白茶饮食(白茶的饮法)

白茶是广州特色茶叶之一，是中国4大名茶之一，又叫知母茶，滋味醇厚，色泽金黄明亮，故称“金花茶”。饮用白茶的饮法有很多，下面就来说说几种常用的饮法：

1、足本泡茶：在新瓷的砂壶中，将白茶茶叶全部放入砂壶，倒入适当的清水，以最快的火力把水开起，水开后，平时用来舀茶的双手除外，全由壶摇晃来和茶叶的搅拌，3分钟时取走茶叶，好茶出壶；

2、部分泡茶：采用部分泡茶时，仍然用砂壶，将茶叶手放入砂壶中，倒入适当的清水，先以最大的火力把水开，然后立即调小火力，头水开后不行火熄灭，接着用滤壶，一次一钵的分别取出，拿了茶叶以后，立即把水熄灭；

3、文火泡茶：选用文火泡茶，多用于泡青茶，也可以用来作白茶，文火少，而泡茶水的时间也要延长，要用一把钢叉在水上不停地搅拌，而且水不能太多，茶叶比水多一点，不断的提起叉子，检查一下茶叶，叶片完全活化开，活儿不多，活儿多，说明泡的时间太长了，要立即熄火，取出茶叶。

最终煮好的白茶，具有清甜香醇、汤色金黄翡翠的美味，是夏季品尝精品茶叶的好选择。

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