炎天喝老白茶，会不会上火？冷泡、热泡、煮茶哪个更合适炎天？

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

关于吃，自古以来就有一句话：不时不食。

翻译过去就是说，一切的食品，不到时分，就不要去吃。

一年四序该吃什么，大天然会报告你。

春天的时分，春笋又鲜又嫩等你去采；炎天的时分，种种水果挂满枝头，桃子李子西瓜任你选；秋日的时分，橘子红了，梨子又大又多汁……

所谓“不时不食”，但是就是“顺时而食”。

老祖宗表述为，应节律而食。

就像这个火热的初夏，就该日啖荔枝三百颗，这才是切合万物生长的纪律。

不外，众所周知，荔枝是热性食品，且糖分太高了。

偶尔吃一吃就好，可不克不及贪食。

最好能搭配一杯新白茶，用内里的茶氨酸和茶多酚，压压火气。

正在惬意地感受，本年的春白茶，真实是太鲜美了，又香又润。

有位茶友来留言，提了两个成绩。

第一个成绩是：“如今天气徐徐热了，老白茶还可以持续喝吗？会不会上火？”

第二个成绩是：“哪种沏茶办法，更合适炎天？”

好吧，今天便围绕着“炎天与老白茶”这个话题，与各位细细分辩一回吧。

《2》

炎天到了，还能持续喝老白茶吗？

固然可以。

但是，这些年来，有关炎天能喝什么茶，不克不及喝什么茶，争议不休都很剧烈。

最初的时分，各位是依照“冬红夏绿”来品茗。

绿茶和红茶，作为茶界的两位“元老”，天然是在各位的主要思索范围内。

已往很多人以为，绿茶不发酵，属于寒性的茶，清新爽口，合适燥热的炎天。

反过去，红茶全发酵，属于热性的茶，炎天喝多了容易上火，最好放在冬天喝。

厥后，六大茶类展现出来百花齐放的态势。

于是，又渐渐把岩茶、熟普、老白茶等茶类，列入“不合适炎天喝”的行列里。

仍然是老例子，怕上火。

当听完这些莫须有的来由，村姑陈只能被动地笑。

毕竟什么是上火？

每次吃完暖锅、烤肉、水煮鱼，长了痘痘、口腔溃疡、喉咙不惬意的时分，我们总是会归结于三个字：上火了。

但在中医学实际中，人体内的“火”，有很多种。

怒气、心火、胃火、肺火和肾火，那么品茗扑灭的，毕竟是哪一把火？

内幕上，体质正常的人，是阴阳均衡的，如此肢体才会康健。

而之以是以为“上火”，是出于种种缘故，免疫力下降了，体内的细菌、病毒、微生物开头多量繁衍，便显现了炎症。

好比，喉咙发炎，口腔发炎，皮肤发炎……

这些症状，和品茗并没有直接接洽。

何况，多品茗还能协助我们提高代谢，让推陈出新把废物消弭去，人天然也就轻松愉快多了。

《3》

在六大茶类中，白茶是最平和的茶。

白茶的工艺俭朴，不炒，不揉，不完毕。

因此，白茶不像绿茶那样完毕不发酵，茶多酚的含量高，茶性寒凉，喝多了容易伤胃。

白茶体内的各种物质，含量是比力均衡的。

并且，茶多酚会一天比一天少，制造完成今后约莫1个月，只需茶叶正常保存，没有腐坏，中间的茶多酚就会徐徐低落到一个正常的值。

只需是正常的人类肢体，都能承受。

不寒也不凉，性安然。

更紧张的是，白茶是能经得起长时储存的茶类。

得益于它的工艺，仅有萎凋和干枯两个步调。

故而，比拟那些有完毕的茶，经过低温把多酚氧化酶的活性毁坏了，制止茶叶持续转化，不完毕的白茶，是拥有转化空间的。

在这段漫长的光阴里，在多酚氧化酶的协助下，茶叶内里将不休天生新的物质，新的养分。

譬如，黄酮类物质，便会随着年份增长。

这种物质，具有很好的抗氧化作用，对中老年群体十分友好。

并且，原本那些兴奋性的物质，也会渐渐变小。

正因云云，在茶界里，老白茶真正做到了老小皆宜，四序都能喝。

老白茶性平和，香气浓厚，汤感醇厚，几乎各位都能承受。

至于上火的成绩，照旧那句话，看体质。

有些人是热性体质，一吃油炸食品，大概一吃红枣，就会上火。

而有些人的寒性体质，如果不吃红枣或其他温补的食品，乃至会嘴唇发白。

不外，内幕证实，很多茶友靠喝老白茶，改良了肢体内里的小弊端。

至于毕竟适不合适本人，口说无凭，要切身试过才晓得。

《4》

炎天喝老白茶，应该怎样冲泡呢？

最稀有，也是最基本的办法，就是盖碗冲泡。

盖碗沏茶，能富裕地展现出一款茶的特征和原汁原味。

特地提示列位，泡白茶，不管是新茶照旧老茶，都最好不要用紫砂壶。

由于紫砂壶身上的毛孔很粗，改准确地说，它是双气孔布局。

这就意味着，假如用紫砂壶来泡白茶，身上的毛孔，就会受热伸开，不休吸取茶汤中的香气和味道。

好比八爪鱼触角上的吸盘，威力十足。

如果想喝原汁原味，不经修饰的白茶汤，照旧发起用白瓷盖碗冲泡。

白瓷盖碗外表上，有一层平滑的釉质，以是不吸香也不吸味。

说回正题。

用盖碗泡老白茶，照旧依照常规，110毫升的容量，投茶5克，沸水冲泡。

假如是老白茶饼，在冲泡前，另有一个撬饼的步调。

不熟习的茶友，可以翻到往期的文章或视频，去看撬饼的具体流程。

注水完毕今后，要快速端起盖碗，倒出茶汤。

是的，泡老白茶，也要注意快出水。

只需是品格好的白茶，内质都很丰厚，不倡导闷泡，不然会让物质事先过量析出，影响口感和耐泡度。

正常来说，巅峰的老白茶，泡到15冲以上，完全不在话下。

别的，泡完今后的叶底，我们还可以拿去煮茶。

看到村姑陈劝各位炎天煮茶，一定又要有人说了，会上火。

不不不不不！

依据如今的趋向，一到炎天，就离不开空和谐冷饮，再加上缺乏活动，很多人都处于亚康健形态。

更是要多喝热茶，去去湿气。

同时，开空调的时分，室内广泛比力干枯。

恰好可以经过煮茶时飘出来的水蒸气，来润泽皮肤，缓解干枯的情况。

既能养颜，还能护身，一举多得。

老白茶可泡可煮，饮用办法多样化，不失为夏季的一种惬意。

《5》

品茗，是一件特别好玩的事变。

在不同的季候，喝不同的茶，能感遭到别样的风情。

在不同的季候，喝相反的茶，照旧能体验到肢体的厘革。

品格好的茶，是四序皆宜的。

所谓的上火和寒凉，只是各位的体质差别罢了。

固然，顺时而食，不时不食。

炎天毕竟要喝什么茶，选择权照旧在列位看官的手中。

只需能让本人身心愉悦，便是最合适的。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。