福鼎与政和白毫银针哪个好(福鼎、政和、建阳，福建白茶哪家强？)

福鼎、政和、建阳，福建白茶哪家强？

说到白茶，必需提到福建。

绿茶、红茶在中国到处吐花，但仅有白茶，福建一家独大。

再具体点，白茶产区也只分布在：闽东的福鼎市以及临近的福安、柘荣；闽北的政和县及临近的松溪、建阳、建瓯。

依照产区不同，福建的白茶分为：福鼎白茶、政和白茶。建阳白茶固然名望没有前二者大，但共同的水仙白又自成一体。

都晓得产区关于茶叶的品格、价格有紧张影响，那么关于消耗者来说，该选择何处的白茶呢？这三地的白茶品格有何不同呢？

茶区情况差别

【福鼎】

福鼎市位于福建东部沿海，海风吹拂，丘陵升沉，山林秀美，大海性天气特性明显。

福鼎白茶汗青久长，19世纪末，福鼎市白琳镇就开头消费白茶，不外事先的白茶，是作为白琳光阴红茶的附加产物来消费。由于它白毫披覆，撒在红茶外表十分标致。

【政和】

政和县位于福建北部，武夷山脉东南方的鹫峰山脉穿过境内，固然属于亚低潮季风季候，但巅峰多，山区海拔高，早晚温差大。因此政和白茶的树种抗寒性好，能忍寒冻。

【建阳】

建阳现属南平市底下一个区，位于闽北武夷山南麓，建溪高明。

北宋时期名噪一时的“北苑贡茶”，中心茶区就分布在如今的建瓯、建阳一带。

这一带多低山丘陵，春夏多雨，秋冬干枯，有“一山有四序，十里不同天”之说。

茶树品种差别

福鼎白茶的树种主要为：福鼎明白茶（华茶1号）、福鼎大毫茶（华茶2号）、菜茶。

福鼎大毫茶，抽芽早，芽叶瘦弱，产量高，在福鼎被广泛莳植。福鼎明白茶茸毛多，这两个品种都是制造白毫银针、白牡丹的高等质料。

政和白茶的树种主要为：政和明白茶、福安明白茶。

政和明白是晚生种，抽芽要比福鼎大毫晚，但抗寒性好，也是制造白毫银针、白牡丹的优质质料。福安明白茶制成的白茶颜色稍暗，香气清鲜。

建阳白茶的树种主要为：福建水仙、菜茶。

建阳是“水仙茶”母树劈头地。水仙茶鲜叶如今主要用来制造乌龙茶，汗青上曾在建阳水吉镇被多量加工成白茶。

水仙茶制造出来的白牡丹被称为“水仙白”，表面虽不算顺眼，但与别的白茶拼配时，能提高香气和味道。

菜茶指的是群体种，莳植汗青有一千余年。菜茶加工成的白茶多为贡眉级别，也有制成白牡丹，称为“小白”。

制造工艺差别

福鼎白茶被称为“北路”，政和及松溪、建阳的白茶被称为“南路”。

在制法上，二者不同颇大。

“北路”白茶生晒为主。

选凉快好天，将鲜叶摊于帘上，放在日光下暴晒，待含水量到达10%~20%时，文火焙干。

“南路”白茶，因产区情况多山林，天气阴冷，因此多在室内阴干萎凋，遇好天气则三晒三晾，日晒阴干瓜代。

品格半斤八两

福鼎最早制出白毫银针，在汗青上以白毫银针出名。

福鼎白毫银针，表面雅观，芽头肥长、根根丰满，白毫批覆，冲泡后汤色呈浅杏黄色，味道鲜爽甘美。

白牡丹茶始于建阳，但提高强壮却是在政和。

政和白牡丹，绿叶夹以洁白毫心，形似花朵，呈深灰绿色，叶大芽肥，毫香鲜嫩。汤色明澈晶莹，味道清甜。

建阳水仙白，在已往多供拼配，它芽瘦长，绝不多，色泽墨绿，但味道清甜，花香浓厚。

从作风来看，福鼎白茶以清新、浓艳、鲜灵见长；政和白茶醇厚、高香、更耐泡；建阳白茶清甜、香浓，可谓半斤八两。

假如寻求清鲜，可以选择福鼎白茶，喜好醇厚，可以喝喝政和白茶。

固然这只是从白茶的品种特性来说。实践置办时，屡屡还要思索价格、品牌等要素。

从市场占据率来看，现在福鼎白茶要高于政和白茶、建阳白茶。

福鼎白茶品牌多、置办便利，但屡屡品牌溢价也比力高。政和白茶、建阳白茶可选择范围要小，置办还需仔细淘。

建溪官茶天下绝，香味欲全须小雪。