买白茶时，品级、品类、年份、价格，哪一个的优先级更高？

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

很多人看完《红楼梦》，产生了一种说法。

说的是，林黛玉合适做恋人，是用来宠的。

你可以和她谈一场风花雪月，不染世俗之气的恋爱。

而薛宝钗合适做妻子，是最好的贤内助，还能独当一面。

若能娶到如此的女人，十分省事，不仅旺夫，也兴家。

但无论是林妹妹，照旧宝姐姐，都是女人中的天花板。

黛瘦钗肥，都各自有受众。

平凡人，可望不成及。

她们的学问、才华，是很多男人也比不上的，像如此的女性，平凡人能远远地看一眼，就不错了。

用小厮兴儿的一句话来形貌，那就是吹倒了姓林的，吹化了姓薛的。

不得不说，贾母看人的目光很挑剔。

换作如今的话来说，是个妥妥的颜控。

无论是她喜好的女孩，照旧身边伺候的丫鬟，主要条件就是长得顺眼，大概生得好，语言行事与众不同。

再然后，就是性情要好，可靠、忠实、称职。

云云想来，毕竟贾母是贾府这个家属企业最大的BOOS。

董事长的目光，天然不会差到何处去。

《2》

有位新茶友问：

“不懂白茶的人，在选购白茶的时分，品级、品类、年份、价格，应该以什么为优先？”

但是，和贾母选人的真理，是一样的。

每一样条件，都应该思索，都必要细细权衡。

但村姑陈以为，主要的条件必需是三个：产区好、工艺好、储存好。

大概有些心急的看官会问，那只切合一个，可以吗？

不可！不可！不可！

紧张的事变说三遍。

这三个要素，缺一不成，协同促进了一款好白茶的诞生。

但凡少一个，都市使得茶叶沦为平凡。

关于产区，触及到了“温、光、水、气、土”，这些都是影响茶树生长的要素。

消费好白茶的茶区，通常这五个元素都十分好，才干孕育出内含物质丰厚的茶叶。

那么，以此为条件，有了精良的茶青质料，将来才天然会加工出一款优质的白茶。

具体体现为，温度相宜，光照柔和，漫射光多，水汽富裕，氛围清新，土壤疏松，氮磷钾等微量元素含量高……

关于工艺，白茶的制造固然俭朴，主要仅有萎凋和干枯。

可这更要求制茶师要仔细，用精深的武艺，让茶青鲜叶如虎添翼。

薄摊薄晾，日光萎凋，离地70公分支配，做好干净卫生，及时察看阳光的强度，机动挪动水筛，温度低慢烘，偶尔翻动，等等等等。

这些细节对否做到位，是决定一款白茶优劣的硬性标准。

好的质料，好比来自太姥山巅峰茶园的白茶，再颠末好的工艺去雕琢。

云云一来，才干做出鲜香醇爽，香清甘活的白茶。

关于储存，白茶是一种可以长时保存的茶类。

并且，工艺简便，以“做干”为目标。

因此，在仓储的历程中，也要贯彻这一个准则，让茶叶一直坚持着干枯的形态。

密封、干枯、避光、阴凉、无异味，确保白茶处于密封的形态，不受外界要素的干扰。

在相宜的温度和湿度情况中，到达完善的转化。

《3》

除了以上三个条件以外，剩余的条件，各位就可以按需选择了。

关于品类，白茶主要分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉，一共4大品类。

不外，市面上稀有的，通常是白毫银针、白牡丹和寿眉。

至于贡眉，自2018年5月1日新国标正式实行后，它就被单独列入了群体种的范围。

以是，就不与其他三个品类坚持并列干系了。

群体种茶树，通常指没有颠末改良的场合品种，好比福鼎当地人所说的菜茶、小土茶、小白茶等。

由于性状不安定，加上产量低，经济效益低，以前不是市场主流产物了。

假如碰到品格好的贡眉，过量买一些，尝尝新，也未尝不成。

而新人在白茶品类的时分，村姑陈的发起是，先从寿眉喝起。

无论是价格，照旧风味，寿眉是大大多人都可以承受的香气与味道。

不像白毫银针，平凡人喝不懂，必要一个比力漫长的历程去了解。

反观寿眉，甘美馥郁的花香，浓厚柔润的汤水，几乎没有人会回绝。

可假如是从将来增值的角度来说，那一定是首选白毫银针了。

白毫银针原本产量就少，而假如你选的是巅峰银针，大概巅峰的头采米针、荒原银针，那就更是稀缺了。

越是稀缺的商品，越是宝贵，将来的增值空间，不言而喻。

关于品级，在白茶的国标中，有着十分具体而具体的区分。

白毫银针分为特级和一级，白牡丹分为特级、一级、二级和三级，寿眉分为一级和二级。

在六大茶类中，就数白茶的品级区分最明白。

在相反的产区、工艺、储存条件下，高品级的茶，一定是比低阶层的茶更贵。

包含养分代价、香气、味道、汤感，也都是要更胜一筹的。

不外，各位照旧要团结本人的咀嚼喜好，以及经济条件，选择最合适本人的白茶品级。

《4》

关于价格，实际上去说，一分钱一分货。

便宜的白茶，天然有便宜的缘故。

茶青价格便宜，制茶师的薪资便宜，仓储的本钱也便宜。

总之，在这些看似“便宜”的眼前，映射出来的原形，就是产区不佳、工艺不佳，储存也不佳。

如此的白茶，一定品格不佳，卖不上价格。

而贵的茶，天然有贵的真理。

巅峰白茶，产量低，茶青贵，工艺本钱高，仓储本钱更是不便利宜。

本钱摆在那边，加上人工费、办理费、买装备的用度、维修装备的用度、电费……

以是，好茶卖低价，本身就是不切合市场纪律的。

假如您买茶的标准，是以便宜为重，那一定是要割舍香气和味道的。

不外，村姑陈照旧发起，既然开头实验喝白茶，那就买一些性价比高的茶。

价格切合本人消耗水平的同时，又拥有比力好的香气和味道，让本人取得美好的体验。

关于年份，很多新茶友都认定，“白茶越老越好”。

但是不然。

年份和品格之间，没有相对的关联性。

换言之，新白茶中，也存在品格在线，香气味道出众的；老白茶中，也有杂味、怪味一大堆的劣质茶，乃至是做旧的茶。

因此，以年份来推断白茶的品格，太不全面了。

也发起各位刚刚入门喝白茶时，不要一味地求老，不然很容易踩坑。

《5》

选购的历程，是一件特别幽默的事变。

很多新伙伴，被白茶所吸引，决定开头实验和学习，但又苦于基本知识单薄，担心踩坑。

紧张就在，稳扎稳打，一步一个脚迹。

一步登天，毕竟是不成能的。

熟手入门，先眷注产区、工艺、储存。

待这些条件满意今后，再以此为基本，选择本人喜好的品类、品级、年份、价格。

万万不要本末颠倒，丢失了以“品格”为本的初心。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。