白毫银针茶叶广告视频(白茶冲泡方式有错，也能喝到好喝的白毫银针)

白茶冲泡办法有错，也能喝到好喝的白毫银针

白茶冲泡办法有错，也能喝到好喝的白毫银针？压根不成能-二毛爱生存

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文 | 白妹子

01

前些日子，小白在网上看到一段冲泡白茶的视频，冲泡的照旧享有“茶中女王”佳誉的白毫银针。

视频里的茶艺师，玉手纤纤，整个沏茶历程行云流水，烫壶温杯、投茶闻香、环壁注水......整个画面感极度温馨精巧。

但眼尖的小白照旧发觉茶艺师悬壶高冲白茶的错误冲泡办法。

小白翻翻底下茶友们的批评，这个错误办法未被茶友发觉。

悬壶高冲的错误冲泡办法，哪怕是白毫银针，也担当不起云云摧残。

为了新茶友不被误导，小白决定反复提示茶友们一定要仔细学习准确的白茶冲泡办法。

以前牢记于心的老茶友们就让小白再啰嗦一遍，而新茶友们一定要摆好小板凳，仔细记下小白说的白茶准确冲泡办法。

02

知己知彼，百战不殆。

白毫银针不管是新入门的茶友照旧老茶友都十分熟习，是“茶中女王”、“一旗一枪”、“茶树嫩梢最具活力的新芽制造而成”。

清代周亮工《闽小记》中提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶、“今呼白毫”。由此可见，小白家太姥山的白毫银针汗青是相当久远呢。

那白毫银针具体的布局、特质是怎样的呢？接下去小白就和茶友们聊一聊。

品格好的白毫银针，芽头丰满、挺直如针，另有一身丰富的白毫。

标准的白毫银针就是茶友们晓得的那样，“一旗一枪”，挺直且细弱的芽头被边上一片嫩嫩的叶子包裹着。又多又密的白毫像糖霜掩盖在芽头上，一层一层剥开白毫银针，可以有5-7层，每一层外表都覆着茂密的白毫。

而品格不佳的白毫银针，不仅白绝不茂密，并且摸上去没有丰富感。

03

怎样才是准确冲泡白毫银针的办法呢？

欲善其事，先利其器。

起首，茶具选择。

冲泡白茶，在小白心中的首选照旧白瓷盖碗，翻看茶友的批评，“好茶配好器，为什么不必紫砂壶？”

紫砂壶，容易吸香，在沸水的冲泡下，会源源不休的吸香。而白茶的冲泡要点是尽约莫的保存它们的香气。这完善是南辕北辙。再者，紫砂壶壶嘴小的外表，拦阻于白茶的快速出水。

另有茶友批评，“想用玻璃杯冲泡白茶可以吗？”小白想说，可以的，但最好是冲泡新白茶或一年陈的白茶，品种上秋寿眉最好，白牡丹次之。假如冲泡的是白毫银针，小白想摇头摆手抑止，如果用玻璃杯冲泡白毫银针，会影响茶汤味道的开释，这无疑是一种糜费。

小白为什么会首选白瓷盖碗来冲泡白毫银针呢？

白瓷盖碗，表层有一层釉料作为保护膜，不易串味、洗濯便利。盖碗上有盖，下有托，中有碗，按古时来看另有地利地利人和的说法。固然了，盖碗沏茶，不仅能察汤色，还能闻香，这不是我们品茗最必要的吗？

04

第二，水温选择。

新茶友担心沸水会冲坏白毫银针，尝不出茶汤的味道，从而信赖了“冲泡白毫银针必要使用温水”如此的谎言。

谎言止于智者，小白这就来攻破这种不实谎言，拨乱横竖。

前方小白说到白毫银针有着丰富的白毫，这白毫可不仅仅只是为了增长外表的温馨感，让白毫银针得以冠冕称王，它但是还具有一定的防水功效，这种功效就像一个“铠甲”，能牢牢保卫住嫩芽。

白毫银针的茶香是由高沸点和低沸点的芬芳物质构成的，仅有到达沸点，芬芳物质才干发扬作用，开释种种香型。

假如不必沸水冲泡白毫银针，那牢牢保卫着嫩芽的白毫这层保护膜也无法攻破。那又怎样能引发射白毫银针中间高沸点的香气来？又怎样让味道开释？

温水冲泡白毫银针只是由于茶商自家银针品格不佳，承受不了沸水的打击，于是自作掩饰来乱来不明原形的茶友。

固然啦，小白家太姥山消费出来的白毫银针可以给茶友们打包票，恣意地用沸水冲泡吧。

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第三，注水妥当。

视频中，茶艺师悬壶高冲白毫银针，为什么小白要说这是个错误的冲泡办法呢？

悬壶高冲，简便了解就是提高水壶，让水直泻而下，这种冲泡办法在白茶冲泡上是完全不受用的。

水流从高处落下，注水时沸水直接砸在干枯的茶叶上，水花四溅，很容易就烫伤本人。在小白看来这种伎俩关于沏茶初学者就是东施效颦还伤了本人，因小失大。

其次，悬壶高冲还会放缓注水速率，约莫会让茶汤变浓，影响白茶的茶汤味道，让茶叶变得不耐泡。

冲泡白毫银针，应该用环壁注水法。环壁注水能让白毫银针每一片干茶富裕被沸水所浸泡，富裕将茶叶打湿，从而全盘开释白毫银针的香味和味道。

06

第四，快出水也是很紧张的。

小白选择盖碗冲泡白毫银针，另有一个来由是盖碗杯盖启齿可以调停，关于必要快出水的白茶是如虎添翼。

白茶的味道主要泉源于茶氨酸、咖啡碱和茶多酚这三种物质。茶氨酸带来的是鲜爽清甜的味道，但含量屡屡是仅限的。而咖啡碱是带着苦、茶多酚则是涩，这两个物质的含量是高于茶氨酸的。

因此，快出水的缘故是为了限定咖啡碱和茶多酚的开释。些许的酸涩感关于茶汤是一味调治，能丰厚茶汤的多元化和条理感，但过多的苦味和涩味关于味蕾是极大的挑唆，轻则皱眉，重则冲掉茶汤里一切的鲜甜。

出水慢不仅仅是由于咖啡碱和茶氨酸过多影响茶汤味道，还由于过多的开释内质，让没有颠末多次冲泡的白茶遭遇内质丧失，从而变小冲泡次数。

白茶中的内质含量是安稳的，快出水能更好的完成物尽其用。

07

小白和新老茶友们又聊了一遍白茶冲泡办法，渴望老茶友不要厌弃小白的啰嗦，也渴望新茶友能做好条记，不要再被误导了。

温故而知新，可以为师矣。信赖老茶友们对白茶冲泡办法以前牢记于心了。

但小白照旧要协助新茶友再简便梳理一遍。

冲泡白茶的办法：选器，白瓷盖碗为佳。选水，水温要用100℃的沸水，水源最好为山泉水，若没有，单纯水也可以，但家用自来水是万万不成取的。温杯烫壶，洗去茶具中残留的茶味和自来水的水渍。投茶，比例是5克白茶搭配110毫升的沸水。注水妥当，悬壶高冲不成取，环壁注水才是冲泡白茶的准确注水办法。快速出水，注水到将盖碗中绝大局部茶汤倒出，时间控制在7-8秒，不要踌躇。

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。

新茶友们不要悲观，多练习多次，也能把握准确的冲泡办法，冲泡出一杯味道极佳的白茶。

到时分一定要给小白尝下茶汤的味道哦。

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