贵妃白是白毫银针吗(茶谈 | 白毫银针为什么卖的比白牡丹贵？)

茶谈 | 白毫银针为什么卖的比白牡丹贵？

昨日，有位茶友问了小白一个成绩：小白，这白毫银针价格为什么卖的比白牡丹贵呢？

很多人刚入白茶这个门的时分，只晓得白茶依照品级排位，排序为：白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉、新工艺白茶。但是你们对否真的仔细想过，为什么白茶要依照这个排序来区分白茶的品级呢？

今天借此时机，小白和各位来说说关于白毫银针为什么比白牡丹贵！白毫银针贵，也不是没有真理的，先看看白毫银针的采摘标准：

寻常要选择好天，尤其是东北边风天气为最佳。有十不采的划定，即：雨天不采，露水未干不采，细瘦芽头不采，紫色芽头不采，风伤芽头不采，报答损伤芽头不采，开心芽头不采，虫伤芽头不采，空心芽不采，有病弯曲芽不采。

茶友们注意了，这个也是各位在选购银针的时分的紧张标准，银针干茶表面单芽肥硕，遍披白毫，挺直如真，色白似银。记得，要色白似银。

质料用于制造白牡丹的质料要求白毫显，芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽一叶或一芽二叶，两叶抱一芽，叶态天然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍及洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。

采摘严厉要求，这制造工艺天然也要严厉要求，固然白茶不像岩茶，对炭焙、火候、做青有严厉要求，但是这白茶的萎凋也很紧张，好的门徒晓得什么时分该晒茶、什么时分萎凋、什么时分翻茶。固然白茶的做法很简便，但也不是任意什么人都可以做的，不然好茶就可惜了。

萎凋天然萎凋法消费白毫银针对天气有严厉要求：好天、气温高、湿度低。茶青易于干枯，可以制出芽白梗绿的上等银针。南风天较次，因其湿度较大，鲜叶干枯较慢，容易变成芽绿梗黑的次等银针。雨天和大雾天均不宜采制，假如违之，所制“银针”就会“灰黑”没有鲜灵度，通常被称为“死针”。再来看看这白毫银针的采摘周期：

白毫银针的采摘期短，寻常在十五天支配，大大多在青明节前采摘，但具体看开采的时节。这就是白茶的明前茶了，二十四节气从古自今成为农耕劳作的时间轴，也不是没有真理的。明前银针，表面细弱、身披白毫，姿势万千，俨然就是一个挺着大肚子的将军风范！

芽头瘦弱

白毫银针的数目很少，十斤的茶青最初只能做两斤支配的干茶，每斤的芽头有九千根支配。冲泡后，汤色浅杏黄，明澈亮堂，香气清鲜显毫香，味道清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮。茶在杯中冲泡显现芽头屹立，令人赏心顺眼。

汤色杏黄

白牡丹在采摘时间上，就比白毫银针晚了，这精华都留给了银针，银针天然娇贵了不少，这白牡丹就稍逊一些。

这以为就像，白毫银针是正宫娘娘，白牡丹是皇贵妃。相反是集万千宠爱于一身，但是这身份上照旧略有区别！

白牡丹的天然萎凋对工艺也有严厉的要求，做法与白毫银针相似。

3.5斤-4斤茶青终极做成1斤成茶，与银针十斤茶青只能有两斤干茶，照旧有所区别的。

但是这白牡丹也有品级之分。

极品牡丹

春季采完银针后，随即开头采制极品牡丹，寻常采摘周期在3天支配。（每年天气不同，采摘时间不安稳。山头海拔不同，开采时间也会有所差别）

表面特点：毫心瘦弱，叶张肥嫩，芽多叶少

极品牡丹

采完极品牡丹后，接下去开采的统称极品牡丹，寻常采摘周期在7天支配

表面特点：毫心细长，叶张肥嫩，芽叶均等

平凡牡丹

再接下去开采的统称平凡牡丹，寻常周期在10天支配。

表面特点：毫心较细，叶多芽少

固然白牡丹的价格不及白毫银针，但在市场的受接待水平不减银针，起首在价格上就有上风了，寻常白牡丹的价格是白毫银针的1/3到1/4，以是大大多情况下，很多人照旧乐意选择白牡丹，但是作为白茶中的正宫娘娘，照旧会成为很多人想要品饮的目标。假如各位对白毫银针、白牡丹感兴致的，可以加小白的私信xmmm110，小白将与你及时相反！

2013顶级牡丹王

野生白牡丹

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玉叶金丹

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