽的青豆香在茶汤中归纳着独角戏。并在每一水，加深着白茶的清鲜度。

*2023年银奖白毫银针（政和明白）叶底

今后几水，清雅兰花香在盖碗中若然隐现，随着汤感节奏在水中沉静又内敛的开释。新茶，还带着碳焙的余温，在几水下肚后，喉咙的紧缩度带来的燥感让茶汤略微丢失了些许温润。

*2023年银奖白毫银针（政和明白）三水茶汤

想必来年，这泡白毫银针才将迎来它的最佳品饮期。

2023年御苑玉芽白毫银针

（福安明白）

02

区别于政和明白品种芽头的细长，这泡福安明白银针干茶肉眼可见的丰满壮实。

*政和富美村茶园

匀整的干茶带来的温馨度一如相貌白净，穿着划一的少年，明晰地道。

*2023年御苑玉芽白毫银针（福安明白）干茶

一水开汤，入口的悄悄清甜占据着主导，并不休引出茶味道中的鲜灵度，茶汤中的白毫在公正中肆意浮沉，自成一幅林间穿行而过的晨曦构成的丁达尔，在光源映射下漂泊的微尘，温润的摇摆着轻柔的衣袖在茶汤里开释着鲜爽和清新。

*2023年御苑玉芽白毫银针（福安明白）三水茶汤

二三水茶汤是山场野韵的似鲜辣椒的兴奋度和茶味道表达的丰满度的复合口感。水底相对单纯，但更多的是水体综合度在口腔中此起彼伏的表达。

*2023年御苑玉芽白毫银针（福安明白）叶底

今后几水，茶汤的清冷感又在茶汤中凸显其山场的共同，舌底在呼吸间有节奏的清冷度与茶气一同构成奇妙的和弦。

2023年天然白牡丹

（单株天然政和明白纯料）

03

这是泡生长在政和富美村天然茶园下的单株政和明白纯料，天然茶园是大与茶号一片金丝楠与茶树混种的天然办理的茶园。

*大与茶号天然茶园

这片茶园的茶不休都是许庆友的公家保藏，这次在白茶讲堂的分享是这片天然茶园在市场上的初次公开态度

*天然茶园的红壤土层，属最相宜白茶莳植的土壤

山地坡度大，土层肥美，属白茶最相宜土质红壤。红壤中的铁与磷含量较高，促进着茶树芽叶的重生和根系中养分的吸取。整个茶园阳光富裕，通透。

*2023年天然白牡丹（政和明白）干茶

这泡白牡丹天然弯曲，外形自如，在茶荷中静享注目。

细长的梗承托着芽叶，灰绿的干茶间乍现嫩绿一如灰色地带一抹鲜亮的遮掩。

*2023年天然白牡丹（政和明白）二水茶汤

一二水茶汤单纯通透，旱路流转，在盈盈一水间寂静无声。汤感是鲜灵度与醇感的复合，在每一水中上演二者之间的交织和堆叠。

*2023年天然白牡丹（政和明白）叶底

今后茶水中和杯盖似野花香的气味给与绝妙的气氛感，茶汤中在此时开释沁甜，连带着盖香亦升发射似花粉的蜜甜。