舌尖上的白毫银针(这是一款花香味的白毫银针，太神奇了！)

这是一款花香味的白毫银针，太神奇了！

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文/小陈茶事

《1》

有人问，陈，你怎样区分老银针？好比2013年，2014年的白毫银针，怎样区分它的年份？

偶尔间的时分，我会P一张图表明，一年陈，二年陈，三年陈的白毫银针，该是什么颜色，该是什么外形。

忙的时分，只能简便地回复，您看我文章吧，过几天会写哦。

后果一过就过了几个月。

直到今天，在茶农家里淘茶，邂逅了2014年的白毫银针。

它降服了我挑剔的味蕾。

人世的降服，有很多种。

那英唱的“就如此被你降服，喝下你藏好的毒”，是此中一种，也最实用于我对2014白毫银针的感受。

《2》

假如问看官们一个成绩：我们平常喝到的白毫银针，是什么香味的？

各位一定会众口一词地说，陈，你别考我们了！

你文章里早写过很多遍，是青草香，是芦苇香，是嫩竹香，是野草香。

是的。

在没喝到这款2014年白毫银针的时分，村姑陈也以为，白毫银针的香，无外乎外表几种。

包含那令媛难求的荒原银针，村姑陈在炎天反复与它约会，也没有从中喝到过花香。

但是，在这台地茶上采下去的2014白毫银针里，村姑陈喝到了花香。

说不出来是什么花香，我细细地辨，仔细地啜，还和闺蜜互相探究着喝，仍旧辨别不出是何种花的香。

比栀子花香，它淡一些。

比茉莉花香，它大气一些。

比兰花香，它文雅一些。

比桂花香，它甜一些。

.....

请恕村姑陈痴顽，无法找到一种花，来比力2014白毫银针的香气。

前人有诗云：若把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。

村临时借它一用，化一化来喻此情此景：若把银针比鲜花，淡妆浓抹总相宜。

《3》

2014白毫银针最大的特点有三个：

1、它是纯日晒工艺制成。

事先问这个茶农，为什么要做这种极难做的纯日晒银针呢？春茶时节太阳云云金贵，等太阳云云不易，用纯日晒工艺，好坏常任性的做法，注定了白毫银针的产量极低。

他羞怯地说，谁人时分，我只会纯日晒，还不会复式萎凋。

看，淳厚就是任性的本钱。

2、它在高海拔山区干仓陈化了近3年。

这茶从做好之后，就不休存放在海拔700多米的巅峰上。货仓有严厉的干枯目标，恒温，终年气温在25度支配。

如此的情况，是最合适白茶陈化的。多益物质的转化特别活泼，且高于在别的地区和别的温度湿度情况里陈化的白茶。

双胞胎，一个从小在加国念书，一个从小在福州念书，三年后，头脑办法，生存习气，人生目标都市大大不同。

同一个门徒做的一批茶，装两箱，一箱放在巅峰上拥有专业装备的货仓里陈化，一箱放在福州家里任意陈化，三年后，口感香气颜色都市大不同。

3、香气奇异，是少见的带着花香的白毫银针。

这是一款香气特异的白毫银针，它推翻了村姑陈对白毫银针香气的认知。

在青草香，芦苇香，野草香之外，原本另有带着花香的白毫银针。

着实带给村姑陈这个井底蛙深深地动动。

《4》

人生有很多值得追念的事，好比喝一泡风华旷世的茶。

且让村姑陈闭上眼，为列位看官追念一番，身处700多米巅峰上，呼吸着清新颖爽的氛围，用山泉水冲泡2014白毫银针的以为。

第1泡，茶汤清甜，带着淡淡的鲜爽气味。此时的白毫银针如梦如醒，仍在迷朦的阶段。

第2泡，芦苇香渐起，鲜爽气味隐到了反面。淡淡的甜香已在舌尖酝酿。

第3泡，传说中的花香盛大下场，完全挡住了芦苇香和青草香，好像牡丹仙子艳冠群芳临朝称后，众花低头称臣。

第4泡，花香稍敛，甘美在口腔中霸气回旋，如体操运倡导在空中舞出360度大回旋，于彩带飘舞中，徐徐落地。

第5泡，回甘在这一刹时喷薄而出，生津感接二连三，如朝云满天之后，一轮红日喷薄而出，霞光满天。

第6泡，汤水如浓浆过喉，不费力气便以前滑入喉咙。轻啜一口，淡淡的花香萦绕在鼻端和舌面。

第7泡，花香仍旧潜藏在水中，好像淘气的少女，悄悄一啜，她便轻灵地探出头来，捉狭吐舌，眼底带笑。

第8泡，汤水甘美，舌浸在汤中，好像在一汪香滑的温泉汤中洗浴，温泉水滑洗凝脂，暖洋洋地，从舌尖到舌根，皆泛着香气。

第9泡，坐杯20秒，汤水温润，回甘苦涩，毫香凸显，神韵仍旧无量。

第10泡，坐杯20秒，花香渐隐，毫香明朗起来。

第11泡，坐杯1min，芦苇香占据了主导，花香隐在汤水中，汤水仍旧醇滑，舌头泡在温泉中的以为仍在，这果然是一款超长待机的茶。

第12泡，坐杯3min，稠度减淡，毫香隐于水中，回甘弱去。

今后，再泡不出味道来。便可以放入壶中烹煮 了。

如汉人烹茶寻常，大锅烧开，再小火煨着喝。

依着这茶的品格，还能煮3沸。

《5》

原本以为，风华旷世这个词，只实用于人。

没承想，这个词还合适于一款茶。

是的，风情无穷，风华旷世。

2014白毫银针，是一款而泡度极高，而风姿卓然的茶。

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