白毫银针雅致(作为顶级白茶的白毫银针滋味淡，香气也淡，没有寿眉惹人喜爱?)

作为顶级白茶的白毫银针味道淡，香气也淡，没有寿眉惹人喜好?

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《1》

正值暑期，远方的亲戚带着小伙伴来福州旅游，借住在我家。

小伙伴整天闹着要听故事。

讲到瞽者摸象的故事，一群瞽者对着大象摸来摸去。

每一局部摸得部位都不同，有人摸得是象腿，就以为大象是一根柱子。

有人摸得是象牙，就以为大象是一根绳子。

有的人摸的则是象身，就以为大象是一堵墙……

一切瞽者都以为本人是准确的，谁也不平谁。

直到赶象的人对他们说，你们都错了，只摸了大象的一个部位，又怎样能晓得象的全貌呢？

这个故事转达出一个真理，不要对一一局部或事任意的、不全面的下界说。

如此的真理在白茶身上也相反实用。

此前，和一位刚入门白茶的新茶友在微信上谈天说，本人刚动手了白毫银针和寿眉。

冲泡起来，白毫银针的味道比力淡，没有寿眉好喝，完全不值得购入！

压根就配不上白毫银针售卖的价格，今后再也不会置办了。

对此想说，先不急着丢弃，先读完这篇文章再下结论。

《2》

白毫银针的香气、味道都很淡吗？

显然是不淡的。

白毫银针的香气，是清纯的、毫香浓厚的。

正常的白毫银针，干茶外表掩盖着白毫，内质丰厚。

因此，在冲泡时，可以闻到清新颖爽的毫香。

但毫香，关于没喝过好银针的人来说，是一种很难想象出来的香气。

毫香稀有的体现情势：

第一，像是新颖的野生芦苇的气味，将枝干折断分发射来的鲜嫩味道。

第二，相似煮玉米须的苦涩的气味。

第三，像在端午节，各家各户煮粽子时，飘出来的粽叶香。

优质银针的毫香，是丰厚的，富有条理厘革的。

至于银针味道，主要是以鲜爽感为主。

固然关于熟手来说，捕捉毫香稍显困难，但味蕾上的以为是很容易捕捉到的。

喝一口茶汤，极致的鲜爽感，充盈整个口腔，伴有生津和回甘。

醇厚的茶汤包裹着香气因子，一同滑过喉头。

似在炎天爆汗活动完之后，立刻含入一颗薄荷糖一样，清新至极。

如果你手中的白毫银针显现“巧克力味”，这就很不正常，这不是优质银针应该具有的味道。

而你恰好又用了巧克力味的银针沏茶，天然就少了上述的清甜，鲜爽，回甘。

约莫味薄如开水，寡淡无味，更有甚者会显现刮嗓子，越喝口越渴的不适感。

《3》

白毫银针没有寿眉好喝，对吗？

不合错误，两者之间品类不同，无法比拟。

白毫银针给人最直观的以为就是，香气清新，口感清新且醇厚

而寿眉的风味又是什么样的呢？

寿眉香气甘美，汤感醇厚，浆感分明。

寿眉之以是深受宽大茶客喜好，就是由于寿眉容易喝懂。

茶香是宣扬的、甘美的、清郁的，比力容易让人发觉到。

泡上一盖碗的寿眉，以为茶香条理的厘革。

丰厚的花香、毫香、草药香、新颖植物的香气，交织在一同，营建出令民兴高采烈的香气盛宴。

又由于寿眉的叶片，较之白毫银针略大，茶梗比银针略长一些。

这些特别之处，作育了茶叶内里可以储存着丰厚的胶质物以及多糖物质的特点。

在冲泡时，这些物质受沸水兴奋，大局部被开释进茶汤中，使得汤水变得稠滑精致。

喝入口中，舌头上轻飘飘的，用舌头轻掂一下可以分明感遭到它的分量。

总是会烦闷，这明白是液体，可就是控住不住本人的牙齿，想去咀嚼茶汤中的胶质物。

优质寿眉泡出来的茶汤，似小火熬煮了几个小时的糯米浆一样，细嫩柔滑。

滑入口中，就像丝绸锦缎般顺滑，跟滑泥鳅一样“咻”地就滑过了舌根，溜进肚里。

至此，可以看出白毫银针与寿眉的风味照旧存在着诸多不同。

萝卜青菜各有所爱，没有可比性。

《4》?

白毫银针不如寿眉，是经典谣传。

的确，这么多年，关于白毫银针的曲解不休有很多。

但是，这些曲解早该解开。

总是有人喜好拿寿眉与白毫银针比力。

但却无视了一个很紧张的一点——二者的作风完全不一样。

白毫银针以芽头为质料，毫香浓厚，幽静的花香、竹叶香、粽叶香，清甜的玉米须香轮替上阵。

而寿眉则是一芽三叶、四叶，有芽有叶有梗，泡出来的汤水花香先行，紧跟自后的是毫香、草药香、荷叶香。

不同品类举行比力，就像把玫瑰花和百合花放在一同举行比力，毕竟哪个更美。

不同的人有不同的答案，就如“一千个读者心中有一千个哈姆雷特”一样。

有人喜好玫瑰的宣扬、肆意奔放、热情如火。

有人喜好百合的清丽内秀、清新俗气、清郁的香气。

各花入各眼。

白茶也一样，有人喜好白毫银针，相反寿眉一定也有它的受众。

最初，如此的情况仍然存在，将品格出众的白毫银针与劣质寿眉比拟力？

了局怎样，不必明说，一清二楚。

以是，说白毫银针比不上寿眉，基本就没有确凿的证据。

《5》

老子曾说过一句话，致虚极，守静笃。

把本人心中的不佳的杂质都清空，放空到极致，便能包容万物。

关于白茶来说，这句话也相反实用。

以客观的态度，不掺杂公家情感地去察看事物。

凡事仅有本人真正派历过，才干了解到此中真意。

用讯息的专业术语表达，就是“一手消息”。

如若不去实验，听之任之，取得的都是他人咀嚼过、用烂的二手消息。

就很有约莫错过很多“美景”。

就像很多人都说白毫银针味道淡，不如寿眉好喝。

这些说的人里，又有几多是真正喝过优质银针的？

约莫都是随声赞同的。

但如果有人因此丢弃了白毫银针，而不想着切身实验一下。

靠着本人的臆断臆想，极容易出错，错过本人的“真命天子”。

如此的情况，是村姑陈最不想看到的后果！

只需实验一下，说不定就会发觉新大陆。

千里马遇伯乐。

而白毫银针的共同风味也能碰到可以喝懂其共同风味的伯乐。

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