白毫银针也叫绿雪芽(盘点7款叫“雪芽”的名茶,听过4款以上是高手)

更新时间:2023-07-18 13:40:24 所在栏目: 白茶点击量:

清点7款叫“雪芽”的名茶,听过4款以上是妙手

迩来有位茶友发觉了一个很故意思的成绩,说:“为什么很多茶都叫雪芽?能不克不及先容一下,另有这些茶是不是都是绿茶类的?”

今天,我们就来清点下,那些叫“雪芽”的茶。

雪芽,原是每年早春最初一场雪后采摘,因此得名。现多于谷雨、青明采摘,比力出名的有阳羡雪芽、日铸雪芽等。

不外,不是一切叫雪芽的都是绿茶哦,底下我们来看下都有哪些叫做雪芽的茶吧~


阳羡雪芽

产于江苏宜兴市的条形炒青绿茶。宜兴,古称阳羡,是我国出名的新鲜茶区之一。

卢仝曾歌颂阳羡茶:天子须尝阳羡茶,百草不敢先吐花。

苏东坡也写过“雪芽我为求阳羡,乳水君应饷惠山”的诗句,阳羡雪芽的名字也由此诗而来。

阳羡雪芽品格特性是条索纤细挺秀,绿润显毫,香气清雅、味道浓鲜、汤色明澈,叶底嫩匀。


日铸雪芽

日铸雪芽,主要产于浙江绍兴,属炒青绿茶,最早创制于北宋年间。

由于茶芽细而尖,满披洁白茸毛,故称雪芽。又因它经冲泡今后,雪芽直竖,如兰似雪,又称“兰雪”。

南宋墨客陆游多次表达本人对日铸雪芽的喜好,如“取泉石井试日铸,吾诗邂逅亦已成。”又说:“日铸贮以小瓶蜡纸丹印封之,顾渚贮以红兰缣囊,皆有岁贡”。

可见,日铸雪芽在宋朝就以前名满举国,成为贡茶了。并且日铸茶是浙江炒青茶的鼻祖,清代金武祥《粟香之笔》一卷中,称日铸茶“遂开千古茶饮之宗”。

品格特性:表面条索浑圆、紧细,形似鹰爪,银毫体现,色泽绿翠,香清鲜历久,味道醇厚回甘,汤色黄绿亮堂,叶底嫩匀成朵。

青城雪芽

产于四川都江堰青城山的微卷曲条形烘炒绿茶。

西汉时期,司马相如就在《凡将篇》中歌颂青城山的沙坪茶是很好的茶叶。

陆羽在《茶经》说:“蜀州青城县丈人山有散茶、末茶”。明代顾元庆《茶谱》中也纪录:“青城其黄芽、雀舌、鸟嘴、麦颗,盖取其嫩芽所造,以其芽似之也……皆散茶之最上也”。

品格特性:条索壮实紧卷,嫩绿油润,白毫体现,香高味爽,汤色碧绿亮堂,味道浓醇回甘。


贵定雪芽

产于贵定云雾山一带的卷曲形炒青绿茶,是贵州省唯一有碑文纪录的“贡茶”。

采摘一芽一叶为质料,经完毕、揉捻、整形、提毫、焙干制成。分为特级、一级、二级。品格特性:表面卷曲披茸,色泽翠绿,银毫多,汤色绿亮,香郁历久,味道鲜爽回甘,叶底嫩绿鲜活。


碧峰雪芽

主产于甘肃文县碧口镇碧峰沟和李子坝的条形炒青绿茶。此中李子坝茶园自清道光年间开头种茶,园内几株老茶树龄均在100年以上。

品格特性:条索紧细,色泽嫩绿,汤色绿明,香高味醇且耐泡。


峨眉雪芽

盛产于峨眉山海拔800-1200米处,唐朝时称“峨眉白芽”“峨眉雪茗”。宋明以来,有“雪香”“青明香”的美称。

陆游曾云云歌颂峨眉雪芽:“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春。旋置风炉清樾下,他年奇事记三人。”

峨眉雪芽有扁、平、滑、直、尖的特点,色泽嫩绿油润,冲泡后,香气幽香馥郁,汤色嫩绿亮堂,口感清醇浓艳,叶底嫩绿匀称。


绿雪芽

绿雪芽,是产在太姥山的名茶,应为白茶中的白毫银针(现也有品牌叫做绿雪芽的,与此不是一类)。

清代周亮工在《闽小记》中纪录:“太姥山古有绿雪芽,今呼白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞为最,产者性寒凉,功同犀角,为麻疹圣药。”

清代陆延灿《续茶经》引《广兴记》载:“福宁州太姥山出茶,名绿雪芽。”

清朝郭柏苍的《闽产录异》也有“福宁府(闽东旧称)茶区有太姥绿雪芽”的纪录,可见绿雪芽在清朝时期就以前学名鼎鼎了。

如今,在福建福鼎太姥山国度级景色胜景区、国度地质公园内的”鸿雪洞“旁生长着一株野生古茶树——绿雪芽,它就是历经百年的福鼎明白茶鼻祖。不外,如今的绿雪芽成了福建一个出名的茶叶商标,与这里的绿雪芽并不关联。

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