白毫银针是什么时候采摘的(白毫银针的标准,应该是没有马蹄的,这种采摘方式对茶树不健康?)

更新时间:2023-09-26 16:05:50 所在栏目: 白茶点击量:

白毫银针的标准,应该是没有马蹄的,这种采摘办法对茶树不康健?

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丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

采白毫银针大抵是茶农们最兴奋的一件事了。

缘故无他,银针茶青单价高,且采银针的时分天气不热,站茶园一天,风清云淡,很舒爽。

做这种又轻松又赢利的活,谁不开心呢。

只是采银针时,由于举措快,免不得会把茶树枝上的一个结采下去。

这个结由于形似马儿的蹄脚,俗称为“马蹄结”。

于是有人以为,白毫银针的采摘标准,应该是不采马蹄结的。假如采银针的时分采下去马蹄结,会十分损伤茶树的康健。

那么,原形毕竟是怎样样的呢?

采马蹄结真的会伤树吗?

《2》

让我们来看一看白茶树的布局。

成年的白茶树,明白茶大毫茶茶树,它们一致有一个细弱的树干,但这个树干并不高,通常呈低矮状。

是一个树桩。

根系都在地底下,深而广,贴着地表的岩石,向周围延伸,吸取宽广大地的养分。

树干(树桩)的身上,长满了树枝。

为了好区分,生长在树桩正上方的树枝,临时唤做主枝,而生在树桩两侧的树枝,临时唤做侧枝。

主枝与侧枝,固然都生长在树干(树桩)但所取得的养分、光照和雨水,却判然不同。

主枝直接对接着树干的维管束,以是它取得维管束从根部运送来的养分是最多的。

于是,比拟侧枝,主枝便生得更高更细弱一些。

也因了它生得细弱更高挑的缘故,它取得的阳光雨露便更多些,取得的活着空间也更多些。

是以,一棵茶树身上,主枝总比侧枝生得更高,更粗,更壮,表皮更丰富,纤维更坚固。

茶树的高度,便全仰仗着这些主枝撑着。

《3》

在春天的时分,固然是一同抽芽,主枝总会比侧枝发得多,发射来的芽头也更圆。

白茶树的抽芽,是从一根枝条的两侧开头生发的。

是呈互生状的抽芽。

主枝与侧枝的抽芽,都一样,都是从枝条的两侧开头生发。

这个芽头假如没有被采下去,它就会持续生长,抽条变长,长出叶子,长出长茎,最初,成为一条侧枝。

这便会显现一个幽默的征象,那就是,主枝上的芽头,它的根部有一个节,而侧枝上的芽头根部则很平顺,没有这个结。

这个结,很小,并不大,但很分明是个节疤的样子。

假如把这个结掰下去,这条树枝上,就会留下一个疤。先时是个小疤,等这根树枝徐徐长粗,这个疤就会变成一个大大的节疤。

为什么主枝的芽头根部有个结,但侧枝没有呢?

这个结,但是是主枝那细弱的纤维向外衍生的标志——抽芽了,天然根部就会有细弱的纤维伸延出来的局部,残留在树枝外表,构成一个结。

侧枝没有这个结,是由于侧枝没有主枝细弱,纤维没有主枝粗装,表皮没有主枝粗糙,以是它的纤维向外衍生的时分,不克不及天生一个细弱的结,只是平平顺顺的,延伸成为一个芽头的根部毗连处。

《4》

当我们采银针的时分,主枝上的芽头根部这个结,就会被连芽带结一同采下去。

为什么不克不及只采芽头不采结呢?

由于那样采茶就太慢了。

春茶季的时分,天气一天天热起来,银针会一天一个样,一天天长大,采来不及的时分,它就天生牡丹王了,茶农就赚得少了,这太不合算。

以是采茶的时分,拇指与食指捏住芽头,一揪就下去一颗,再揪下去第二颗,就几秒钟的事,快得很。

这揪的举措,又快又轻省,还这侵害芽头,是大大多人采银针的必推举措。

固然揪的历程中,会把马蹄结给带下去,但这又有什么干系呢?

假如不把马蹄结给带下去,那采银针时,两手指尖势必就要掐在芽头与马蹄结的毗连处,把芽头从马蹄结上掐下去——在那快速采茶的举措里,如此才是最伤芽头的做法——掐长了会掐到马蹄结,掐短了会损伤银针肢体,掐慢了又影响采摘速率.....怎样掐都不切合。

照旧直接揪来得便宜。

《5》

尤其,马蹄结是基于树枝产生新芽,才长出来的,它算是芽头的从属品。

跟芽头是一体的。

以是采银针的时分,银针连着马蹄结采下去,是极顺其天然的一件事。

不仅对芽头好,还不会损伤茶树。

是两头讨好的事。

反之,若以为留落马蹄结对茶树好,采摘的时分讨巧地只掐下银针,却留着谁人马蹄结,这反倒是在给茶树招灾害——谁人掐掉了银针的马蹄结,口部是松的,正中有条管道,恰好便利虫子的进入....

正是揪掉了马蹄结,反倒便利树枝的规复,表皮层可以敏捷修复,天生一个结疤——封住了口,快速愈合,外界的损伤便不那么容易侵袭茶树肢体了。

《6》

我们爱茶,也当有道。

敬重茶树的生长纪律,才是真正对它好。

敬重封建,才是真正对它好。

尤如“芽头娇嫩怕烫,只能用85度的水温沏茶”的说辞一样,采银针不克不及采马蹄结,想必将来也会成为一个自以为是的“爱茶”之辞。

但但是,人家茶树至心不必要如此的保护。

它们必要的是从它们的生长原理动身的好,而不是人类想固然的好。

就像小时分救下的那只小雀,我们怕它冷,给它盖上厚厚的棉花。

后果,反而闷坏了它。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。

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