2023春白茶的置办攻略，记取3点履历，买茶时才不会踩坑上当

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

降温来得猝不及防。

履历了上个星期的断崖式升温，这个星期又感遭到了断崖式降温。

易服服的速率，基本赶不上温度厘革的速率。

于是，大福州再次进入了穿衣为难的季候。

大街上，薄衫与棉服齐飞，有人在北风中瑟瑟哆嗦，也有人在春雨中悠哉安步。

翻箱倒柜，掏出以前方案压箱底的厚衣服，委曲把保暖成绩处理了。

而这个季候，除了穿衣为难，品茗也有些为难。

喜好绿茶的，现在各地的春茶以前上市了，有得喝了。

喜好白茶的，则还要再等一等，到4月尾、5月份才干喝到巅峰茶。

那么，在这段时期里，岂非我们就只能眼巴巴地等着吗？

固然不。

期待新白茶的空档里，是学习基本知识的好机会。

俗话说，临时抱佛脚，不快也光。

不然，待春白茶上市时，面临美不胜收的品类，很多人一定会犯选择困难症。

正如今天，茶友发来了一连串的成绩：

“毕竟该怎样选择和置办呢？怎样才干规避圈套，不踩坑不多交学费呢？”

想了想，村姑陈方案从3个角度，教给各位买新白茶的法门。

《2》

法门一：含水量达标

选购白茶，最最紧张的一点，就是买含水量达标的茶。

在白茶国标里，对含水量的划定，固然只是轻描淡写的“≤8.5%”，但我们不克不及无视其紧张性。

一是由于，没有做干的白茶，代表制茶师偷工减料，大概伎俩不精。

没有办法将水分彻底烘干烘透，同时多余的酸涩物质也会存留下去，难以展现出最佳的风味形态。

二是由于，含水量超标的白茶，注定只能稍纵即逝，经不起久存。

历年碰到过一些茶友，他们自称，白茶刚刚买归来回头时，香气很高调，汤水也很稠润。

但存放凌驾3个月后，原本的香气和味道，都变弱变淡了。

显现这种情况，约莫率是由于多余的水汽跑出来捣乱，让茶叶跑气受潮。

以是，即使再好的储存条件，白茶毕竟难逃腐坏的了局。

可见，关于白茶来说，不管是白毫银针、白牡丹照旧寿眉，它们体内的水分，最多不克不及凌驾8.5%。

有些商家，为了事先上市，早早抢占市场，就增速了采摘和制茶的进度，把原本的工期延长了。

只晒不烘，大概直接烘一烘，就功成名就了。

而真正专心的制茶师，对品格要求更高，会将白茶的含水量控制得极低。

低于7%、5%，乃至到达3%，依照出口的标准要求好茶。

在此村姑陈发起各位，买春白茶不要赶早。

好茶不怕晚，请留给制茶师富裕的时间，将茶彻底做干，诞生高品格的白茶。

至于怎样推断白茶的含水量，最简便的办法，就是用手。

好比，用手悄悄触摸芽头，假如干度达标，会以为像细针寻常扎手。

大概用手去折断茶梗或叶片，假如爽性利索，就证实十分干枯。

反之，假如韧性比力大，叶片难以轻松碾碎，则代表水分含量太多。

《3》

法门二：品切合合国标

在春茶季的市场上，除了有好茶，也有鱼目混珠的茶。

准确来说，有些商家会刻意误导消耗者，让它们超出其代价本身的价格，买到名不符实的白茶。

举几个简便的例子。

前些年，常常会在市场上见到一种独芽的“白毫银针”。

比起正常的白毫银针，它更瘦、更细长，并且少了小叶壳，底下还能见到一截短短的茶梗。

胜在表面真的很像一根针，一眼望去，满是芽头。

正因云云，这种“白毫银针”，深得茶客们的欢心。

但但是，它的容貌并不标准，正宗的福鼎白毫银针，应该是一旗一枪。

除了丰满的芽头外，旁边另有一片护旗。

这片护旗，并非真正意义上的叶片，尚未伸展，只是展现小叶壳的形态。

而没有护旗的白毫银针，极有约莫是到了生长阶段的尾期，由于叶片长大了，容貌不标准了，便有人将芽头单独采下去。

又大概是，把牡丹王（特级白牡丹）的叶片剥掉，以此假冒白毫银针。

这也就可以表明，为什么它们仅有一根光溜溜的芽头，像是光杆司令了。

说白了，是商家为了卖出更高的价格，才经过剥针，让芽头看起来很标致、品级很高。

可不管是尾期的银针，照旧牡丹王，都不克不及卖出真正的白毫银针的价格。

何况，被剥去叶子的牡丹王，也不再是原本的品相和风味了。

这种四不像的“针”，再标致，也不值得低价。

除了有假冒白毫银针的，也有效春寿眉假冒白牡丹，以及用品级极低几乎看不到芽头的边角料，假冒春寿眉的。

各位在买茶的时分，可以比力着国标，大概村姑陈往期的文章，从白茶的外表（芽、叶、梗、白毫等）去推断。

若不然，花了正价，买到的却是冒牌货，真实亏损！

《4》

法门三：香气馥郁，汤水清润

春白茶的香气，在茶圈里，是鼎鼎出名的。

在六大茶类中，白茶以俭朴的工艺出名，不炒不揉不完毕。

大局部喜好喝白茶的人，除了喜好它天然的养分，还寻求馥郁地道的香气，鲜爽清润的汤水。

是以，买春白茶，天然是要选择香气突出的。

高品格的白茶，产区好、工艺好、储存好，茶香不仅浓厚，并且条理丰厚。

新茶时期的春白茶，香气是清新的、幽静的、清新的。

此中，最为人所道也的，是那多变的花香。

仅仅是一杯巅峰白牡丹，就能喝到多数种清雅的花香，茉莉、玉兰、含香、栀子、七里香、缅因花……

除此以外，清莹的毫香，鲜香的草药香，也是春茶的特点。

闻起来，空灵单纯，就像是从太姥山这座仙山的竹林里，传出来的幽幽的植物幽香。

同时，汤水入口，鲜爽，清润，稠滑。

由丰沛的茶氨酸带来的清甜爽口感，能让舌面转达出一种清新的、干净的、惬意的体验。

茶汤中，另有毫香、花香、草药香、竹叶香，在周游，使春白茶喝起来又香又淳，神韵十足。

而假如一款春白茶里，闻不到香气，大概茶香单薄，汤水也很单薄。

那就证实，品格太差，芬芳物质少，养分物质匮乏，不值得买。

《5》

春茶季，是爱茶之人的狂欢季。

而春白茶，是很多茶友等候了一整年，心心念念地渴望。

既然云云，江湖上一定会有很多传言，在牵动着列位的心。

此中，真真假假，假假真真。

要想识得好茶，区分劣质茶，听从最高的办法，就是多看文章，多学知识。

村姑陈不仅本年写了攻略，客岁，前年，大前年……都有关于春茶选购的本事。

不外，纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。

从恒久来看，多喝，多品，多比力，将来才干一眼看破白茶的品格。

用火眼金睛的架势，仔细察看，天然会低落本人踩坑的几率。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。