正山小种怎样制作(正山小种的制作方法)

正山小种的制造办法

正山小种是一种中国名茶，属于红茶种别。它产于福建省武夷山市茶园，被誉为“红茶之王”，具有共同的香气和口感，深受茶叶喜好者的喜好。底下将先容正山小种的制造办法。

一、采摘

正山小种茶叶的采摘时间通常在青明节后，即每年的4月5日支配。采摘时，需拔取茶园中新颖嫩芽，摘下两个嫩叶和一个嫩芽，制止采摘过老的茶叶。采摘下去的茶叶必要颠末挑选、筛净和分类等工序，去掉不切合要求的茶叶。

二、萎凋

采摘下去的茶叶必要在室外晒制，以便让茶叶中的水分蒸发，使茶叶变得柔软。萎凋时间寻常在8-10小时之间，具体时间视天气条件而定。在萎凋的历程中，要不休翻动茶叶，使其遭到富裕的晒制，让茶叶叶片的颜色逐徐徐红。

三、揉捻

萎凋完成后，将茶叶放入揉捻机中举行揉捻。揉捻的目标是让茶叶中的细胞决裂，开释出茶叶中的芬芳物质，并使茶叶渐渐卷曲。揉捻的时间寻常在30-40分钟之间，视具体情况而定。揉捻后，将茶叶放入篮子中，移至室外晾晒，直到茶叶内的水分蒸发干枯。

四、烘焙

最初一道工序是烘焙。烘焙的目标是使茶叶中的水分彻底蒸发，让茶叶变得干枯，避免霉变。烘焙时间寻常在30-40分钟之间，具体时间视茶叶的含水量而定。在烘焙历程中，必要不休翻动茶叶，以制止焦糊。烘焙完成后，茶叶就制成了正山小种。

综上所述，正山小种是一种颠末多道工序制造而成的红茶，必要颠末采摘、萎凋、揉捻和烘焙等环节才干制成。正山小种的制造必要对每个环节都十分精密地掌控，以确保茶叶的质量和口感。假如你想品味正宗的正山小种，发起选择正轨渠道置办，并注意保存办法，以确保品格和口感。