盖碗、紫砂壶、玻璃杯，哪个泡白茶更好喝？我都帮你测试过了

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丨作者：村姑陈

《1》

背景里的留言，越堆越多。

忙碌的春茶季，只能在指缝中抽出时间来，回复一局部茶友。

作为茶行业的从业者，近几年来分明发觉，喝白茶的人越来越多了。

以是，理所固然地，关于白茶的发问，也愈发多了起来。

此中，冲泡，是一个不管什么季候，什么阶段，什么节日，都市被提及的成绩。

从前的白茶，被人厌弃寡淡，被动只能墙外吐花。

如今的白茶，被人追着问怎样冲泡。

已往我们常讲，三十年河东，三十年河西。

时至今天，应该是“三年河东，三年河西”了。

人的运气总是处在不休厘革之中，茶也是一样。兴衰荣辱，没有定命。

固然，想要泡好一杯白茶，并不困难。

正所谓，工欲善其事，必先利其器。

选好切合的茶具，可以事半功倍，泡出白茶鲜香醇爽的精华。

但是，不熟习白茶的茶友，总是在纠结哪种，毕竟该用哪种茶具泡白茶？

盖碗，紫砂壶，照旧玻璃杯？

看来，村姑陈对白茶冲泡的科普仍然不敷，任重而道远啊！

《2》

不休以来，泡白茶首选的茶具，是白瓷盖碗。

作为茶界的“万精油”，它合适冲泡六大茶类中的绝大大多。

即使是绿茶，固然主流泡法是玻璃杯，但只需控制好茶水比例，用盖碗也未尝不成。

因此，作为一位及格的茶客，家中常备盖碗，便能随时沏茶。

比拟别的茶具，白瓷盖碗的上风十分突出。

起首，白瓷盖碗的光晕度好，平滑、耐低温、安定性强。

白如凝脂，素尤积雪，单纯温润。

精致的釉质，毛孔微小，让白茶的品格可以原原本当地展现出来，也不会吸附茶叶的香气和味道。

换言之，用盖碗泡出来的白茶汤，最为原汁原味。

这便是为什么，不管副业茶客，照旧专业茶人，都偏好用白瓷盖碗。

并且，在各大审评赛、斗茶赛上，盖碗的显现频率也很高。

从一边证实白，想要喝出茶叶最真实的品格，分析此中的优缺陷，盖碗是最优选。

其次，白瓷盖碗利于快出水。

履历丰厚的茶友都晓得，优质的白茶，不克不及闷泡。

闷泡，意味着茶叶中的酸涩物质将会过量开释，好比茶多酚和咖啡碱物质。

而茶氨酸的开释速率，不如它们，以是闷泡后的茶汤，将会变得浓酽酸涩，丧失鲜爽感。

至于白茶香清甘活的风味，更是难以体验到了。

盖碗的碗身和盖子，是分散开来的。

各位可以依据白茶的条形轻重，得当调停启齿，从而让水流呈瀑布状出汤。

在最短的时间内，完成“快出水”。

在水质和水温都得当的情况下，冲泡出风味绝佳的茶汤来。

最初，白瓷盖碗便利洗濯。

盖碗的干净十分笨重，只需品茗完毕后，及时用净水洗净即可。

假如担心留下茶垢，还可以用一块纳米擦来共同，洗干净今后的盖碗，光芒如新。

没有卫存亡角，喝起来更宁静。

云云看来，淳厚简便的白瓷盖碗，和工艺俭朴的白茶，是天生一对。

《3》

在偶尔间、有条件的条件下，用盖碗泡白茶是理所应当的。

但关于有些茶友而言，事情忙碌，很难抽出时间坐在茶桌前，一冲一冲地沏茶、出汤。

又大概，一一局部品茗，担心喝不完糜费，想节流一些。

那么，就可以用更繁复版的办法——玻璃杯。

玻璃杯泡白茶的灵感，是参考了玻璃杯泡绿茶。

在好久好久从前，喜好喝绿茶的茶客发觉，用一只简简便单的玻璃杯沏茶，不仅观看性强，并且很省茶。

300毫升支配的玻璃杯，每次只需用手指捏起一小撮干茶。

接下去，注入沸水，等候温度下降，比及适口、不烫嘴时，就可以端起来喝了。

正常情况下，能泡出两杯茶汤。

细嫩的芽头，在玻璃杯里翩翩起舞，浮浮沉沉。

累的时分，想要放空大脑的时分，就可以看一看玻璃杯里的芽叶，轻松精力，舒缓压力。

同理，白茶也可以用玻璃杯泡。

从观看性的角度来说，保举白毫银针和白牡丹。

冰壸秋月的茶汤，带着花香和毫香，盛在晶莹剔透的玻璃杯，还未喝，沁凉感就以前直透胸膛。

不外，玻璃杯沏茶的实质，照旧闷泡。

茶水无法分散，长时间的交往浸泡，容易发苦发涩，以是不克不及放太多茶。

寻常来说，300-350毫升的水，约莫放10颗白毫银针，就充足了。

准则上，投茶宜少不宜多。

口感淡淡的茶汤，清甜爽口，而让肢体摄入过量的茶多酚和咖啡碱，是没有利益的。

比起浓茶，照旧淡茶更养人。

《4》

最初一个成绩，紫砂壶能不克不及泡白茶？

老实说，不发起。

前方我们先容了，白瓷盖碗最大的上风，就是不吸香、不吸味。

但紫砂壶的特点，是双气孔布局。

简便来说，就是外表上没有釉质，招致紫砂壶留下了很多粗大的毛孔。

这些毛孔，在我们沏茶的时分，会不休地吸附茶香和茶味。

就像一只八爪鱼的触角，吸力强壮，让茶汤难以反抗。

如此一来，泡出来的白茶，便不再是原汁原味的了。

大概关于劣质茶来说，紫砂壶是一个优美的滤镜，可以遮掩本身的缺陷。

那些苦味、闷味、酸味、渥味，颠末了紫砂壶的吸附，就成为了一杯味道正常，乃至很好入口的茶汤。

可关于好白茶来说，紫砂壶却是一个天大的劫难。

清莹的毫香，清雅的花香，清郁的药香，以及种莳植物的幽香，都市迷失在紫砂壶里。

终极泡出来的后果，便不再有条理丰厚的香型。

原本明白的香气，拧成了一股麻绳，区分不出具体的味道，只能喝出是一股茶香和茶味，仅此罢了。

以是，渴望列位看官部下包涵，少用紫砂壶去泡白茶。

至真至纯的白茶，和紫砂壶并不相配。

再浓厚的香气，再鲜爽的汤水，都市在它眼前，变得平平无奇。

《5》

有人说，我就喜好紫砂壶，我就喜好它泡出来的汤水和口感。

不然，我花大价格买归来回头的紫砂壶，岂非只能呆在角落里吃灰吗？

实际上，众口难调。

固然紫砂壶会把白茶泡得香气单一，毫无条理，乃至还会酸涩。

但是，偏偏有一局部茶友，就喜好浅浅的香气，浓浓的味道。

不想体验白茶的毫香蜜韵，也不想品味充溢天性的清雅韵致，那选择紫砂壶是没有干系的。

可假如对白茶抱有渴望，那照旧用回盖碗吧。

并且，白瓷盖碗的价格便宜，性价比高，合适宽大茶友。

同时也报告各位，沏茶的门槛，很低。

只需专心学习，肯破费时间和精力，一定能泡出好喝的茶。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。