白毫银针水煮(多少温度的水冲泡白毫银针最好喝？)

几多温度的水冲泡白毫银针最好喝？

冲泡白毫银针的水温，以100度支配为宜。白毫银针用必必要100度沸水冲泡，缘故有三：

1、白毫银针比重小

白毫银针是一种很轻的白茶，它是由纯芽头构成的，没有梗，也没有叶片。

我们时常发觉，当用玻璃杯冲泡白毫银针的时分，假如这是一泡上好的白毫银针，它会全部浮在外表，直到冲第二次、第三次水，它吸饱了水分，才会完全沉到杯底。

有一个倾销说，好麦片，七成浮外表。这个真理也合适于白毫银针，只是要改一改，好银针，十成浮外表。浮在外表，就不克不及浸入水中，也就不克不及把养分因素融入茶汤中。那么，关于这种容易浮在外表的茶，假如再用低水温冲泡，它的养分因素愈加难于融入水中，愈加难于让人喝到。

2、白毫银针白毫丰富

白毫银针外表丰富的白毫，像生物肢体外表的毛发，它是防水的。防水的看法，就是它会保护白毫银针的芽头，让它不会立刻就交往到水。当我们用温水冲泡白毫银针，由于温水对细胞壁没有杀伤力和毁坏力，白绝不费力气就挡住了温水对白毫银针芽头的打击。芽头没有沾到水，它的养分是不会融解到茶汤中的。这种情况下，我们喝到的茶汤，但是只是一杯略微融入了一点点白茶养分的水，并不是真正意义上香醇适口，鲜爽扑鼻的白毫银针茶汤。

3、玻璃杯散热快

玻璃杯是直口的，像保温瓶一样，但保温瓶有盖，能离隔氛围保住水温。但玻璃杯是没盖子的，玻璃杯的上部，直接与氛围交往，水的热量与氛围对流，交换，温度很快就降下去了。

假如冲泡的时分，用的就是100度的沸水，由于原本的温度就高，那杯里的水温就会略微降得慢一些。假如冲泡的时分，用的是90度，大概比90度还低的水温，水温基数云云之低，杯里的水温不出几分钟就会全部凉下去。

白毫银针这种防水性极好，比重又轻极容易浮在茶杯顶部的茶，还没来得及好好尝尝热水的味道，这水就凉掉了。

要让白毫银针的养分融入水中，仅有两种办法，一是沸水煮，二是沸水泡。凉掉的水是泡不出白毫银针的全部养分的，顶多闷出1/3的茶味来。价格堪比黄金的巅峰白毫银针，只被斲丧掉这么一小点的养分，真是太糜费了。（图文泉源：白茶号）

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