荒野白毫银针饼

荒野白毫银针饼，又名白毫黄金饼、毫金锅饼，它是由川西凉皮、麻辣凉皮，穿金丝、穿毫针手工制作出来的一种特殊小吃。

荒野白毫银针饼的制作过程十分繁琐，其制作过程的第一步，就是将面团擀成一张薄薄的馅皮，然后把它穿上一根根纤细的金丝，一层接一层，有的多达400多根，而每一层量只有一粒米大小，被称为穿金丝，是这一道新鲜到走的最耐心也是最精湛的工序！

穿上金丝后，又要将金丝上面每一颗成熟的白芝麻穿上一根根细银针，这称为穿毫针，需要操作者从上而下穿，以让其成型，熟练的工匠则能穿上每根金丝上的每一颗白芝麻都要穿上一根银针，一定要穿准，否则，根本就成型不了。

接着，将穿好的馅皮铺在一块普通铁锅上，中火烙至金黄，让每一粒白芝麻都饱满的吐出了白毫。整个过程耗时较长，不过毫不妨碍里面的美味，香酥滋味，回味无穷。

荒野白毫银针饼不仅好吃，还有凉拌配料，馅料有猪肉、豆腐、山药、炸鸡片等多种口味。搭配酸辣酱汁，更完美，吃起来韧性恰到好处，咀嚼时宛如嚼牙一般，让人停不下来。

制作出来的荒野白毫银针饼，酥脆开口，馅料丰富，入口即化，满足口味，是一种满足人们肚子及心灵的美食。

非常感谢您的阅读！欢迎您收藏“茶叶百科”（ayays.com），方便后期可以关注更精彩的最新资讯，谢谢！本文是“茶叶百科网”的原创文章，严禁转载抄袭，违者必究！