白茶代表茶(白茶代表茶品种)

白茶是来自中国的中茶类(Chinese Tea)品种之一，属于绿茶的一种。与其他茶类不同，白茶并不经过烘焙和发酵过程，而是在摘取之后立即采取特殊处理工艺以保证茶的新鲜能量不被破坏。其特点是叶底浅黄，叶汁清白，滋味醇爽高雅。

白茶的制作工艺，首先是采摘新鲜叶子，其次是采摘后立即进行初加工，其要点是把新鲜叶子放在围笼内晾凉，让水份自然放出，然后加入温热水蒸煮制成。随后的步骤，是把已熟的白茶叶分离，再在90℃的环境下烘焙，最后定容和制型。

由于白茶在采摘初加工时不经过烘焙，保留了茶叶最芬芳的滋味，而且白茶由于茶叶原来的特性，因此氨基酸、花青素、维生素C、氧化酶活性物质等清香型物质含量比其他茶类更高，故饮用有清凉润泽、酸甜开胃、博香四溢的特点。

白茶在健康饮用时，也具有各种调理身体的作用，其中有促进体内新陈代谢，净化肠胃，调节血糖以及增强免疫力等，对调理身体都有很大的帮助，可以解除压力、养肝明目。

因此，中国的白茶既具有美味的口感特点，又具有调理身体用的健康作用，且易于携带，饮用便捷，是一种不可多得的健康饮品。

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