正直之心典藏级白毫银针(《中国大百科全书（第2版）》读书笔记02056-白毫银针)

《中国大百科全书（第2版）》念书条记02056-白毫银针

白毫银针 Baihao Yinzhen tea

产于中国福建福鼎、政和地区的白茶。因其白茸满披且状如银针得名。

福建福鼎白茶

宋徽宗赵佶《大观茶论》中载有白茶专章。19世纪初创制。

春季采一二轮顶芽的一芽一叶后，经心剥去鱼叶、真叶，只留芽芯。

成茶品相高尚，芽叶颀长近寸，根根直挺，浮光跃银，入杯后芽尖向上，沉浮交织，不横不倚，人称“端正之心”。

白毫银针

与君山银针并列为历代贡品。

汤色杏黄晶亮，味道鲜醇爽口。

白毫银针

欧洲人泡饮红茶偶尔到场几根银针，以示名贵。

因工艺不含揉捻，茶汁不易浸出，故冲泡时间宜长些。

摘自：《中国大百科全书（第2版）》第1册，中国大百科全书出书社，2009年