白毫银针旋冲法(白毫银针如何冲泡 银针白毫的泡法)

白毫银针怎样冲泡 银针白毫的泡法

择要：白毫银针是中国名茶之一，是白茶中的佼佼者，品格上等，白毫满披。冲泡后，香气清鲜，味道醇和，茶叶在杯中芽芽屹立，景观令人妙趣横生。那么，白毫银针怎样冲泡呢？冲泡白毫银针的注意事项有哪些？

一、白毫银针怎样冲泡 冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形纯透玻璃杯，品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。冲泡时白毫银针的水温以95℃为好，其具体冲泡步骤如下：

1、杯具：多接纳有托的玻璃杯。

2、赏茶：用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。

3、置茶：取白茶2克，置于玻璃杯中。

4、浸润：突入少许开水，让杯中茶叶浸润10秒钟支配。

5、沏茶：接着用高冲法，按同一朝向突入开水100—120毫升。

6、奉茶：有端正地用双手端杯供宾客饮用。

7、品饮：白毫银针冲泡开头时，茶芽浮在水面，经5—6分钟后，才有局部茶芽沉落杯底，此时茶芽条条屹立，上下交织，如同雨后春笋。约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时方可端杯闻香和品味。

别的，银针白毫还可以如此泡：

（一）盖碗法

1、取茶量3克支配，用130CC支配的盖碗，一水2-3秒钟支配，二水亦然，三水后得当延伸。

2、先闻香，后尝味，顿觉满口生香，耐人寻味，用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡，回甘不减、香，醇，甘美仍然。

（二）杯泡法

1、用200ml的大杯，取5g白茶用90度开水先温润茶叶，先闻香再用开水直接冲泡，一分钟今后可饮用（白茶加工时未经揉捻，茶汁不容易浸出，冲泡时间寻常来说相对较长）。

2、随水温茶量不同而不同，想要茶汤浓厚时间就要相对延伸，尤其是冲泡陈年白茶。此法泡白茶，白茶毫香溶于水中，茶汤十分爽滑甘美同时也便于观看白茶升降沉浮，边观看边品饮，了解冲饮白茶意趣盎然的意境。

二、白毫银针的冲泡注意事项

1、冲泡白毫银针要注意水温 很多人以为沏茶就是用沸水，但是不然。白毫银针茶芽纤长细嫩，冲泡时水温不克不及过高，最好使用九十度支配的开水，水温过高会毁坏茶芽中的活性因素。

2、冲泡白毫银针要注意冲水办法 平常很多冲泡白毫银针时多会把水直接冲到茶芽上，这么做也不合错误，由于白毫银针外表有多量的白毫，假如热水直接冲到白毫上，就会让白毫寥落，影响茶汤的口感与色泽，准确的冲水办法应该是把热水沿着杯子壁徐徐注入到茶杯中。

3、冲泡白毫银针要注意续水 冲泡白毫银针时要注意续水的机会，不克不及把冲泡出的茶汤全部饮用完今后再去续水，如此就会让再次泡出的茶汤丢失原有的味道，最好的续水机会是杯中茶汤余三分之一时，这时再次续水能让茶汤沿承原本的神韵。