老白茶林(我喝了一杯千年古茶)

我喝了一杯千年古茶

第四序“斑斓中国·跨界科考”走进沿河，沿河，贵州唯一的土家属自治县，地处大娄山脉和武陵山脉交织地带的黔渝交界，贵州母亲河乌江流经贵州的最初一个县。沿河是“麻阳河国度级天然保护区”，除了是黑叶猴之乡、“中国土家山歌之乡”、“乌山河峡国度级景色胜景区”、“中国楹联文明县” “中国空心李之乡”、同时也是“中国古茶树之乡”。

从前聊起贵州特产，各位张口就来，第一个一定说的就是贵州酒，茅台、习酒、郎酒，有人说不合错误，郎酒是四川的，不错茅台在贵州,郎酒在四川,但他们相距不敷50公里,同为赤水河滨的酱香鼻祖,被誉为“赤水河上的姐妹花”。但是贵州不但酒好，贵州的茶更好，贵州是中国野生乔木大茶树和灌木古茶树保存最多的省份之一，沿河土家属自治县茶叶莳植汗青久长。

第四届科考北京的团员从北京动身，在黔江的小机场落地。再由当地当局职员接上，又坐了两个小时车才抵达的沿河县城。此中有各方面的专家和媒体，有熟悉的熟人，也有不熟悉的新伙伴，忽然我发觉杨多杰也在，提及杨多杰各位都不生疏，他是一位颜值共才华齐飞的茶圈的小鲜肉， “多聊茶”创始人，汗青文献学硕士，主要研讨朝向为中国历代茶学文献及茶文明教学。“中华茶人联谊会”特约茶文明讲师，多家电视及广播节目撰稿人、参谋及常驻高朋“中华茶人联谊会”特约茶文明讲师，北京人民广播电台FM87.6 《吃喝玩乐大搜刮》周二高朋、FM103.9《慧旅游》特约高朋。是中央人民广播、北京人民广播等电台最受接待的高朋之一，资深专栏作者：曾在《天下博览》《潮水旅游》《极品购物指南》《中国国度旅游》《中华遗产》《旅游家》《社区》《Timeout》等杂志撰写汗青文明类专栏文章。同时照旧位相声演员，说学逗唱俱佳，文思敏捷让你啧啧称奇；趣话连珠让你击节称赏。他对茶的了解深透，人送雅号《茶痴杨多杰》，椐我所知，在都城茶界，除了北派茶礼非遗传人我的盟兄弟冯四爷，就得数他了。

这届科考分红专业科考、生态文明、探秘寻宝3条线路，具体察看和探秘麻阳河国度级天然保护区，沿河土家傩堂戏、土家婚俗等民俗民俗和赤色文明、思州文明、美食文明，我和杨多杰不在一组，第二我们去察看土家傩堂文明，他们那组去察看沿河的古茶。

沿河茶古而有之《茶经·八之出》中纪录：“黔中，生思州、播州、费州、夷州……屡屡得之，其味极佳。”这是一条关于贵州茶产业的宝贵史料。此中纪录了贵州茶，在唐代的根老实布及情况。沿河县，就是《茶经》中提到的唐代“思州”地点地。从《茶经》的纪录算起，沿河茶的汗青，也有1200年了，沿河古茶，可以留存至今，时也、运也。在2016中国·贵州国际茶文明节暨茶产业博览会上，贵州沿河土家属自治县取得“中国古茶树之乡”授牌。

千年古茶，是上天对乌江岸边巅峰土家人的奉送。在沿河，发觉古茶园22处，百年以上的古茶树有4.2万余株。自2006年以来，当地就对古茶树纪录注册、挂牌、加固等，为深化研讨、开发和推行沿河千年古茶品牌打下基本。品茶不仅仅看茶的品格、口感，还品的是汗青和神韵。沿河千年古茶，树干细弱、根深叶茂，其茶叶形肥厚，富含氨基酸、茶多酚；冲泡后，香气高锐历久，苦涩质重丰满，味道浓厚，醇厚妥当，香型条理分明，汤色明澈亮堂。古时的沿河茶叶沿乌江而下，进入川渝陕湘等地，乃至进入皇家成为贡品。千年古茶仿佛让品茶人与千年前的古墨客结下了不解之缘。?

沿河是一座闭塞的小县城。闭塞，是个含有不好的词汇，使人遐想到贫困与落伍，很多年来，沿河县因交通不便利的确吃了大亏。但因祸得福，焉知非福。正由于相对关闭的情况，使得沿河县至今天然情况极度精良，成为产业社会中的一方净土。沿河县的塘坝乡榨子村。听说，那边的古茶树最为会合。沿河县距离铜仁市200公里支配，车程大抵必要三个小时。中途由于路不佳走，乃至还要退去贵州省，绕到重庆市酉阳县。翻山后，再二次进入贵州境内。从县城动身，去本人县的州里，中途还必要跨省，也算是别有特征。可又说归来回头了，若不是这么不便利的交通，古茶树还能保存至今吗？

榨子村的古茶树，全都分布在老百姓的房前屋后，此乃一大特征。塘坝的古茶树不算高，多是灌木型。遒劲上心的树干，满布青苔的枝杈，都体现着他沧桑的履历。现如今，每一株茶树上还都挂上了二维码。想了解这棵树的年事、品种、康健情况，一扫便知。一棵棵翠绿的古茶树在山间悄悄屹立，扫描树上挂着的保护牌二维码，每棵茶树的信息一清二楚。“编号：00001；树种：古茶树；树龄：1200年；树高：490cm；冠幅：650cm……”

古茶树会合显现的地区，必要具有两个条件。第一，交通闭塞，少有外界打扰。第二，茶区新鲜，多有汗青沉淀。沿河县，二者占全。经多方查察论证，沿河县野生古茶树现在已发觉100年以上树龄大树茶40000余株，此中树基干100公分以上大树茶100余株，构成大面积野生古茶树群落，是现在贵州发觉的最为会合的古茶树园，在国内都属极为稀有的珍稀茶树库源。此中光是挂着保护牌的古茶树，就凌驾了3000株。沿河被授予“中国古茶之乡”，倒是当之无愧。

“古树茶”的看法，先是从普洱开头。从而分散到红茶、白茶致使于绿茶。占“古树”二字，必火，贴“古树”二字，必贵。不客气地讲，当下茶界，古树众多。但榨子村老百姓眼中的古树，却并不奥秘，更不高尚。沿河老百姓制“古树茶”，只当饮品，而不作商品出售。沿河老百姓喝“古树茶”，只当生存，而不是夸耀本钱。据当地人先容，当年沿河这些所谓的“古树茶”价格极低。有多低？一斤干茶，8块钱！“为什么价格这么低？”村民讲：“城里的老板，考究喝西湖龙井、都匀毛尖。喝我们乡下的老树茶，人家会以为没体面。” 真是应了那句老话，外来的僧人好念佛呀。以是，固然当地村民守着几千株古茶树，可日子过得却仍旧贫困。现如今，沿河县古茶树的代价，正在渐渐为众人所承受。一斤茶8块钱的价格，一去不复返了。

在塘坝镇榨子村，科考队员见到千年古茶拿起问价。“好香！几多钱一斤？”村民说“这一条净茶3两，售价1080元。”你的茶色黑，叶粗如夏秋茶，为啥比上好的春茶还贵哟？众人看看茶叶以为不成思议。村民答到：“由于这是千年古茶，人世忧伤。”古茶树好像茶树中的退休白叟。人到了退休年事，事情就比不得年轻人。本是到了退休年事，不仅要返聘上岗，还得加班加点，古茶树怎样受得了？树到了退休年事，产量就比不了年轻树。这里的茶农仍旧听从着“一年只采一季茶”的老传统。整年只在春季采茶，夏、秋、冬三季则都给放假，不做任何的採制。撤除“不时不采”，也力图“少采慎采”，每一株古茶树，最多采摘四斤鲜叶，终极做成的干茶不敷一斤。

科考队员旅行察看了茶林喝了千年古茶长了知识了谓一无所获，回到旅店互相交通心德，我以为来沿河与千年古茶擦肩而过，正在唏嘘不已，同去的苑雄心说：老白别后悔，土家人的拍他们也吸没见到，那也是沿河的千年文明遗产业，并且在沿河也能喝到千年古茶。有这等功德，于是我和雄心顺乌江分开乌江二桥。乌江在沿地有三座桥，以修造前后而定，乌江二桥地点地是从前的渡口，乌江的两岸满是悬崖绝壁，就像用刀子切过似的。江面宽约100米，江流湍急，水声轰鸣，震耳欲聋。号称天险，当年贺龙元帅率赤军打破乌江，进军遵义。乌江天险重飞渡，兵临贵阳逼昆明，厥后还改编成影戏《打破乌江》，这影戏小时我就看过，如今还影象犹新。

沿河二桥和土家风雨桥奇妙地将它们又合二为一，让东西两城牵手相连，各位都叫它画廊天街，超过乌江，毗连两岸，乌江二桥照旧个商业街，桥西侧商店林立，我和雄心见有江上茶的招牌，拾阶而上，江上茶是间茶室在天街二层有阁楼三层皆雕梁画栋，在露天平台可俯瞰整个乌江美景，真是景色如画，而楼下闹市哗闹声皆无，别一番景致。

有一小小姐长那叫清秀，齿白唇红，娟秀脱俗，过去侍客，问及有否千年古茶，回荅说有呀，发起我们按位，每位88元，不但喝到古茶，亦可喝到本年的绿茶。听人叻吃饱饭，我和雄心择户外平台临江而坐，少刻上干鲜果品，小姐用茶盏将茶让我过目，但是我真不懂，但也不懂装懂的看了看，不外，雄心照旧懂茶的，看后道声不错，于是小姐取上乘山泉，坐水冲茶， 高冲低斟，见我岁大，第一杯茶先递给我，只见茶汤茶汤，鲜爽淋漓，呷汤入嘴，口鼻溢香。在这寂静的乌江上，沏一杯古茶，捧在手心，茶香随氤氲俊逸、沁民意脾，憨厚的茶汤里，又尚有三分野趣，并且茶叶十分耐泡，多次冲泡仍味道丰满。

随后边品茗边观景，与小姐闲谈，原本她尽然是这的老板，就是沿河人，她家就有古茶树，她说近几年，沿河古茶树的代价被当地当局所器重。纪录造册，挂牌扫码，修整茶园，一系列的保护办法连续出台。但不管再怎样保护，沿河古茶树，也只会越来越少，这是天然纪律罢了。略后换沿河绿茶，喝绿茶就不克不及用光阴茶具而改用玻璃杯，从前我也喝过龙井、碧螺春，但今天喝的绿茶不知是水好照旧景色好，此茶与从前以为不一样，沿河绿茶，香气天然，汤色微青，其味憨厚优雅，入口舌边回甜、齿间生风，风味共同，可谓佳茗。就像和少林寺扫地僧过招。内力汹涌，绝非龙井、碧螺春如此的小家碧玉可比。不知不觉日暮西山，残阳映在乌江水面如火样绯红，该回去了，吃罢晚歺另有坐谈，衷心祝沿河茶走出大山，让喜茶之友一饮为快。