白毫银针茶有机茶园(首家森林有机白茶亮相，稀缺与好喝可以并存！)

首家丛林天然白茶态度，稀缺与好喝可以并存！

这是丛林白茶第一次在白茶讲堂态度。

走遍全产区，拥有丛林白茶认证的没几家，这种遗世而独立的稀缺存在，让它不盲目地自带小众高端的颜色。

*丛林食品天然认证基地编号K-2-000074

但是这也让拥有质疑精力的白茶讲堂团队不由反问，由茶园办理办法带来的茶的差别化，在茶的体现力上就一定特别吗？

山场主人陈万里常常将本人的茶带出去推行分享。搜集种种群体，种种地区，种种人文背景的人对本人茶的解读是他最爱做的事，乐此不疲的经过外界不同视角对丛林白茶的以为也让他愈加确信了这种不同于常茶的风味区别。

*丛林食品天然认证基地编号K-1-000074

在陈万里本身看来，丛林白茶是比天然白茶愈加纯天然的存在，就饮用代价来说对三岁婴儿的体感来说都是无包袱的，主张白茶喝新喝鲜爽，并且以为新茶有三层香，幽香、花香、毫香，磻溪丛林老树白茶除了拥有地区本身的清甜，甘美，暗香，更有着共同具有辨识度的神韵。

*山场主人陈万里

茶在毫无偏见、毫无分散心的眼前，茶才会展现出本原的相貌。这种经过冲泡到达的香水韵的展现是一种中介，链接着风土天然与人的体感，唯有全然接纳，方能了解，以为茶。

接下去Y教师就借着山场主人陈万里的三泡丛林白茶，顺着茶味表达的头绪，带着陈万里关于白茶的共同视角，揭开丛林白茶的奥秘面纱吧！

PART/1

大地伶俐?2023特级白牡丹

柔软的甜润

在品茗之前，值得一提的是陈万里的沏茶办法特别故意思。

茶桌上的他总是严肃忠诚的对待每一沏茶，冲水之前，悬壶停留数秒，这个历程即可待茶水温度低落，又可以在这时平复闲谈时躁动的心境，让整一局部沉溺在茶的场域中。

*在茶园远眺磻溪黄岗

这是一种共同的仪式感。

进入正题。陈万里茶园的白毫银针必要事先一年预定。特级白牡丹就是丛林白茶体系里品级最高的茶了。在这个要颜值要品级的白茶圈，这种消费选择的初志除了消费本钱的思索更在于对茶质本身的自傲。

类龙眼果肉气味的干茶香席卷着踏足草地溅起的青草香打一个清新的照面，鱼叶的嫩色森然好似一番“草色遥看”，白毫尽显带着暖绒质感，茸毛帖服舒顺但也有些许卷翘，窃以为这是一泡经有室内萎凋与日光萎凋综合而得的一款茶。

温杯后的毫香呈喷涌态，是炎天麦场带着谷粒气味的扬尘，甩尾般伴着春季的清新。

*大地伶俐?2023特级白牡丹干茶

一二水茶汤凌冽干净，有摩拳擦掌的扬升感，老树的呈味曲线就像与老者的对谈，不剧烈，不宣扬，乃至索然无味，头道茶汤色泽银亮有着顶级茶清透白，像光照进欢脱的清泉时溅起的水花折射出泛着透亮的珠光。

茶香氤氲，除了低沸点幽香的留存，蔷薇花科的花粉气味在杯盖中生犹豫曳。

*大地伶俐?2023特级白牡丹三水汤色

茶汤质感清灵流利没有滞涩感，通透中好似吹着清扬的风。汤感润度恰如久经摩挲的温润的玉质感，外表柔滑但有着屹立的呈味骨架。

这种润是茶的言语，是茶履历温风和絮细雨绵绵之后的风味转达。

*大地伶俐?2023特级白牡丹叶底

三四水的茶汤更在“鲜”。由氨基酸带来的爽感兴奋味蕾产生愉悦的多巴胺，这是让你乐意持续喝下去的“引子”。不同于山场主人陈万里的高打水线式的轻柔泡法，我们的冲泡更显得粗暴随意，但是我们发觉粗重的急水流也并未改动茶汤旱路，它仍然坚持了平和软糯的风骨本体。

有种任他风雨大作，我自成一派的随性与惬意，最强壮也最柔软。说风骨是由于茶有它的底色。这种底色来自土壤岩层，来自树龄，嫩梢的枝条带着纤维线条构成的丛韵与野味构成了风味架构。

*大地伶俐?2023特级白牡丹三水汤色

五六水是神韵的主场。茶香幽静单纯，丝丝入扣的清甜顺着细滑的旱路溜向舌底，余韵悠长辽远，喉韵清冷反响出药理的茶性。虽为丛林茶，但却没有遮天蔽日般的幽闭湿腻，而是有着风疏山林的清远松透。

茶汤安定的匀速输入，节奏也并不是一股脑的一览不余，相反它是宁静的沉溺的一点点的开释，以是它又是耐喝的，喝不腻，会让你以为下一泡它另有你不晓得的味道亮点。

七八水的茶汤力度并不分毫，反而愈演愈烈，来自底质与树龄的厚重才开头显山露水，盖香是幽幽蔓越莓与细幽花粉香伴着悄悄山苍子的辛甜，似有青瓜汁水的纯与米汤感的糯在口腔中好似分层但又渐渐交融，撑起汤感架构的呈味本体，余韵无量。

绝不夸大的说，你还可以持续探究这沏茶更深条理的风味奥密，它就像儿时最爱的山林，充溢猎奇与奥秘，但又仿佛探寻不到荒原的尽头……

PART/2

野韵风清?2023老枞白牡丹&

大叶晚成?2022老树纯料春寿眉

“天生、草养、心作”，制最优福鼎白茶之后的花香斐然

陈万里的丛林茶茶园有几个特别的场合，好比“一年4次人工除草”“近70多年不施加任何肥料”（由于茶园旷费了很多年，无人办理，以是施肥更是不成能）“不收茶农的茶青，只做基地茶”，最初一点也是陈万里的师传品牌之以是小众的缘故。

由于不走市场化，所做的茶都是单纯的一口料，在产量上天然也不会多。

*丛林食品天然认证基地编号K-1-000074

近70年树龄的福鼎明白茶树被台刈后重新抖擞着生命力，遒劲细弱的根部是它们走过年轮走过年代的见证。扎根土壤深层的茶树拥有极强的活着才能，就算是2022年大旱之年也无需浇水仍然屹立鲜活。

心胸感激的陈万里说，我不收茶农茶青的缘故就是这片茶园以前在1960年福鼎饥馑时救活了十分多人，出于某种忠诚的感激，而选择只做这片丛林食品级基地的茶青。

*丛林食品天然认证基地编号K-1-000074

黄岗村丛林白茶基地里有明白也有大毫，乃至另有一些不着名的菜茶种，每年天气的不同，批次的不同，陈万里都将它们单独编号区分开来。以是积累下去，陈万里的茶仓里有100多种口感的白茶，来自同片茶园，每款茶都各有不同。

但是，“我的每一款茶都有花香，每一款。”

以前拿到白毛茶（华茶1号）花香白茶专利的陈万里表明说，市面上常会有白茶花香部水的情况是属于武艺缺陷，而我们占领了这种武艺困难，让花香愈加落水。

花香的显现除了质料的要素，就是工艺。关于制茶，陈万里传承福鼎老门徒手里承继两三百年的白茶古法，寻求萎凋时段茶叶走水的节奏与茶青香气的变化挥发节奏控制在一个恰到利益的“点”，就会有清花香的显现，三年内都市有幽香，花香也是各不相反，六七个月时花香到达极点。

2023年老枞牡丹与2022年老树纯料春寿眉都属于品级稍低的白茶，这在表面上显然没有审美上风，那就直接跳过颜值到达内里吧！

值得一提的是，这两沏茶的净含量都是3.6克，盖碗发起使用100ml。对此，陈万里的表明是，他人的茶都是越多越好，而他的茶每一泡的内质都比力足，为了不糜费，这个克数是比力合适的。

*野韵风清?2023老枞白牡丹干茶

老枞牡丹带着早春雨后鞋踏枯草的湿润感，汤水甜润中沁出幽香，拥有老树风骨的味道线条厚重上心。

后韵单纯不拖沓，舌面微有麻涩感，在只流连于味蕾的外表，不踏实，也很快转换，茶汤呈亮黄色，好一杯鲜香满满。

*野韵风清?2023老枞白牡丹三水汤色

茶质基础的甜与老树的丛韵像多汁的青苹果，有些粗纤维感但也给你回甘馨甜，盖香更像草木植物在暗夜中争着抢着开出春天的第一朵花来。

耐得住性子的童鞋们可以徐徐喝，这相对是一泡，“越喝越有”的丛林茶，老树的能量不由分辩，就是蜜意款款，娓娓道来……

*野韵风清?2023老枞白牡丹叶底

老树纯料寿眉是有惊喜的。作为叶类品级的寿眉，Y教师惯常是以为没有什么观赏惊喜的，由于寻常寿眉喝起来不够鲜爽，但是这沏茶却有些出乎意料。

一水茶汤的扬升感就是简便的开头，茶具有升发的力气就像见到一个充溢活力的人，不必细聊就能被气场合影响。

*大叶晚成?2022老树纯料春寿眉干茶

香型属于花香带奶香同时又有类破土而出新颖根茎的气味，饮后茶汤像潮汐般平淡无奇，味蕾外表微有兴奋感共振，有压舌感，舌尖清冷，像触及金银花、连翘等植物后带来的通感。

*大叶晚成?2022老树纯料春寿眉三水汤色

旱路厚重，中段茶汤如山药泥质感的稠滑，尾段茶汤更偏谷物的淳糯。

一局部以为，寿眉是合适煮饮的茶品，更何况照旧老树，冲泡只能发扬它的局部“功力”，信赖煮之后的茶汤会愈加的醇厚甜香并且糯感十足。

*大叶晚成?2022老树纯料春寿眉叶底

总体来说，丛林茶给人的以为就是神韵超足，野韵加分，同时花香助燃，固然老树的白茶另有着极妙的木质韵。

这些综合的体感与常茶比拟还好坏常具有辨识度的，就像起先我们喝到第一口师传丛林白茶时说的那句，“这沏茶是往上走的”。