寿眉什么时候最好吃的(白茶中的双生花：春寿眉和秋寿眉有什么区别？哪个更好喝？)

白茶中的双生花：春寿眉和秋寿眉有什么区别？哪个更好喝？

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文 | 白妹子

01

春天的茶园，

被一片嫩绿色包围着，

行走在茶园间，

春色撩人。

蹁跹起舞的是蝴蝶，

百啭千声发是鸟儿。

与杜甫在《江畔独步寻花》中写到的：

“留连戏蝶不时舞，安闲娇莺恰好啼。”

有异曲同工之妙处。

这是春白茶采摘的季候，

在茶园中奔波的是采茶工人，

他们采着一芽三叶的寿眉，

嫩绿的茶青在他们手中被摊开在茶筐中，

等候运往茶厂摊晾。

02

刚刚采摘下去的茶青鲜叶，

必要优秀行薄摊薄晾，

平铺在水筛中间，

等候着下一步的日光萎凋，

平和的阳光，

柔和地洗浴在寿眉上，

当多量的水分被消弭体外今后，

茶叶由原本伸展的形态变得萎缩，

它们此时以前是春寿眉的半制品。

白茶的茶青在日光下萎凋，

在春季平和的阳光照射下，

位处高海拔地点的白茶，

运用太阳光中的热能举行转化，

将热能转化为化学能，

同时经过热转达办法，

以白毫为介质，

使得白茶的内里水分蒸发，

变小白茶的含水量。

但是在暖阳兴奋下，

仅有少数叶绿素缓慢分析，

不会改动原本的颜色。

以是春白茶的颜色仍旧坚持绿色。

03

而秋寿眉就不像春寿眉那么侥幸，

它们的采摘时间比春寿眉晚几个月，

这就分析，

秋寿眉要履历夏季暴晒才干被采摘。

俗话说：“夏季炎炎恰好眠”

白茶也和人一样有生命的，

在炎天，

白茶也会感受倦怠，

有少许白茶就从烈日下挺过去了，

成为秋寿眉的一员。

即使挺过去了，

这些白茶也和春白茶在外表上有所不同，

他们细胞中的叶绿素和液泡，

被强壮的紫外线所兴奋，

因此叶绿素决裂，

液泡也被分析，

白茶也丢失了原本的外表色——绿色，

变成了五美丽。

在强壮的光互助用下，

秋寿眉转化出天然物，

开释氧气。

春寿眉和秋寿眉的外表不同，

香气味道也半斤八两。

一个温婉，

一个奔放，

让人爱不释手。

04

春寿眉和秋寿眉不分上下，

从表面上看，

春寿眉由于春季天气严寒，

叶片会较小，但芽头较大。

叶片好似没有舒掀开寻常，

与芽头不婚配。

秋寿眉就是完全相反，

夏春季候，

天气十分炎热，

植物为了散热，

会顺应性的调治本人劝导构造的粗细和是非，

使秋寿眉的叶脉和叶茎较为粗暴，

秋寿眉的叶片也就比力大。

从口感上看，

秋白茶的蜡质层较厚，

且茶梗粗长，

此中包含着丰厚的果胶物质，

花香浓厚，汤感淳和，

新茶友也能很好地喝懂，

而春寿眉照旧带着春天的气味，

鲜爽感强，花香清雅，汤感娇嫩，

两者各有各的特点，

各位可以依照本人的喜好来选择，

要注意的是，

很多人由于秋寿眉粗心大意而厌弃它，

但是忽略了它的品格，

我们不克不及仅仅依靠外表，

来推断这款茶的优劣。

05

以是说，

寿眉不仅有绿色，

另有五美丽的，

评价一款茶优劣，

外表只是此中的唯一标准，

但真正紧张的，

应该是它的香气，味道和口感。

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