老尹冲泡白毫银针(金寨毛峰品鉴小记)

金寨毛峰品鉴小记

收到金寨县天门茶厂 官微寄来的金寨一级毛峰、一级黄芽、二级黄芽等四份品鉴茶。

作为资深爱茶者，看到千里之外寄来的茶礼，感激之情油但是生。

【观干茶】：金寨毛峰，色泽黄绿，白毫彰显明晰，表面微卷，芽叶秀长、匀整，嗅之，有浓浓的幽香。

【冲泡】：盖碗88度单纯水冲泡，快速醒茶一次出汤，第一泡，茶叶刚刚清醒，飘浮在水面，汤色略淡，香气略淡。第二泡，嫩叶徐徐伸展，香气渐浓，汤色嫩绿明澈，看一眼茶汤，闻一闻茶气，刹时就起兴奋发人的舌蕾，入口鲜爽，甘醇，香高味浓，带着炭火烘烤后共同的茶香。今后，数杯不止，不由自主沉醉一缕缕单纯的茶香中，思绪也随之翱翔到那山高林密，云雾弥漫的金寨仙景……

【叶底】叶底嫩黄、娇嫩，瘦弱，一芽或一叶一芽均齐，空杯留香。

【品鉴感悟】：金寨毛峰，其鲜、香、醇、爽独具魅力！可与品牌毛峰相媲美，无愧于唐朝名茶贡品。

【阅读材料】中国安徽省金寨县是全中国重点名优茶消费树模县和出名的长命之乡.是举国首批无公害茶叶消费树模基地县。安徽金寨县天门茶厂正是坐落于金寨县大别山深处的张冲乡,有50多年的制茶汗青. 主要品种有:金寨黄芽,金寨毛峰,金寨毛尖,兰花和炒青。

这里山高林密，云雾弥漫，氛围湿度大，年降雨量富裕，具有了精良的产茶天然情况。更为奇异的是，有很多蝙蝠洞在周围，整年有不计其数的蝙蝠云集在这里，排撒的粪便富含磷质，利于茶树生长，因此，它不仅具有寻常茶区天气温润，土壤柔软等天然条件，并且另有山高谷深云如海、溪间边不湿度大、岩翘坡陡日照短、林不碧绿水土好等特点。加之茶区果竹花木相间，多莳植物共生，漫射光富裕，构成里茶叶的共同品格。#评茶师##评茶##茶评##品茶#