福鼎白茶文化(福鼎的白茶文化有哪些)

福鼎的白茶文明有哪些

冈仓天心在《茶之书》中提及，茶关于我们而言，以前超出了饮品的看法，它变成生存艺术的一种信心，构成了一种神圣仪式。从外表传说到笔墨纪录再到实际遗存，福鼎的白茶文明凝结了神话传说与场合民俗的文明形塑，将当地人的生存汗青与举动准则融为一体，构建了具有场合特征的文明意涵。

一、茶俗

中国的饮食文明源远流长，从古至今，饮食礼仪在社会交往中不休是一个紧张伎俩，茶亦不例外。

（一）茶歌米弟

在包含福鼎在内的闽东地区，“茶叶”被唤作“茶米”，把茶叶列于粮食之前；尚有俗话“茶哥米弟”，把茶叶称为“哥”，把大米称作“弟”，茶之位置可见寻常。

福鼎老百姓的平常生存外表用语也离不开茶字，如平日买卖秤东西，秤得宁静，俗话称“没秤头”，会被责问你是秤黄金，照旧秤白茶？这也分析白茶的宝贵。一个令人厌恶的人，人们会戏这人真是“青明茶”，青明茶是“头春茶”，在福鼎方言中“春”与“厌恶”同义。

由于茶叶对福鼎人的紧张性，福鼎还构成了十多个以“茶”定名的行政村与天然村，如若洋、茶塘村、茶阳村，茶古坑村、茗洋村等。

(二)婚丧仪规

婚礼茶俗，是婚庆礼仪与饮茶礼仪的团结。在福鼎，女儿出嫁，在陪嫁中要有两把壶，两罐茶叶，富有人家用锡做茶叶罐，完婚时要喝新娘茶。如如果畲家妹子，出嫁时要带一包压箱底的白茶。而假如是畲族人，畲家男人请牙婆去畲族小姐家提亲时，牙婆会带上一包上好的茶叶，俗称“问茶”，女方若赞同就收下茶叶，不同意则原封不动请牙婆带回。即使到了如今，畲家女性订亲仍然有“三道茶礼”即“下茶礼、定茶礼、合茶礼”的习俗。福鼎茶与人存亡都有关，孩子终身下去，要尝第一口，就要用茶来破嘴。尝的是茶加上黄连，称为苦茶。人死后还要让死人吃茶，称“把茶”。建新居和做寿墓也都要用到茶。

祭奠祈福。福鼎有祭祖茶俗，正月月朔便要向祖宗献茶。“喊山祭神”是很多茶区广泛盛行的茶俗。已往人们关于大天然强壮的力气感受奥秘又无用为力，“茶神”便成了茶人们紧张的精力寄予，如今固然人们对天然的熟悉和变革才能大幅提升，但在消费劳作中也给天然生态带来严峻毁坏，如砍伐树木来扩展茶园面积，带来的后果是冲破了天然生态均衡。近些年福鼎渐渐开头器重祭茶神仪式，如天湖茶业仅限公司一连几年举行了白茶头采节并对白茶鼻祖太姥娘娘举行祭奠活动；福鼎太姥山方家山畲族村也于2019年青明时节开头举行了“闽东畲族喊山祭茶仪式”。

（三）客来敬茶

交际上以茶为媒，心情上到达共通共融，茶是人们在交际中最广泛最便捷的心情相反伎俩。福鼎人好客，宾客临门盛意招待，迎客茶为先。更有畲族待客的“三道茶”，即主人端茶敬茶后，宾客不克不及搁着不喝，或只喝一碗，由于畲族中有“喝一碗是无情茶，喝两碗上长命茶”之说，寻常要喝两碗，第三碗冲后，可以不喝。畲家人对“三碗茶”有“一碗苦，二碗补，三碗洗洗肚”的说法，宾客若不喝不冲，不太端正的。

(四)治病养身

白茶的药用代价在官方被广泛承受。福鼎人就把茶当为家中常备用药，创造出很多治病良方，如用茶泡姜，以治痢疾；用茶泡糖，以和肠胃；用茶拌鸡蛋煎炖，以平肝壮肾；用茶与银器、大米、小麦、黄豆、稻秆、灯芯等“七宝”煎汤服，以去受惊。另有以茶防伤风，以茶消毒等种种偏方，可谓“茶治百病”。关于福鼎的畲族人而言，他们由于世居偏僻山区，时常缺医少药，对茶的药用代价熟悉比汉族熟悉愈加深入。畲家人畲族茶谚就有“茶是青山灵芝草”、“天光一碗茶，药店无交家”等外容。