云南普洱白毫银针好不好喝(看完这4点，再说白毫银针好不好喝，这些白茶知识可别知道得太晚)

看完这4点，再说白毫银针好不佳喝，这些白茶知识可别晓得得太晚

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文 | 白妹子

01

本年4月，某气泡饮料公布一份致歉声明。

声明在乳茶产物的产物标识和宣传中，没有分析“0蔗糖”和“无糖”的区别，引发曲解。

“0蔗糖”和“无糖”的区别在哪呢？

依据《食品安举国度标准》，前者可了解为在加工历程中未添加任何蔗糖，但不代表不含葡萄糖、麦芽糖等其他糖类。

后者则是每100克固体或100毫升液体的含糖量不凌驾0.5克。

以是，“0蔗糖”和“0糖”表现的含糖因素、含糖量判然不同，有着实质区别。

这也让小白遐想到白毫银针，相反被局部茶友曲解的惨状。

当看到“白毫银针基本不值得喝，它味道太淡了！”相似的言论，都想替我们的白毫银针说句话。

今天就为白毫银针证实，它的味道鲜爽，不是所谓的淡，更不会不佳喝。

02

优质的白毫银针是什么味道？

品格出众的白茶，产区好，工艺佳，储存好是条件。

优质的白毫银针，冲泡之后，风味绝佳。

取5克干茶置于茶则待用，接着烫壶温杯，即用沸水冲淋一遍茶具，接着投入干茶至温热的盖碗中，上下悄悄摇摆三下，闻干茶香。

白毫银针的干茶是一股晒干的干草气味，中间夹带着清甜，全体清新开朗。

再来就是注入沸水，浸润白毫银针，立刻合盖出汤，趁热闻盖香。

扑鼻而来的是浓厚的毫香，相似野生狗尾巴的气味，是大天然的、清丽的香气。

等候盖子微凉后，毫香徐徐变化为相似煮玉米须的气味，清新中带着清甜。

盖子完全冷却后，氤氲于盖子上的是，清冷的竹叶香气，和清新的粽叶香。

小口啜茶，入口顺滑精致的茶汤，像豆腐花般的嫩滑体验。

味道鲜爽如新颖的黄瓜，如沐旭风，满口馨香。

吞咽茶汤，舌面熟津，舌根处出现微甜，不出一会儿，口腔就满是甜意。

这才是优质白毫银针该取得的品鉴反应，而不是味道淡，三个字草草归纳。

03

味道淡是对白毫银针最大的曲解。

一款优质的白毫银针，不容易被喝懂。

以是寻常情况，都发起茶友们刚开头喝白茶时，按寿眉、白牡丹、白毫银针的排序实验。

拿2021年白毫银针来说。

第一冲茶汤，展现浅浅的牙白色。大概是白毫过于丰厚，使得沸水无法完全浸润，内含物质不克不及富裕开释。

汤水的风味，丰满度稍完善，但鲜爽感浓厚。

不外毫香浓厚，因着白毫十分丰沛，尽是芬芳鲜鲜味道。

入口是柔滑的茶汤，流连口齿之间，耐人寻味。

第二冲的汤色，多了一丝绿意，是淡淡的草绿色。

内在物质开头开释，细啜一口茶汤，汤水润泽，浆感分明。

茶香落水，汤水中的毫香仍旧浓厚，是草木丰茂的气味。

咽下茶汤，回甘生津，是浓艳的花香，无比曼妙的体验。

如此看来，白毫银针的风味与味道淡的说法，基本不挂钩。

喝不懂，是形成新茶友与白毫银针曲解的地点，仅有喝懂了白毫银针，才干了解到鲜香醇爽。

04

不要以为白毫银针是优质好茶就随意置办。

物以稀为贵。

优质白毫银针的价格高是茶圈公认的存在，这也很容易让人产生另一个曲解，那就是：既然价格这么高，品格也不会差。

但是不然，价高的白毫银针，不一定都是优质好茶。

可以从三个方面举行选购。

起首是外表。

白毫银针，外表以“一旗一枪”为主。

依据芽头的丰满水平、颜色以及白毫丰厚水平，大略推断茶叶品格，如果芽头健康，白毫希罕，一定是品格不佳的银针。

其次是香气。

闻干茶香、盖香、挂壁香、叶底香，经过这四香推断茶叶品格。

香气馥郁，条理丰厚，香气分明，清新干净等才是优质好茶的体现。

最初是味道。

好白茶的味道都是柔顺细滑，汤水醇厚，风味上佳，生津回甘敏捷。

白毫银针具体的香型、味道特性，在前文都有具体叙说。

依据种种条件，大浪淘沙后的优质白茶才值得置办。

05

若不懂白毫银针的鲜爽味道，可以实验老茶。

喜好鲜香醇爽的茶友，柔和甘美的白毫银针新茶就是不错的选择。

如果不了解新茶的味道，不必发急，可以选择喝老茶。

老银针的毫香，由新茶的晒干野草的气味，变化为成熟的稻谷香。

闻着这股稻谷香，仿佛置身于谷物仓，充溢着丰产的气味。

除了稻谷香，老银针另有药香、陈香、花香，香型丰厚多元。

相较于鲜爽清甜的新茶，老银针愈加有神韵，味道醇厚，茶香沉稳。

老银针颠末光阴的洗礼，体内的养分物质、味道物质，愈加多元、丰厚。

老银针的汤感也比新茶醇厚。

像浓酒一样，口感丰富，丰满。

银针的新茶、老茶，二者的区别不外是陈化时间的是非。

风味半斤八两，真要分出个胜负，是很难的，错过了哪一款都是一种遗憾、可惜。

与其纠结于对新茶的不了解，不如选择老茶咀嚼。

多实验，不仅增长了履历，还对白毫银针有了更多的了解。

信赖喝懂银针，指日可待。

06

浓非厚，淡非薄。

这是茶叶“浓淡水平”和“丰满水平”的区别。

浓淡，可以依据投茶量和出汤时间控制。

简而言之，就是茶叶放多了，或是茶叶与水的交往时间延伸了。

喝起来的口感也就更浓厚，乃至有酸涩感。

厚和薄，指的是茶叶的内含物质丰厚水平。

丰富的茶，泡得浓照旧淡，都能让人感遭到茶汤的风味。

像一一局部辩的话有内容，言之有物。

内质单薄的茶汤，味道天然是寡淡的。

浓和淡很容易品鉴，但薄和厚的区别，照旧要日积月累的体验才干比力出来。

优质的白毫银针，内质丰厚，味道鲜爽，不应该是被说成味道淡的来由。

喝懂一款好茶，必要专心以为。

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