随着特产走·中国湖南 桂东小巧茶

桂东小巧茶

桂东小巧茶，属于绿茶。产于湖南省桂东县清泉镇铜锣村的小巧组。桂东地处湖南的东南方隅，位于罗霄山脉中段南端。东北边靠万洋山，东南方临渚广山，西有八面山。小巧茶的莳植已有三百多年的汗青。

小巧茶紧细弯曲，状若环勾，色泽苍翠，银毫毕露，冲泡后汤色明澈，味道醇厚。茶形如环钩，奇曲小巧，又产于小巧村，故有“小巧茶”之雅称。

小巧茶的传说

桂东小巧村产茶汗青久长。相传在明末清初年间，小巧山上有一位山母仙，痛惜远道求生之客。一夜，切身骑马到村里传授制茶仙法，对各农户都教三遍。一到破晓，她来不及喂马，就急遽腾云分开，至今小巧山顶上另有一处称为马归槽的场合，形如马槽，终年蓄水不竭。小巧茶以采摘细嫩、制工精良而蜚声各地，随着年代的提高，制茶工艺又经封建改良而更臻完满。

小巧茶的制造工序

小巧茶产地的茶树品种，具有抽芽早、叶色绿、白毫多、芽叶细长等特点。以一芽一叶初展的芽叶为质料，鲜叶采回后，略经摊放，举行完毕。

完毕叶颠末 “清风散热”，举行揉捻。初干工序后，茶坯不粘手，白毫初显，转入复揉整形。做法是双手轻握茶坯，朝反朝向作缓慢旋转，再将成团的茶坯悄悄抖散，反复举行多次，茶坯达八成干，转为提毫举措，其伎俩是合把握茶徐徐转动，供茶条互相摩擦，白毫即渐渐体现出来。

最初足火烘焙，至茶叶足干后，用毛边纸包装，每包一斤，置罐中密封储存。

小巧茶的成效

小巧茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌，茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能扫除面部的平淡，收敛毛孔，常喝小巧茶可抗辐射，美白，坚持肌肤细嫩，有助于醒脑提神。

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，加强壮脑皮层的兴奋历程，提神益思、清心的后果。“暑为阳邪、暑多夹湿，容易耗气伤津”。中医学养生中考究“冬藏夏放”，也就是说冬天要注意养分和能量的积累，而炎天就要加强肢体的推陈出新才能，及时增补斲丧的能量。炎每天气炎热，人们容易出汗，这就招致肢体多量钾离子的流失。

据封建证实，小巧茶中含有多量的钾元素，能及时增补肢体流失的钾。从而有利于生津益气，补偿肢体斲丧，提高耐热才能。

特征指数

《初寒在告有感》

[宋] 陆游

扫地烧香兴未阑，一年佳处是初寒。

银毫地绿茶膏嫩，玉斗丝红墨渖宽。

俗事不教来眼境，闲愁那许上眉端。

数檽留得西窗日，更取丹经展卷看。

《随着特产走·中国湖南卷》系列丛书即将由湖南人民出书社出书。

克日起，你可将与故乡的特产故事纪录下去，投稿至群众号【随着特产走】一经任命，你将成为故乡特产推宽大使，笔墨或拍照作品便会被刊行出书，我们还会赠与你笔墨图片里那些有故事的特产。如今，让我们随着你们的故事一同回味，一同咀嚼。

版权声明：本文系随着特产走编委会独家撰稿，文章转载请注明出处。