白毫银针能抗氧吗(白茶的功效与作用)

白茶的成效与作用

白茶是指只颠末晒干或文火干枯后加工，不经完毕或揉捻所得的茶，属微发酵茶。白茶性清冷，能清热降火、祛暑、养心提神等。

白茶是什么茶？白茶属微发酵茶，是中国六大茶类之一，中国茶农创制的传统名茶。白茶是指一种采摘后不经完毕或揉捻，只颠末晒或文火干枯后加工的茶。

白茶看起来是白色，这是由于人们采摘的芽叶大多是细嫩、叶背多白茸毛的叶子，白茶在加工时不炒不揉，直接举行晒干或用文火烘干，如此能使白茸毛在茶的外表完备地保存下去，这就是白茶茶色呈白色的缘故。白茶性清冷，具有退热降火的成效。

白茶最主要的特点是毫色洁白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头瘦弱，汤色黄亮，味道鲜醇，叶底嫩匀。白茶的品种有很多，主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。中国福建福鼎是白茶的主要产地，别的政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。

白茶的成效与作用主要是抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖，同时还能养心、养肝、养目、养神、养气、养颜。对烟酒过分、平淡过多、怒气过旺惹起的肢体不适、消化功效停滞等症，具有共同、灵妙的保健作用。白茶的成效与作用具体体现为：

一、白茶具有保健的成效和作用：

1、三抗：抗辐射、抗氧化、抗肿瘤。

（1）抗辐射：白茶具有较好的抗辐射后果，在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。

（2）抗氧化：白茶抗氧化才能比绿茶要强得多，其抗氧因素含量比绿茶超过3倍之多。

（3）抗肿瘤：白茶具有体外抗肿瘤活性。美国俄勒冈州大学癌症研讨中央等多个研讨机构颠末多年的研讨标明，白茶中含有一种新的抗癌物质，能不休克制变小肝癌的肿块，提高免疫力功效。

2、三降：降血压、降血脂、降血糖。

（1）降血压：白茶中所含的茶碱类物质能扩张血管，使血液流畅，有利于低落血压。

（2）降血脂：白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改动高凝形态，且没有寻常抗凝药物的反作用，可降血脂，防备脑血管病。

（3）降血糖：关于白茶降血糖的机理，外洋的医学机构研讨以为白茶中含有一些人体所必需的活性酶，这些酶可以促进脂肪分析代谢，好效控制胰岛素分泌量，分析体内血液中多余的糖分，低落血糖水平，促进血糖均衡，从而好效地防备和医治糖尿病。

二、白茶具有养身的成效和作用：

1、养心：茶叶中的咖啡碱也可兴奋心脏，促进血液循环。

2、养肝：白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，增速乙醇代谢产物乙醛敏捷分析，变成无毒物质，低落对肝细胞的侵害。

3、养目：白茶中还含有丰厚的维生素A原，它被人体吸取后，能敏捷转化为维生素A，维生素A能构成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清晰，可防备夜盲症与干眼病。

4、养神：茶叶咖啡还能兴奋人体中枢神经体系，特别是使处于缓慢形态的大脑皮层转为兴奋形态，并进一步惹起延脑的兴奋，从而到达驱除睡意、排除疲劳、会合思绪的作用。

5、解酒：白茶中二氢杨梅素起效敏捷，并且作用历久，是保肝护肝、解酒醒酒的良品。

6、减肥：据封建研讨，白茶萃取物能使新细胞生长有关的基因表达大幅度变小，进而脂肪含量呈下降趋向，同时还促使现有脂肪细胞中的脂肪分子产生分析。

7、解暑：白茶性微寒凉，含有丰厚的多种氨基酸，具有退热祛暑解毒之成效，常饮白茶很少会中暑。

8、降火：白茶茶性清冷，具有退热降火之成效。尤其是陈年的白茶可用作患麻疹幼儿的退烧药，其退烧后果比抗生素更好。专家发起：春天喝花茶，炎天喝白茶绿茶能防暑降温，秋日喝青茶，冬天喝红茶黑茶养胃。

白茶的品种依据地区不同，树种不同以及鲜叶的采摘标准不同，我们可以将白茶分为芽茶和叶茶两种。白茶是福建的特产，在福建的主产地有福鼎、政和、松溪、建阳等地，同时云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也消费有白茶。

白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。此中，白毫银针是属于芽茶，而白牡丹、新工艺白茶、寿眉等则是叶茶。

1、芽茶：望文生义就是用白茶茶树上部的茶芽为原质料制成的白茶茶品，这种茶的品格十分的好。此中的茶品包含白毫银针茶。

（1）白毫银针：简称银针，又叫白毫，因其白毫密被、色白如银、表面似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，味道鲜爽，是白茶中的极品。白毫银针产于福建省福鼎县的太姥山麓以及政和县，现今白毫银针的茶芽均采自福鼎明白茶或政和明白茶的劣种茶树，明白茶为迟芽种，茶芽瘦弱，多酚类、水浸出物含量高，成咀嚼鲜、香清、汤厚。

（2）太姥银针：太姥银针芽针瘦弱、满披白毫、毫香幽显，世博十学名茶佳誉， 她精选蕴育于太姥山麓的国优茶树劣种福鼎明白茶（华茶1号）、福鼎大毫茶（华茶2号）的明前单芽。因仅采春茶头一两轮银针用于制造太姥银针，因此产量十分仅限，极度珍罕。

2、叶茶：就是用白茶茶树上的茶叶制形成的白茶茶品。像白茶茶品种的牡丹、新工艺白茶、寿眉等茶品就是属于白茶的叶茶一类。

（1）白牡丹：白牡丹因其绿叶夹洁白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得隽誉。白牡丹是采自明白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

（2）新工艺白茶：新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后到场轻揉制成。新工艺白茶表面叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无幽香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特征。

（3）寿眉：也称为贡眉。是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎明白茶、政和明白茶茶树芽叶制成的“明白”毛茶。

茶叶在冲泡历程中必需把握一定的本事，才干使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。

白茶的泡法有五种，包含盖碗法、大壶法、壶泡法、杯泡法和煮饮法。白茶的冲泡要注意控制每次沏茶的水量，寻常白茶淡些好喝，150毫升的水用3至5克的茶叶比力切合，别的水温要求在90到100度，寻常情况一杯白茶可冲泡四五次，冲泡时间，第一泡时间约5分钟，颠末滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只需3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。固然依据不同的饮用必要，白茶的泡法具体为：

1、盖碗法：合适二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后像光阴茶泡法，第一泡30-45秒，今后每次渐减，如此能品到福鼎白茶的清新口感。

2、大壶法：合适群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间弃捐，口感仍然浓艳醇香的特点，可从早喝到晚，适百口庭炎天消暑用茶。

3、壶泡法：合适三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量俊逸杯，取5-6g福鼎白茶投入此中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。

4、杯泡法：合适一人独饮，用杯泡法，用200ml纯透玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间依据一局部口感自在把握。

5、煮饮法：合适保健用处，用净水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于医治嗓子发炎退烧 医治水土不平，口感醇厚奇异。亦有炎天冰镇后饮用别有一番风味。

白茶价格依据产地、采摘时间以及加工工艺不同，价格也有所差别。好的白茶可以到达上千元每斤，寻常的高等白茶要800元支配每斤，最平凡的只需200-300元每斤。2015年安吉白茶的均价在560元一斤支配。

白茶主要审评茶汤的色泽、香气、味道和叶底。审评办法为：将3克茶叶用150ml沸水冲泡，浸泡5分钟后对各审评项目举行审评，包含对汤色、香味、味道和叶底都可以审评。

1、汤色 ：汤色以橙黄亮堂或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。

2、香气 ：香气以毫香浓厚、清鲜地道为上，淡漠、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。

3、味道：白茶味道以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡漠为差。

4、叶底：白茶叶底的嫩度和色泽作为内质紧张因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张决裂、粗老为次;色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。