海都惠｜金斑白茶助阵 乌龙茶添香

中秋福饼，首日预订火爆；福鼎金斑白茶和建瓯水仙茶，也将到场周六的海都中秋义卖，口感醇香，合适平凡市民

N海都记者 刘世泉 朱丽萍/文 黄孔瑜/图

海都讯 9月23日（本周六），海都报将在福州华林路84号海都大厦举行中秋福饼义卖会。不少市民在对闽侯小箬（ruò）乡礼饼抱着渴望的同时，也渴望现场可以增长义卖的品种。为此，福鼎的金斑白茶和建瓯的水仙茶也将到场当天的义卖，让前来置办的市民一饱口福。

昨日，小箬礼饼承受预订后，一如客岁的火爆，遭到很多市民的接待，以前有不少企业、市民打电话预订。置办10份大概10份以上的市民，可以持续拨打海都热线95060预订。

福鼎金斑白茶的加工场

七年陈老白茶 “菌花香”口感醇

“金花”属益生菌，学名“冠突散囊菌”，是中国茶类行业唯一被列为国度二级保护奥密的菌种。在黑茶、普洱茶上长金花并不稀罕，但在不炒不揉、天然萎凋的工艺制造出的白茶上，却很稀有。2015年下半年，福鼎茶农林飞历时3年，终于告捷把握了发花武艺，并于客岁将金斑白茶带到海都的义卖会上，遭到不少市民的热捧。

普洱茶界通常以为，长金花的普洱茶在冲泡后，汤色、香气、味道更佳。由于，金花能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，催化多酚类化合物质氧化，消弭“粗青”味，改良口感。此次加盟义卖会的金斑白茶，一切的质料均是七年陈的老白茶，在“金花”的作用下，带有共同的“菌花香”，茶汤入口甜爽、醇厚顺滑、回甘分明。

湖南农业大学刘仲华传授曾表现，茶叶上的金花，具有明显降脂、减肥和降血糖的功效，与含油量和含糖量较高的福饼搭配，相得益彰。

80后大学生从国企辞职 专心当起茶农

建瓯位于福建北部，建溪流域，武夷山东南方侧，天然条件出色，丛林掩盖率达80.05%，属于茶树莳植最相宜区。现有茶园面积20余万亩，主要品种有水仙、矮脚乌龙等，此中水仙占70%以上，是举国水仙茶出口基地，这里有百年水仙茶树，亦有千家万户茶农一代代的据守。

建瓯水仙茶的茶山

80后大学生刘捷是位工科男，毕业后原本在国企事情。“我本人家中有茶山，本人也爱品茗，热爱茶，所此厥后索性辞职，做起了专职茶农。”刘捷说，茶农很辛劳，但本人很享用。

他说，此次带给福州市民的水仙茶，茶树树龄都是40年以上的，长满青苔，如此的茶，在颠末半发酵之后，会带有多种香味。由于在加工历程中不添加任何的香精、色素，炒出来的水仙茶，带有兰花香、粽叶香以及青苔香这些天然的香味。

俗话说，“香不外肉桂，醇不外水仙。”研讨水仙茶多年的专家表现，醇香、顺柔是水仙茶的特点，它的味道不会像肉桂等那么浓厚兴奋，很多人都可以饮用，并且让喝的人念兹在兹。此次义卖的建瓯水仙茶性价比极高，合适群众消耗。现场还会有一些矮脚乌龙、肉桂。

编纂：小晨