白毫银针旋冲法(白毫银针如何冲泡 银针白毫的泡法)

更新时间:2023-09-26 19:23:21 所在栏目: 白茶点击量:

白毫银针怎样冲泡 银针白毫的泡法

择要:白毫银针是中国名茶之一,是白茶中的佼佼者,品格上等,白毫满披。冲泡后,香气清鲜,味道醇和,茶叶在杯中芽芽屹立,景观令人妙趣横生。那么,白毫银针怎样冲泡呢?冲泡白毫银针的注意事项有哪些?

一、白毫银针怎样冲泡 冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形纯透玻璃杯,品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。冲泡时白毫银针的水温以95℃为好,其具体冲泡步骤如下:


1、杯具:多接纳有托的玻璃杯。

2、赏茶:用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。

3、置茶:取白茶2克,置于玻璃杯中。

4、浸润:突入少许开水,让杯中茶叶浸润10秒钟支配。

5、沏茶:接着用高冲法,按同一朝向突入开水100—120毫升。

6、奉茶:有端正地用双手端杯供宾客饮用。

7、品饮:白毫银针冲泡开头时,茶芽浮在水面,经5—6分钟后,才有局部茶芽沉落杯底,此时茶芽条条屹立,上下交织,如同雨后春笋。约10分钟后,茶汤呈橙黄色,此时方可端杯闻香和品味。

别的,银针白毫还可以如此泡:

(一)盖碗法

1、取茶量3克支配,用130CC支配的盖碗,一水2-3秒钟支配,二水亦然,三水后得当延伸。

2、先闻香,后尝味,顿觉满口生香,耐人寻味,用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡,回甘不减、香,醇,甘美仍然。

(二)杯泡法

1、用200ml的大杯,取5g白茶用90度开水先温润茶叶,先闻香再用开水直接冲泡,一分钟今后可饮用(白茶加工时未经揉捻,茶汁不容易浸出,冲泡时间寻常来说相对较长)。

2、随水温茶量不同而不同,想要茶汤浓厚时间就要相对延伸,尤其是冲泡陈年白茶。此法泡白茶,白茶毫香溶于水中,茶汤十分爽滑甘美同时也便于观看白茶升降沉浮,边观看边品饮,了解冲饮白茶意趣盎然的意境。

二、白毫银针的冲泡注意事项

1、冲泡白毫银针要注意水温 很多人以为沏茶就是用沸水,但是不然。白毫银针茶芽纤长细嫩,冲泡时水温不克不及过高,最好使用九十度支配的开水,水温过高会毁坏茶芽中的活性因素。

2、冲泡白毫银针要注意冲水办法 平常很多冲泡白毫银针时多会把水直接冲到茶芽上,这么做也不合错误,由于白毫银针外表有多量的白毫,假如热水直接冲到白毫上,就会让白毫寥落,影响茶汤的口感与色泽,准确的冲水办法应该是把热水沿着杯子壁徐徐注入到茶杯中。

3、冲泡白毫银针要注意续水 冲泡白毫银针时要注意续水的机会,不克不及把冲泡出的茶汤全部饮用完今后再去续水,如此就会让再次泡出的茶汤丢失原有的味道,最好的续水机会是杯中茶汤余三分之一时,这时再次续水能让茶汤沿承原本的神韵。


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