浙江两大绿茶的再度对决，中级安吉白茶与龙井茶对冲评测

安吉白茶始于宋代，宋徽宗在《大观茶论》中有段纪录：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶尔生出……”安吉白茶失传多年，直至20世纪80年代才重新步入人们的视野，2004年，它被国度质检总局同意为国度地域标志性产物。

如今的安吉白茶，最初是由浙江当地原生的白化品种选育出来的品种。“安吉白茶品种”，也称“大溪白茶”或“白叶茶1号”，是茶树无性系珍稀品种。而安吉白茶品种常用来制造绿茶。

关于“白茶”两字，是由于由于它对温度敏感，在气温较低的春季，新萌抽芽叶呈白色，主脉和侧脉为绿色。不外茶叶终期会随叶片成熟敦睦温上升逐徐徐为淡绿色，夏春季均呈绿色。

今天我们持续比力浙江两大绿茶头牌，安吉白茶与龙井茶的中级段位。龙井茶拔取狮峰牌极品级润字线上平台规格为50克，售价合2600一斤。属于他家中端产物。安吉白茶拔取宋茗尚金，售价合2500一斤。同属于中端产物。

干茶

龙井：条索可见色泽黄绿，匀整度寻常，有碎梗，香气中等。

安吉白茶：条索为兰花形，匀整度不错，竹香。

第一泡

龙井：香气浓厚，汤厚，甘醇度较高，生津快速，鲜爽度佳。茶气较分明，酸涩低，回甘尚可。

安吉白茶：香气中等，口感很甘美，得益于厚度，醇爽感强，兰香有。酸涩几不成感，汤感较顺，生津回甘分明，润感不错。

比力分明可见龙井口腔打击更强，香气分明浓厚，安吉白茶香气有花香，甜度更好，作风更浓艳，两者除了香气浓度相差不大。

第二泡

龙井：香气稍淡，汤感仍旧丰富。滑而生津。茶气较强，味道和谐。略有尾涩，回甘略微有点淡。

安吉白茶：香气稍有下降，口感仍旧甘美，厚度略降，汤感有一定弱化。酸涩仍旧低，汤感略弱，生津回甘同步向下。

香气上浓度差别仍旧分明，味道强度龙井占优，口感上龙井更甘爽，安吉白茶则在甜感上体现更好。

第三泡

龙井：香气下降较多，唯有汤感不减，生津与回日不休没有太多体现，味道弱化很多。

安吉白茶：香气持续下降，竹香为主，味道浓厚不再，汤感仍有较强甘爽味道。酸涩低，厚度向下，生津回甘有一连。

茶底：

龙井：少数芽头及一芽叶，多为一菜二叶，拼配痕迹重，用料不达极品级，在特级支配。

安吉白茶：一芽一叶为主，匀整度还不错，用料有嫩度。

剖析：曲线可见香气浓厚度上龙井有比力大上风，安吉白茶的上风在于有花香的条理。

汤感上，两款茶都有不错的体现，龙井在厚度与安定性上体现更好。支持性也更好。

酸涩控制上，两者相似涩作用开速率上安吉白茶更好。

生津强度两者相差不多，但留存上龙井茶体现稍好。

综合评价

经过比力我们可以看到中级安吉白茶在综合体现上是要弱于同价位的龙井茶的。主要表如今香气浓度以及口感的安定性上，同时在鲜爽感两者也有分明差距。

固然我们也能看到这款安吉白茶在茶汤甜感以及口感甘爽上也有共同上风，比力可惜的是内质分明不敷以支持太多泡数，第一泡体现的确很好，但随后品格下降太快。

综合起来看2000+这个档位龙井茶有更强的竞争力，而在前一阶段比力的入门价位，安吉白茶体现更好。