白毫银针的“抽针”是门武艺活

白毫银针， 由福建省的汉族茶农创制于1889年，主要的产区位于中国福建省的南平市政和县和福鼎市。

白毫银针，简称银针，又叫白毫，属白茶类。自古以来就有茶中“玉人”的美称。

白毫银针的茶青跟别的茶叶不同，银针都是采摘茶芽为质料，且在制成制品茶后的外形酷似银针，白毫严密，颜色如同白银寻常，名字也就由此而来。

白毫银针制品茶细长由于针状，长度约3cm支配，整个茶身被白毫所包裹，如同雪中的树木，银装素裹极度斑斓，令人赏心顺眼。

白毫银针在冲泡的时分，茶杯中显现白云疑光闪，茶杯中显现花乳，每片茶叶屹立起来，实属斑斓，再伴随独占的茶香，真是逐一幅让民赏心顺眼的画面。

银针茶性偏凉，具有一定退热消暑的作用，但是肠胃不佳的茶友们在饮用的时分必要分外注意。

制造白毫银针有三种办法：

一是采针法，就是在采摘的时分，只在新梢上采摘瘦弱的单芽，用这种采摘办法制造的银针质量为上乘。

二是抽针法，在采摘的时分摘的是一芽一二叶，然后再举行“抽针”的举措。

我们在采摘的时分用左手拇指和食指轻捏茶身，再用右手拇指和食指把叶片向后拗断剥下，然后把芽、叶、梗举行分散，制成银针。

三是剥针法，也是在采摘的时分，摘的是一芽一二叶，然后再将叶片单独剥离，剩下嫩芽，这种采摘的办法会招致银针上留有些许茶梗，在一定水平上会影响到银针的质量。