安吉白茶算什么茶(安吉白茶难道不是白茶吗?为什么是绿茶?)

更新时间:2023-10-19 14:27:08 所在栏目: 白茶点击量:

安吉白茶岂非不是白茶吗?为什么是绿茶?

很多伙伴都以为“安吉白茶”是白茶类,得知原形后,又有一个疑惑。安吉白茶是绿茶,为什么叫“白茶”呢?

由于安吉白茶是绿茶的品类,却是一种“白化”的绿茶,是一种忧伤的绿茶品格。以是,安吉白茶是和白茶类是有区别的。

一、白茶的特质

宋徽宗的《大观茶论》,专门说到白茶:

“自为一种,与常茶不同。其条敷阐,其叶莹薄。崖林之间,偶尔生出,虽非人力所可致。芽英不多,尤难蒸焙;汤火一失,则已变而为常品。须制造精微,运度得宜,则表里昭澈,如玉之在璞,它无与伦也。”

白茶的品种,在北宋“建州茶”时就显现了。如今的白茶以白毫银针,白牡丹,老寿眉等,比力出名。

白茶的质料是叶片的底色是绿色,外表披了一层白毫出名,具有“芽毫完备,浑身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿明澈,味道平淡回甘”的特点。工艺接纳轻发酵,只用文火大概晒干。别的,老白茶也具有一定的保藏代价。

二、安吉白茶的特质

安吉白茶在1982年的母树被发觉时,嫩叶纯白,仅有主脉上有一些绿色,这是嫩叶白化的后果,也是宝贵的缘故。

以是,安吉白茶和白茶类的叶底有区别的。颠末科技职员的繁衍告捷,取名“安吉白茶“,属于绿茶的品种。

1、安吉白茶生长情况

原产地在天目山北麓,这里雨量丰沛,日照好,茶叶含水量适中。更紧张的是安吉白茶是”温度低敏感茶“,安吉的相对温度低在10度以下,确保了安吉白茶的”白化“的生长情况。

2、安吉白茶采摘周期

安吉白茶采摘的周期比力短,由于青明前的嫩叶展现纯白色,谷雨前白色转淡,到了炎天,叶芽规复绿色。以是,采择要在白化期,以免影响了品格。

3、安吉白茶的工艺和味道

安吉白茶采摘后,要颠末摊青,低温完毕,烘干,挑选等步调,这也和白茶类的制造办法不一样。(作者:茶boss东东,泉源:茶boss东东)

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