绿茶品类（4）溧阳白茶、峨眉雪芽、开化龙顶···

溧阳白茶

溧阳白茶和安吉白茶一样，都是名叫白茶，实属绿茶。茶种为白茶种，生长时中有20天支配的茶叶鲜叶白化期，但是制茶工艺为绿茶工艺。溧阳白茶主产自天目湖地区，故而也称“天目湖白茶”。

产地

江苏省溧阳市天目湖地区。

特性

〔表面〕细挺，状如凤羽

〔色泽〕翠绿

〔汤色〕明澈单纯

〔香气〕浓厚

〔味道〕鲜爽

〔叶底〕白绿幼嫩

冲泡

识 溧阳白茶是品格上佳的场合名茶，有“明月照松林”的意境之美。干茶细挺，外形如凤羽，色泽翠绿喜人。白毫细长丰密，衬着如碧玉的底色，有玉乳银霜之感。

泡 最宜使用直筒玻璃杯冲泡 。溧阳白茶干茶的含水率很低，故而安静常绿茶不同，需使用沸水冲泡。可以使用中投法或上投法，第一泡冲泡时间1~1.5分钟。

品 冲泡后，汤色明澈单纯，香气浓厚，入口鲜爽，叶底白绿幼嫩。

峨眉雪芽

峨眉雪芽基本上采自海拔800~1500米的巅峰茶园，早前均为寺庙僧人制造。古代消费的峨眉雪芽，文明性中也富裕体现了佛家头脑，品级分类包含禅心级的天籁禅心、特级（禅心）、一级（禅心）；慧心级的天籁慧心，特级（慧心）、一级（慧心）。

峨眉山空门注意以茶养生，将逐日寅卯、午未、戌亥三个时候视为养生节点。在寅卯时，即清早5点支配，喝晨之茶，并要求排便前饮用，可以化浊为清、润肠养颜。在午未时，即午饭后，喝午之茶，可以安定牙齿、强身健体。在戌亥时，即夜晚9点支配，为晚之茶，不饮而用于洗濯面部，可以明目养血。

产地

四川省峨眉山市峨眉山。

特性

〔表面〕细笋状嫩芽，布白毫

〔色泽〕润绿

〔汤色〕晶莹莹润

〔香气〕幽香

〔味道〕微苦回甘

〔叶底〕挺直俊秀

冲泡

识 峨眉雪芽基本是细笋般的嫩芽，干茶密布微小白毫。闻之茶气冷冽，如白雪压竹，幽香透冷而上。

泡 最宜使用直筒玻璃杯冲泡。水温80℃支配，不需洗茶，冲泡1分钟。

品 冲泡后，茶香冲空而起，茶汤晶莹莹润，入口微苦，但是否极泰来，香如心机，冲旋萦绕。叶底满是春茶独芽，色泽润绿，挺直俊秀。

开化龙顶

齐溪乡白云山终年云雾关闭，顶部有茶园，当地人传说有蟠龙保卫，茶树得其滋养，故名“龙顶”。开化龙顶茶产自海拔1 000米之上，是典范的巅峰绿茶，早在明朝就以前被列为贡品。白云山中野生兰花等植物浩繁，关于构成开化龙顶的特有香气起到了很好的作用。

浙江开化县位于浙江、安徽、江西三省交界处。据《开化县志》纪录：“明崇祯四年，土贡一：芽茶四斤。”这是开化最早的贡茶纪录。说的是每当青明前夕，开化龙顶茶被快马飞舟送至都城，供皇室饮用。当开化龙顶进入都城后，要先纪录在案，然后会由天子钦定，什么品级的嫔妃、官员各分赐几多，相对不克不及逾矩。剩下的少数贡茶会被天子作为宝贵礼品在举行庆祝活动的时分恩赏给臣子。

产地

浙江省衢州市开化县齐溪镇。

特性

〔表面〕翠绿短嫩，芽如细笋

〔色泽〕银绿披毫

〔汤色〕嫩绿明澈

〔香气〕浓艳回旋

〔味道〕静洁生甘

〔叶底〕鲜绿，状如垂针

冲泡

识 开化龙顶表面翠绿短嫩，芽如细笋。秋茶质量要好于春茶，由于秋茶限定为全芽大概一芽一叶，细嫩度好于春茶，色香味和内质是最好的。

泡 最宜使用直筒玻璃杯冲泡。水温80℃支配，不需洗茶，冲泡1分钟。

品 辅以山泉冲泡，其芽先立，几起几落，状如垂针。其香清妙，浓艳回旋，有分明的兰花香大概板栗香，茶汤嫩绿明澈，味道静洁，饮后口舌生甘。

都匀毛尖

都匀毛尖产自贵州省都匀市，是贵州着名度很高的茶叶，也是贵州三学名茶之一，别名“白毛尖”“细毛尖”“鱼钩茶”“雀舌茶”。都匀毛尖茶青明前后开采，采摘标准为一芽一叶初展，长度不凌驾2.0厘米。通常炒制500克高等毛尖茶需5.3万~5.6万个芽头。

都匀毛尖的茶汤很有地区特点，喜好不喜好，是一局部咀嚼的不同，印象深入则是各位对这款茶的广泛认知。在高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、好山川的生态情况下，都匀毛尖的鲜爽度体现得十分直接。在中国传统的十学名茶中，都匀毛尖茶拥有六此中国之“最”：海拔最高、降水最匀称、云雾最多、天气最平和、茶区丛林掩盖率最高、茶树生长情况最好。这些精良的情况要素构成了都匀毛尖茶上佳品格的基本条件。

产地

贵州省黔南布依族苗族自治州州府都匀市一带。

特性

〔表面〕卷曲成螺，全体匀净

〔色泽〕洁白含绿

〔汤色〕浅绿见黄

〔香气〕郁香扑鼻

〔味道〕厚滑丰满

〔叶底〕全体瘦弱且弹性好

冲泡

识 都匀毛尖汗青上名为鱼钩茶、雀舌茶，分析其表面以前蜷曲大概接近扁形，不外如今的表面已和扁形茶不关。上好的都匀毛尖纤细卷曲、银毫丰厚，全体匀净秀美。

泡 都匀毛尖在绿茶中是山场气比力分明直接的品类，冲泡时水温可以略高，浸泡时间延长，体现高海拔绿茶的特点。发起使用薄胎盖碗冲泡，置茶量约为平铺盖碗底部一层，水温85~90℃，下投法定点略低地点冲泡。第一泡5~10秒出汤，可以泡5泡，第三泡开头每泡增长5~10秒浸泡时间。

品 冲泡后，香气浓厚且鲜味浓，花香等复合香气伴随巅峰冷意。茶汤厚滑，味道直接浓强，水含香韵，鲜甜度高，生津回甘亦快而分明。

涌溪火青

涌溪火青劈头于明朝，清代已是贡品。涌溪火青是绿茶中较为少见的珠形茶。以丰坑的互助岩、阴上岩、岩脚下，盘坑的鸡爪坞、兰花坑、饭井石，石井坑的鹰窝岩等产地的品格为上。

涌溪火青在市面上不休不温不火，没有龙井、碧螺春、顾渚紫笋的名望响亮，却是不成多得的好茶。清代“扬州八怪”之一的汪巢林，饮尝涌溪火青后，评价其“宣州诸茶此绝伦”。2009年，在日本天下绿茶协会举行的“天下绿茶评比”中，涌溪火青取得茶叶品格得分第一名。

产地

安徽省泾县城东涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带。

特性

〔表面〕细嫩重实

〔色泽〕墨绿莹润

〔汤色〕杏黄亮堂，浓深沉重

〔香气〕近似于杉木的香气

〔味道〕浓高鲜爽

〔叶底〕形似兰花伸展

冲泡

识 涌溪火青之以是称为“火青”，是由于其制造精华在于温度低炭火烚干，当地人称之为“掰老锅”，其锅温之低、举措之轻、时间之长是其他炒青绿茶无法比拟的。涌溪火青颗粒细嫩重实，假如是掉入茶碗中，有叮咚之声。色泽墨绿莹润，仿若带有油感，也有的颗粒银毫密披。

泡 冲泡用直筒玻璃杯与盖碗均可，但要注意茶叶量，要让茶叶有空间在器皿中翻转、伸展。水温75~85℃，冲泡时间1~2分钟，可以冲泡5次，以第三次神韵与味道最佳。

品 冲泡后形似兰花伸展，汤色杏黄亮堂，比寻常绿茶显得浓深沉重。浓高鲜爽，苦感略强，有特别的近似于杉木的香气。

金奖惠明

惠明茶最初创制于景宁惠明寺。初唐时，高僧惠明到景宁建寺，寺因僧得名，茶因寺得名。明成化十八年（1482年），惠明茶被列为贡品；在1915年，荣获巴拿马万国博览会金质奖章。惠明茶终期中缀过消费，1971年重新创制并规复消费。1979年被正式定名为“金奖惠明茶”。

人们常说的“巴拿马万国博览会”，屡屡是指1915年首届巴拿马宁静洋万国博览会，也称“1915年巴拿马-宁静洋国际博览会”。会址设在美国旧金山，事先主要是为了庆祝巴拿马运河开凿通航。博览会从1915年2月20日展开，到12月4日落幕，展期长达九个半月，总旅行人数凌驾1800万人，创始了天下汗青上博览会历时最长、到场人数最多的先河。中国作为参展国，征集了19个省10多万件产物举行参赛，并终极斩获奖章1200余枚。

产地

浙江省丽水市景宁畲族自治县一带。

特性

〔表面〕纤秀细紧

〔色泽〕白中带黄

〔汤色〕明澈明净

〔味道〕清新醇厚

〔叶底〕嫩绿匀整

冲泡

识 早前的金奖惠明茶表面偏瘦弱，这几年稀有的惠明茶表面偏细长秀美，相似凤羽之感，看似轻柔，实则内蕴此中。固然带有白毫，但是底色鹅黄带绿，以是全体颜色显现为乳白中带有淡黄。

泡 可以使用薄胎盖碗或玻璃杯冲泡，置茶量约为主泡器的1/4。水温85~90℃，中投法或下投法定点略低地点冲泡。第一泡5~10秒出汤，可以泡5泡，第三泡开头每泡增长5~10秒浸泡时间。

品 金奖惠明茶分为传统手工工艺和机器加工工艺。现行工艺但是属于烘炒团结，以是沏茶温度可以略高，可以在茶汤中品味出某种莓类水果般的香气。茶汤固然看似清新，口感却显醇厚。在绿茶中属于较耐冲泡的茶品，寻常第五泡会带有水味，但是神韵仍在。