白茶制作流程(白茶的制作过程与方法)

白茶的制造历程与办法

福鼎白茶传统的日晒工艺，给予了白茶鲜甜；悠长的光阴光阴，赋予了老白茶陈味枣香。关于老白茶，人们常说一年茶，三年药，七年宝，这自有此中真理。这是由于随着时间的推移，老白茶内质转化，含量不休提升的黄酮类物质，那白茶是怎样制造的呢？干系的先容如下！

　　白茶的制造历程

　　1、采摘

　　白茶依据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，轻重匀称，留柄要短，轻采轻放，竹篓艳服、竹筐贮运。

　　2、萎凋

　　萎凋是白茶制造最紧张的一步，采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度匀称，不成翻动。

　　摊青后，依据天气条件和鲜叶品级，机动选用室内天然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。

　　当茶叶达七、八成干时，室内天然萎凋和复式萎凋都需举行并筛。

　　3、烘干

　　初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟，复烘：温度80－90℃，温度低长烘70℃支配。

　　4、保存

　　茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后掀开，举行包装。

　　白茶的产地

　　白茶产自福鼎太姥山。最初太姥山名为太姥山，后被汉武帝封称为天下三十六名山之首，并正式更名为太姥山。福鼎白茶质料采摘于福鼎太姥山的原始母树绿雪芽古茶树，后被茶农移植家中繁育。

　　茶按芽叶嫩度分类

　　按芽叶嫩度和鲜叶的茶树品种分为白毫银针、白牡丹和贡眉三种。

　　1、白毫银针纯为毫芽，不带梗蒂，瘦弱长大，外形如针，色泽洁白，香气清鲜，毫香浓，汤浅杏黄色。

　　2、白牡丹、贡眉（寿眉）表面毫芽多而瘦弱，叶张肥嫩，叶态平伏伸展，叶缘垂卷，叶面有隆起波纹，叶尖微翘、芽叶相连而稍并拢。

　　白茶的色香味形展现

　　1、白茶白色芽毫多，汤浅黄，毫香显，毫味重。

　　2、白茶的芽头瘦弱，汤色黄亮，味道鲜醇，叶底嫩匀。

　　3、白茶冲泡后品味，味道鲜醇适口，还能起药理作用。

　　白茶的保存注意事项

　　1、常温

　　白茶无需在冷藏条件储存，在常温情况下可以正常转化。不克不及提低温度增速白茶转化，由于低温会毁坏茶的因素活性，招致茶叶腐坏。

　　2、避光

　　光源会让茶叶氧化，颜色变暗，同时还会使茶中好效因素分析，影响口感。

　　3、干枯

　　仅有充足干枯的茶叶才干长时期储存而不会腐坏，茶叶一旦受潮，就容易发霉腐坏。存放白茶制止交往地板和天花板，不然容易吸取湿气。

　　4、无异味

　　茶叶容易吸附异味，以是要制止交往种种气味大的物品。

　　5、器具

　　白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可，但需注意密封好，制止受潮和吸取异味。

　　综上所述，白茶的制造工艺可以说是最天然的，其接纳单芽为原本在颠末独占的白茶工艺加工而成，在制造的历程中只必要有采摘、萎凋、烘干等步调，最大限制的保存了白茶的品格！

小刚自家世代制茶，山里人仅有茶，各位假如想试试正宗福鼎白茶的话可以在小刚主页有个无偿包邮试喝，拍下即可，以茶会友。