喝完白茶涨肚(茶友心声：我胃寒，不能喝新白茶，村姑陈坦言，这两点才是根源！)

茶友心声：我胃寒，不克不及喝新白茶，村姑陈坦言，这两点才是本源！

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

文章的标题是茶友的原话。

中午的时分，一位生疏的茶友来说的。

他说，喝新白茶以为胃寒，而喝2018年之前的老白茶则不会。喝绿茶也会以为胃寒。

我问他“胃寒”是种什么样的以为？是胃痛，照旧胃部紧缩，大概是胃部以为像吃了冰淇淋一样冰冰冷？

茶友回复曰，喝了绿茶之后有紧缩感，还像吃了冷饮一样有凉感。

然后我又请他晒了茶具，想晓得是怎样冲泡的。

发过去的图片里是一张紫砂壶的照片。

茶友表明说，壶里是2018年的老白茶，他正在喝。

然后我就不言语了。

最初我说，既然肢体不喜好喝新白茶，那就持续选择喝老白茶吧。

就如此完毕了对话。

但是，一其中午已往了，诸事纷纭中，与这位茶友的扳谈却不休显如今脑中。

它代表的看法太深入了，深入到，我不由得要将它写下去，掰开来，揉碎来，写一写。

真实太憋屈了，为新白茶，也为世俗的枷锁。

《2》

但是，关于白茶，曲解很多的。

单拎一个出来，就能洋洋洒洒一大篇。

好比，新白茶不如老白茶好，这个看法就以前在白茶初露峥嵘于六大茶类之林的时分，成为新白茶通向茶友茶桌最大的拦阻。

彼时各位都想喝老白茶，都以为老白茶好而新白茶是根草，都以为白茶里也就老白茶能喝喝而新白茶完全上不了台面......

但老白茶哪来那么多？

尤其在白茶市场刚刚清醒的2015、2016年，当时分正轨注册在案的白茶厂都没有几家，市面上哪来的那么多的老白茶库存给我们喝？

没有，基本就没有。

于是，做旧老白茶应运而生——有百分之一的利润，就会有百分之百的人逼上梁山。

再于是，当大批的茶友被做旧老白茶洗刷过一轮之后，村姑陈提出了一个新的看法：存新茶，喝老茶。

倡导各位本人买新白茶归来回头，本人存成老白茶再喝。

如此，买归来回头的新白茶是知根知底的，而将来，它存成老白茶之后，亦是年份真实、品格卓绝的，是可以安心大胆、闭着眼睛喝下去的琼浆玉液。

如此的老白茶喝起来，岂不比去路不明、黑乎乎咖啡色的做旧老白茶，愈加令人安心？

从当时分起，被做旧老白茶骗过的茶友们，痛定思痛，决定本人开头存茶。

悠悠经年已往了，五六七年了，各位当年存下的新白茶，现如今可都是名副其实的老白茶了，本人亲手存的茶，天然喝起来踏实，安心，惬意，好喝。

尤其再比力一下当年置办的价格，以及现如今划一年份的批发价，只以为，赚翻了！

有如此的盛情情加持，这老白茶喝起来，愈加地柔软知心了。

《3》

多年已往，白茶以前不再是养在深闺人未识的懵懂少女。

她以前为人们所熟知，所亲睐，所爱重，所收藏。

但是，关于她的曲解，却并没有变小。

好比，今天这位茶友说的，“我胃寒，不克不及喝新白茶”。

三人成虎，众口铄金。

新白茶原本就不寒不凉，但一旦被人扣上性寒凉的帽子，创造出如此的实际，便自但是然地，有人跟进，有人跟随，有人支持，有人言论加持。

于是乎，大大多人一夜之间就将新白茶拒之了门外。

但但是，我了解过很多自称胃寒的茶友，他们平常并没有胃痛大概胃胀气这些不适。

他们只是在喝了绿茶大概新白茶之后，以为胃不惬意。

以为，嗯，是的，只是以为。

只是以为胃不惬意，但胃并没有真正的不惬意。

那这种以为从何而来呢？

从心而来。

由于市场上关于新白茶拦阻的言论报告他，新白茶性寒凉，胃寒的人不克不及喝新白茶，于是，五心不定的茶友，便盲目把本人划归到胃寒的那一个种别去，并且主动屏蔽掉了新白茶，用一种明为保护康健实则乱来反抗的姿势。

这类茶友的第一个固化认知是，本人胃寒（不是医生诊断出来的，是本人依据平常的生体形态推断的，比力臆断而没有封建依据）。

这类茶友的第二个固化认知是，新白茶性寒凉（并不是专家学者详确的科研后果，而是网上的某些公知著文所得，且并没有论文做依据）。

这类茶友的第三个固化认知是，老白茶喝了肢体好（这来自于广泛的科研结论以及口口相传，但条件屡屡被忽略，老白茶好，那得是真正的老白茶，做旧的老白茶岂非也对肢体好吗？不不不）。

SO，不懂白茶的新茶友们，便乱来地，顽固的，偏执地，把新白茶划出了他们的茶单，并盖印永不任命。

《4》

但是，真要论寒凉，绿茶首之，黄茶次之，青茶又次之，接着是黑茶与红茶，最初，才是白茶。

缘故安在？

看茶多酚的含量。

完毕的茶，茶多酚不再氧化，天然含量较大。唯白茶不完毕，茶多酚天天都在氧化，都在转化，都在变小...

故而，村姑陈敢说白茶是六大茶类里茶多酚含量最少的茶。

就如此若还嫌它寒凉，那真真就是没有茶喝了。

尤其，我们品茗是为了什么？

岂非仅仅只是用对否寒凉来作为唯一和主要标准么？非也，非也。

如此也太偏颇了。

寒不寒，凉不凉，不应该是我们选择一款茶的标准，真的不是。

由于，决定事物终极表相的，除了内因，另有外因。

这个外因就是：冲泡的东西，以及冲泡的伎俩。

假如东西不合错误，办法错误，那原本不寒不凉的茶，泡出来也会极尽寒凉之能事。

反之，假如东西对了，办法准确，那就算原本寒凉的茶，泡出来也会主动减掉五六分的寒凉之气。

以新的福鼎白牡丹为例，假如是盖碗冲泡，有标准的投茶量与标准的水量，且冲泡的伎俩是快进快出，绝不坐杯闷泡，那泡出来的茶汤里，会致寒与致凉的物质，就会少掉很多很多。

而假如是用壶来泡，大概是玻璃杯来泡，没有标准的投茶量与标准的水量，并且，好坏常钟以上的闷泡，那么，原本寒性与凉性物质并不多的白牡丹，也会搜肠刮肚地，把它细胞内一切的寒凉物质，一股脑儿地倾泄出来，全让你喝下肚子去。

快进快出，均速开释；坐杯闷泡，鱼龙稠浊。

如此闷泡出来的过浓的茶汤，喝下去又怎样不会令胃粘膜遭到兴奋而紧缩呢？

以是，有了好茶，还要有好东西与好技法，才可以让一沏茶，不展现出寒与凉的物质给我们喝到。

修正一点，不展现出过量的寒性与凉性物质给我们喝到。

均量的寒与凉，是肢体必要的，毕竟我们的肢体又不是一座火山。

仅有过量的寒与凉，才会对肢体形成损伤。

《5》

故而，选茶之初，并非主要权衡寒与凉。

先要自查，再来验茶。

先把本人的沏茶东西与沏茶办法弄对了，再来挑选优质的好茶，买回去之后用最合适的办法来泡它，才干摄入对肢体最合适的养分。

假如东西与泡法不合错误，就算是老白茶，就算是年份真实的老白茶，它也会让你喝到胃壁紧缩，胃里像装满了冷水一样冰冰冷——闷泡就是一间宏大的汗蒸房，它会欺压老白茶细胞壁全部掀开，让一切茶多酚咖啡碱倾巢而出在这一杯里，给喝它的人一个当头棒喝+醍醐贯顶的酸涩麻胀感。

更别论，市面上做旧老白茶多如过江之鲫，谁又能确保本人买到的就一定是年份真实的老白茶呢？

做旧老白茶，它对胃的兴奋水平，远远强过新白茶数倍。喝做旧老白茶遭到的损伤，岂是新白茶戋戋黄口小儿可以形成？

基于此，各位还要排挤新白茶么？

毕竟，在做旧老白茶的暗影之下，新白茶对人体的损伤，可以算是微乎其微的。

与其偏执于“新白茶性寒凉”的无根言论，将新白茶抛出屋外，从而把本人置于买到做旧老白茶的风险之中，还不如好好坐下去，仔细学习沏茶，换掉不切合的沏茶东西，积极提升沏茶武艺。

仅有好器与好技，才干让一泡白茶绽放出明朗的芳姿，把多量的养分，倾泄于那一杯琼浆玉液之中。

而一切忽略沏茶东西与沏茶办法，唯老白茶是举的头脑，一定会指引着人，在那条钻牛角尖的路途上，行行重行行，回还往复，不休试错，却到了不尽头。

《6》

“我不喝新白茶，只喝老白茶....”

“我喝新白茶胃不惬意，仅有老白茶好一点...”

“我喝新白茶太凉，老白茶性平才好喝....”

“老白茶怎样会产量少，福鼎每年都有宏大产量的好吗？”

“我喝新白茶以为凉，仅有老白茶喝起来惬意一点。”

这些话，十有八九出自新茶友之口。

这些话，渴望不久的将来，不会再有人提到——一听就晓得是外行人说的熟手话，一言便漏了底，只合被做旧老白茶骗了去。

但凡仔细喝白茶一年以上，天天不下5克的茶友，都不会如此讲。

由于新白茶它真的不兴奋，不伤胃，不会让人以为胃里冷冰冰的——沸水泡出来的茶汤，趁热喝，怎样约莫会冷的呢？急喝三五杯都市冒汗的好么？

这一点，喝过的人都晓得，有切身了解。

而没喝过，只耳食之闻的人，才会把这些耳食之闻当成金科玉律，拿来修饰本人白茶知识的缺失。

那些说新白茶喝了胃不惬意的人，一是闷泡式品茗，二是没有喝到巅峰的新白茶，故有此曲解。

而盲听盲信的人，则是赔了夫人又折兵。

白花了钱，喝下了不佳的茶，居然，还没有买到教导。

在错误的路途上渐行渐远，无法自救。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。