荒野牡丹和白毫银针(三个角度图解白茶荒野牡丹饼的背后真相，另附鉴别荒野牡丹攻略！)

三个角度图解白茶荒原牡丹饼的眼前原形，另附辨别荒原牡丹攻略！

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

又到了鉴饼巅峰期。

大批的饼，如雪花寻常，向着村姑陈劈面而来。

这此中，最让人印象深入的，是一块荒原白牡丹饼。

一位新伙伴，听说荒原牡丹是白牡丹里的贵族，双11的时分就下单买了一饼。

但是双11很挤的，一块折腾到如今，才收到货。立马就兴急遽拿来给村姑陈看。

提及荒原牡丹饼这个东西，我以为是很神奇的一种存在。

就像村姑陈对外星人和UFO的态度。

小时分，最喜顺眼的节目是探究发觉，尤其是探究外星人，探究地球奥妙的。像百慕大三角之谜，庞贝古城之谜，以及神农架野人之谜等等。

当时分的抱负是，长大后要做个探险家，去探究人类未知的范畴，包含外太空。

厥后才晓得，外星人的存在，UFO的存在，但通常地球上发觉过的，大大多都有报答的痕迹。

说普通一点，都是假的。

但是，制造这些讯息的人，总会有种种伎俩，留下种种蛛丝蚂迹，让你以为是真的。

如此才会有噱头，有看点，能吸引到眼球，终极带来眷注和流量，以及研讨经费。

假作真时真亦假。

说到茶友发来的这块客岁的荒原牡丹饼，村姑陈一局部以为，不是真的。

来由嘛，如下：

一、颜色不合错误

但凡看过村姑陈文章凌驾三个月的人，都能晓得一个知识，那就是，春季白牡丹的颜色，是绿白二色的。

春季气温低，日照弱，茶叶发育得快，一天一个样，刚长成叶片，开了面，没两天就被采摘下去了。

还来不及被阳光晒黄一点点。

它的颜色，是吾家有女初长成的青涩，是翠绿，是亮绿，是油绿。

（白牡丹茶青）

（白牡丹茶青）

就算颠末了日光萎凋，也并不是恣意放在阳光底下曝晒，而是有控制的，有温度控制的晒，是平和地、以天然顺畅流失水分的晒。

这种晒法，是不毁坏白牡丹叶片中的叶绿素的，叶黄素和花青素想显现出来，称王称霸，主宰叶片的颜色，照旧很难的，仅限于想想罢了。

SO，晒干后的春季白牡丹，是以绿色（叶片和芽头的颜色）和白色（白毫的颜色）为主的。

除非一局部的小叶片，太嫩，被晒成了娇嫩的鹅黄色，除此之外，春季白牡丹的大步队，一定是绿白二色的。

（白牡丹制品茶）

（白牡丹制品茶）

那么，它被压饼之后，履历了两次温度的洗礼，一次是蒸软时担当了短时间低温，一次是烘干时履历了长时间中温。

这两次温度的改动，让白牡丹的叶片，丧失了小小局部的叶绿素，而少数的叶黄素显现出来，浮在白牡丹的叶片外层，让饼面的全体颜色，比拟散茶时期，偏黄了一点点。

（白牡丹饼）

（白牡丹饼）

但是，仅仅是小局部的叶绿素让位给叶黄素，以是仅仅是小局部从绿变黄，远远看去，白牡丹饼，仍旧是绿色为主的，黄色只是浅表层的一些罢了。

（茶友来图，2016荒原牡丹饼）

但是，这荒原牡丹饼，颜色却完全不合错误劲了。（见上图）

它的颜色，展现出分明的花样——黄多，褐多，绿少。

这很分明不应该是属于白牡丹和白牡丹饼的颜色。

倒有点像是初秋茶美丽斑斓的样子。

二、品级不合错误

我们晓得，白牡丹的外表标准，是一芽一、二叶。

芽头是秀长的，叶片是细窄的。这些在白茶新国标里是有执法条文明白划定的。

但这饼白牡丹饼，从饼面上看，就不难发觉，芽头健康，跟标准的”秀长“比拟，瘦身了一止一个号码。叶片呢，则宽圆，跟标准的”细窄“比拟，宽饶了不止一个号码。

总的来说，这块荒原牡丹饼的芽头，瘦身了，但叶片，长胖了，发福得很凶猛。

让我们来比力一下村姑陈家的白牡丹饼。

从下图能看到，白牡丹的外形特性，是很分明的。芽头就是又清秀又纤长的，而白毫是很多的。看起来浮着一层白霜一样。叶片是细窄的，小小一片。远远看去，芽头和叶片的比例，是相当的。

而比拟之下，茶友发的荒原牡丹饼，芽头和叶片的比例，是严峻失调的，芽头少，而叶片多。

标准的僧多粥少。

这就不切合白牡丹的品级特性了。

那这种品相，算什么品级呢？要村姑报告，只能算到寿眉那一级去了。

寿眉分春寿眉和秋寿眉。春寿眉叶片比白牡丹略大一号，芽头瘦长。秋寿眉叶片宽圆，梗很长，一定不是图上的这款。

（春寿眉饼）

（春寿眉散茶）

（春寿眉散茶）

发一张春寿眉饼的比力图（上图），嗯，这块荒原牡丹饼，跟春寿眉饼的形貌特性，相似度十分高。

几乎是一个模子刻出来的。

看来是失散多年的兄弟。

三、不是荒原茶

荒原牡丹，是超少压饼的。

为什么呢？

由于人家少啊。

你见过熊猫血的人，天天去献血的吗？

熊猫血之以是宝贵，就是由于希罕。而荒原茶之以是稀罕，也是由于产量极低。

什么叫做极低呢？

以白毫银针而言，它产量就算是低的。但跟荒原牡丹比起来，它的产量，还要高一点。

在产量极低的情况下，卖散茶，就以前卖不外来了，不够卖了，华盖云集了，又何必再辛劳多费一遍光阴，拿去压饼？

要晓得荒原白茶的散茶的价格，是贵过饼的。

资深藏家买荒原白茶，也是首选散茶，散茶没有了，才选择饼的。

约莫有人会抬杠，说我家就有压荒原牡丹饼，我就喜好拿荒原牡丹去压饼。

好，你赢了。

但毕竟，会有这种奇异想法的人，照旧凤毛麟角的。讲真，很少有如此视财帛如粪土的人，很少有宁可把茶便宜卖，也不乐意把茶往正常价格卖的人。

这种精力，值得歌唱。

大大多人，照旧老老实实地服从着市场端正，散荒原白茶价格高，就卖散茶。决不费力巴拉地压成饼，还按便宜价格卖。

除非这款荒原茶，是雨水青，下雨天采的，大概做坏了，味道不佳，有酸涩味，才会被拿去压饼，压饼之后，即是给茶叶重新化过妆，能把不佳的口感都遮掩起来，让它变得差强者意。

即是是给了这批做坏的茶，第二次生命。

增补分析

1.买荒原白茶的时分，一定要看清有没有马蹄结，约莫不是每枝都有，但应该大大多有。在外形方面，有的马蹄结小，有的大，有的分明，有的要细看。

2.福鼎正宗的荒原白茶，一定是白毫多的，叶反面，芽头上，白毫是丰富的，密密的，像一层白色的糖霜，掩盖在叶片和芽头外表。假如希罕，暗淡，都不是真的福鼎料。

3.荒原白茶，少有压饼。量少，卖散茶价格更高。乐意把茶往低价卖的人，少。最少我没碰到过。信赖你也遇不到。便宜卖，必有隐情。

4.荒原白茶，毫香十足，花香也馥郁。就算老了，毫香照旧坚固地存在着。不要信赖所谓的“老荒原茶没有毫香”，这是为本人的荒不够正宗，找的托词。

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