青白安吉白茶(茶有6种，“绿白黄青红黑”功效各有不同，你喝对了吗？)

茶有6种，“绿白黄青红黑”成效各有不同，你喝对了吗？

中国疾病防备控制中央养分与食品宁静所研讨员韩驰传授从事茶叶养分与成效的研讨已有几十年，是国内压倒一切的茶叶专家。

他以为，现在比力确切的材料体现，茶叶的康健成效包含防备癌症（如肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调治血脂、低落血糖、加强免疫功效等。此中，防癌是茶叶的主要成效。

吸烟者在品茗后，茶中的养分因素还可对其体内因吸烟形成损伤的 DNA 举行修复。

主要从事茶与康健等方面研讨的中国农业封建院茶叶研讨所副研讨员江和源说，茶叶中的好效养分因素多种多样，如各位熟习的茶多酚、茶氨酸 、维生素、咖啡碱等。“依照制造原理，中国的茶叶可分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶。

在这六类茶的基本上，厥后又显现了一些颠末再加工制成的茶，如花茶等”。种种茶叶中的好效因素都不相反，成效也有所不同。

种种不同的茶都有哪些成效？

1

绿茶

绿茶属于不发酵的茶，其代表品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。绿茶的主要成效是防备癌症和心血管疾病。别的，它还具有抗氧化、提高免疫力、克制和杀灭细菌等作用。

2

白茶

韩驰说：“白茶可分为两种。一种是人们比力熟习的安吉白茶。安吉白茶实践上属于绿茶，由于咀嚼较绿茶愈加醇和，近些年来大受人们的接待。另有一种白茶产自福建福鼎一带，这种茶的产量较少，咀嚼较寻常的绿茶重。

就现在的研讨后果来看，这种茶在调治人体的免疫力和低落血糖等方面都有不错的成效”。白茶的主要成效有保护脑神经、加强影象力、变小焦急等。

别的，白茶中含有的茶氨酸还具有中和咖啡碱的作用。江和源说：“怕品茗影响就寝的人可以喝点白茶。”

3

青茶、红茶

青茶属于半发酵的茶，其代表品种有武夷岩茶（大红袍）、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等。红茶属于全发酵的茶，其代表品种有安徽的祁红、云南的滇红。别的，印度和斯里兰卡的红茶也是享誉天下的名品。江和源说：“红茶颠末了发酵，因此比绿茶的兴奋性更低，并具有促进血液循环、低落胆固醇等成效。”

4

黑茶

黑茶属于后发酵的茶。人们最熟习的黑茶是普洱茶。黑茶茶多酚类物质的含量较高，具有很好的降脂减肥功效。据报道，巴黎亨利伦多病院的贝纳尔·贾可托传授曾让 20位血液中含有过多脂肪的病人天天喝 3 碗云南普洱茶。

一个月后，他发觉这些病人血液中的脂肪含量几乎变小了 1/4。日本的《康健》杂志则先容说，普洱茶可克制体重增长，变小血液中胆固醇及甘油三酯的含量。

哪种茶最有养分？

江和源以为：“一些茶叶中的名品（如龙井茶中的明前茶），其养分因素与平凡茶无异，但其所含养分物质的总量约莫会有所不同”。明前茶由于采摘早，其所含的茶氨酸和维生素 C 等养分物质较多，所含的茶多酚则较少。

韩驰提示说，“从养生后果思索，各位不必置办特别号贵的茶”。那么，毕竟哪种茶最有养分呢？专家们以为，从茶叶中含有多酚类物质的总量来说，种种茶的养分代价都差不多。不外，绿茶的加工工艺最简便，因此其养分因素可保存得更完备一些。

怎样让茶发扬最大的养天奏效?

人们在选购合适本人的茶叶后，怎样让它发扬最大的养天奏效呢？专家以为，应做到以下几点：

1

要保存好茶叶

茶叶最怕湿润变味。盛放茶叶的容器以锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶为最佳，其次可选用铁听、木盒、竹盒等。用塑料袋和纸盒保存茶叶的后果最次。装有茶叶的容器宜放在干枯透风处，并且不克不及和樟脑、药品、扮装品、香烟、洗濯用品等有剧烈气味的物品放在一同。

2

要会沏茶

韩驰说，“如今人们品茗前很喜好洗茶，但我不同意过分地洗茶。”在实行中发觉，将绿茶冲洗两次后，其所含养分因素的浸出率为 70%以上。将红茶冲洗两次后，其所含养分因素的浸出率在 60%以上。

也就是说，假如过分地洗茶，茶叶中的养分物质就会多量流失。江和源以为，在不得不洗濯茶叶时，人们洗茶的时间也不宜凌驾 15秒。绿茶和白茶尽力不要洗。

3

要会饮茶

江和源发起，平凡人天天可饮用约 12 克的茶叶，分 3～4 次冲泡。吃平淡食品较多、过量吸烟或饮酒的人可得当地增长饮茶量。孕妇、儿童、神经健康者和心动过速者应变小饮茶量。

韩驰发起，随着光阴茶的盛行，人们喝的茶是“越来越烫了”，这好坏常不准确的做法。“人们品茗原本是为了康健，但喝烫茶会增长食道癌等癌症的发病率。饮茶时茶水的最佳温度应该是 60 度支配，不要凌驾 70 度。”

别的，人们若能在不同的时间段饮用相应的茶，还可加强茶的养天奏效，比如，在清早喝一杯淡淡的绿茶可起到醒脑清心的作用。在上午喝一杯茉莉花茶可起到提高事情听从的作用。在午后喝一杯红茶可起到解困提神的作用。在夜晚喝一杯乌龙茶或普洱茶可起到降脂的作用，且不会影响就寝。

文中图片来自网络 / 泉源 || 求医问药 / 编纂 || 李娜