安吉白茶发酵成安吉红(安吉白茶被当成白茶,大红袍被当成红茶,还有1种茶也经常被误会)

更新时间:2023-11-06 09:50:25 所在栏目: 白茶点击量:

安吉白茶被当成白茶,大红袍被当成红茶,另有1种茶也常常被曲解

弁言

我国茶叶品种丰厚,总的来说可以分为六大茶系,再外加上第七大茶系“花茶”。每一大茶系底下又分不同典范的茶。就拿白茶来说,依照采摘的不同,可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉与贡眉。若按产地来分,又分为福鼎白茶、政和白茶,别的另有松溪小白茶等。

福鼎白茶

这些白茶同属白茶系,可关于不了解茶叶的人来说,它们长得差不多,但关于熟手人来说,它们有着宏大的区别。现如今,福鼎白茶变得很火热,有一些人就对准了此中某些“商机”,用一些外地便宜的茶青当福鼎白茶来卖,以此赚差价。

由于福鼎白茶与其他白茶之间的不同,在熟手人眼中仅从外表来看,是比力难区别的,以是才会形成曲解,因此有人将政和白茶误以为福鼎白茶。

但产生这种情况还算比力正常,由于他们同属白茶系,毕竟是白茶各位庭的成员。但是有些曲解却很不应该,有些茶就不应该被曲解或曲解。

接下去小詹就来清点一下那些年常常被曲解过的3款茶

安吉白茶

01

安吉白茶

若将政和白茶曲解成福鼎白茶,那么这还算无可厚非,但是若将安吉白茶曲解成福鼎白茶,那么就太不应该了。由于安吉白茶与福鼎白茶是不同茶系的茶,安吉白茶是绿茶,福鼎白茶是白茶,两者属于不同茶系。安吉白茶是浙江安吉的特产,也是自荐纸片,而福鼎白茶也是福建福鼎的特产,也是福鼎的自荐纸片。

不管从表面照旧味道上去看,安吉白茶是妥妥的具有绿茶的特性,而福鼎白茶的表面与味道皆不同于安吉白茶。只是安吉白茶的名字中带有“白茶”这两个字,容易给人工制形成曲解。安吉白茶中“白茶”2字并不是说它属于白茶系,安吉白茶之以是能带着“白茶”2字,那是由于安吉白茶茶树叶子在春天展现白化样子,也就是说茶叶是白色的,而到了炎天,叶子又变成绿色。

安吉白茶茶树的叶子对温度低很敏感,温度低,叶子呈白色,温度上升,叶子就从白变绿,以是在尾春时,安吉白茶的叶子是白绿相间,而到了炎天,安吉白茶的叶子就全部是绿色。安吉白茶的叶子固然很特别,但这不影响它的绿茶属性,毕竟茶系区分是依据茶叶的加工工艺以及发酵水平来看的。安吉白茶是妥妥的绿茶,我们就不要再将它错以为白茶,它不是福鼎白茶。

安吉白茶

02

普洱茶

很多人会将普洱茶视为黑茶,但是普洱茶并不是黑茶。普洱茶有分普洱生茶与普洱熟茶,而普洱生茶从工艺上去看,它比力像绿茶,而普洱熟茶从工艺上去看,是比力像黑茶。也就是说,若一定要说普洱茶是属于黑茶,那么也仅有普洱熟茶比力像黑茶。

之以是说比力像,那是由于普洱熟茶从工艺上去看大概从表面、味道上去看,这2者有着宏大区别。黑茶寻常用小叶种茶树当质料,而普洱熟茶用云南大叶种茶树当质料。黑茶主要是紧压茶,而普洱茶有散茶也有紧压茶。在加工工艺上,黑茶是颠末完毕、揉捻、渥堆和干枯四道工序。但是普洱熟茶却是直接拿晒青绿茶(毛茶)制造,经过渥堆发酵做成普洱熟茶。也就是说,普洱茶但是不属于六大茶系,它是比力特别的,它只是云南的普洱茶。

普洱茶

03

大红袍

很多人将大红袍曲解成红茶,与安吉白茶一样,由于名字惹的祸,大红袍名字中有个红字,且大红袍长得像红茶,以是很多人会将大红袍曲解成是红茶,但是大红袍是属于乌龙茶(青茶)。

大红袍的产地是武夷山,主要的加工工艺为萎凋、凉青、做青、炒青、揉捻、烘焙。而传统的红茶,其加工工艺为萎凋、揉捻(切)、发酵、干枯。也就是说,大红袍是颠末了做青、炒青等工艺的,以是大红袍具有绿茶的幽香,同时又有红茶的甘醇。

大红袍

好了,以上3种就是比力容易被曲解的茶。别的另有哪些茶容易被曲解呢,各位本人方留言讨论哟。#云梯方案#



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