白毫银针老茶用洗茶吗(冲泡白毫银针,为什么我不建议你洗茶?这3点真相建议你了解)

更新时间:2023-08-12 17:52:21 所在栏目: 白茶点击量:

冲泡白毫银针,为什么我不发起你洗茶?这3点原形发起你了解

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丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

室外,秋雨淋漓。

室内,匡床蒻席。

今天忧伤的,赖床至七点半,幸福感油但是生,何况还下着雨。

雨好比丝竹之声,作为心情的背景乐,可以令统统慢下去。

吃罢早餐,已然九点。

施施然去泡了杯白茶,站立在窗前,眺望着空荡荡的街道。

迩来,生存宛若被按下了一个休止符,有一点点失真感。

由于心闲,可以空出整块时间,用来读闲书。

到了中午,则按例是看背景的留言。

收到一则茶友的发问:“伙伴报告我,白毫银针不克不及洗茶,这是真的吗?为什么不克不及?

村姑陈看完,至心以为,交到一位良师良朋,是件很忧伤的事变。

本人学茶、识茶的路上,之以是能往高处走,也少不了那些何乐不为做“台阶”的知己。

最少,能协助我们发觉成绩,改动看法,变得更好。

《2》

白毫银针,的确不倡导洗茶。

并且,把范围再扩展一些,品格好的白茶,致使六大茶类中的绝大大多,都不必要洗茶。

所谓“洗茶”,望文生义,能起到干净茶叶的作用。

那么,条件是这款茶叶很脏,才会有卫生方面的挂念。

但是,真正的好茶,质料好、工艺好、储存好。

每个环节的卫生和标准,都有干系部分羁系,也有国标束缚。

不再像几十年前,茶叶消费制造还不标准,卫生宁静没有确保。

固然,假如企图便宜,买的是“三无产物”,那又是别的一个说法了。

茶叶终归是要喝进肚子里的,去路不明的东西,可不敢任意乱买。

万一卫生不及格,喝了拉肚子,因小失大。

言归正传,之以是不发起列位看官洗茶,主要有以下三点缘故。

第一,洗茶只是心思安慰,难以起到实践性作用。

茶叶不干净,离不开产区、工艺和储存的干系。

好比,茶树的生长情况不佳,接近产业区大概马路边上。

常常会蒙受周围污水排放、车辆往来所带起的扬尘的沾染,久而久之,茶树就不再干净、地道了。

又好比,制茶情况粗糙,制茶师不上心。

寻常来说,日光萎凋的白茶,要薄摊薄晾在水筛中,再离地70公分支配。

制止直接交往地表,一是为了上下氛围流畅,走水顺畅,二是为了确保卫生。

别的,S门徒还会依据风向、阳光的强度、及时的天气情况等,适时改动水筛的地点。

如果阳光过于剧烈,还要先收到阴凉处,免于暴晒。

故而,每年春茶季上山,都市看到S门徒清瘦了不少。

天天跑来跑去,搬来搬去,能不瘦吗?

反观有些白茶,并没有被好好对待,制造时随意地散在地上,任凭风吹日晒雨淋。

如此做出来的茶叶,品格会高,内含物质会丰厚,泡出来的茶汤会明澈,才怪。

综上所述,品格不佳的白茶,不仅是外表上不干净,内质也不丰厚。

凭洗茶的戋戋几秒钟,又能洗掉几多呢?

何况,即使洗茶了,品格上的缺陷也无法取得改动。

归根结底,洗茶不外是心思安慰罢了。

内幕是,好茶不必洗,而劣质茶,洗了也是白搭热水。

《3》

第二,洗茶会糜费白毫银针的养分。

众所周知,白毫银针是白茶中间的“养分明星”。

肉眼可见的,它的芽头上密密层层长满了白毫。

而白毫越多、越密、越丰富的白毫银针,屡屡代表着品格就越高。

这些白毫中,包含着丰厚的茶氨酸。

同时,也是茶汤清新鲜甜感的主要泉源。

当沸水交往到白毫银针之后,白毫就会多量寥落,掉落到汤水里。

因此,出汤之后,经过纯透的公正杯,就能看到茶汤中密布着白毫,如同星河般灿烂刺眼。

即使芽头内里的养分物质,还在清醒,尚未多量开释。

但是,这些白毫以前能为我们提供鲜爽的、淳和的、柔滑的汤感了。

这也是为什么,白毫银针的第一冲茶汤,固然看起来平平无奇,汤色浅淡,但喝起来惊为天人的美好。

品茶,考究安分守纪。

从第一冲喝到最初一冲,由浅入深,才干全方位地以为一款白茶的魅力地点。

没头没尾的,反倒容易喝禁绝,误导各位的推断。

试想,若坚持洗茶,直接倒掉,无疑就是糜费了这些白毫。

实际中,有太多人在乱来洗茶。

大概他们压根就不晓得,洗茶的真正目标,只是以为他人都在做,本人也要做。

不然,就是异类,就是不合群。

却不思索,这沏茶有多宝贵,质料有多有数,干活有多精深,卫生水平有多高!

于是,一杯原本鲜香醇爽,香清甘活到极致的白毫银针,就成了茶友口中的“味寡淡”。

哀其不幸,怒其不争。

《4》

第三,洗茶是商家贩卖劣质茶的“把戏”。

前文提到,品格好的白茶,来自生态情况好的产区,加上工艺精良、密封储存,基本就没有洗茶的担心。

从第一冲开头喝,才干够劳绩完备的品茗体验。

手中坐拥好资源的茶掌柜,是十分排挤洗茶这一举动的。

就像村姑陈和李麻花,基本就舍不得糜费白毫银针的任何一冲茶汤。

即使泡到尾水,没什么味道了,也会把茶汤搜集起来,装在喷雾瓶里。

春季干枯,用来作为补水喷雾,相反能起到很好的作用。

如此想来,一沏茶既能喝,又能作护肤品,还能补益肢体,一举多得。

不外也会发觉,有些茶掌柜在贩卖的时分,并不排挤洗茶。

乃至于,故意偶然地引导消耗者,把买回家的茶叶,洗洗再喝。

来由是,他们对本人家的茶,没有决计。

又大概是,他们清晰地晓得,茶叶里有不佳的味道,很容易在头道茶汤里显现出来。

于是,借助“洗茶”这个看似正常的步调,洗去此中的杂味和异味。

洗茶之后,各位再去闻盖香,就会发觉杂味和怪味弱了很多。

再次冲泡的时分,基本上就和正常的茶汤相差无几了。

以是,不懂茶的人,很容易被蒙蔽,从而发觉不出茶叶本身的优劣。

殊不知,这只是商家使出的一招“障眼法”,为了疑惑不明原形的茶友。

《5》

洗茶,关于优质白茶而言,向来都是一种多余的举动。

从外表上看,洗一洗,只不外是糜费了100毫升的热水罢了。

但究其基本,糜费的是白毫和养分。

白茶的属性,和别的茶类不同。

不炒不揉不完毕,工艺俭朴,内含物质也是最天然的。

白茶就像个随叫随到的兵士,一冲,便能冲出它的香气和味道来。

费时费力地洗茶、润茶,反而会糜费最精华的局部。

固然,也有的茶友,过不去内心那道坎。

为了寻求心思安慰,舍弃一局部养分,也是可以承受的。

那么,这就是一局部看法的不同了,不克不及强求。

横竖,村姑陈是一冲都舍不得糜费。

喝了这么多年白茶,头道茶汤一定都要尝一尝,那股鲜甜感、爽口感,无法复刻,仅此一杯。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。

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