安吉白茶如沐春风(从按麻袋卖，到按克卖，白茶是不是越来越贵了？)

从按麻袋卖，到按克卖，白茶是不是越来越贵了？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

春天的到来，只是件小事。

最少关于平凡人来说，这是每年都市履历和产生的。

从万物清醒，到烈日炎炎，再到天高气爽，寒来暑往，天寒地冻，一年完毕。

但关于爱品茗的人来说，又是一件大事。

有些产茶区的春茶，以前开采。

紧接着，即将迎来一年中特别火热的阶段——春茶季。

不外，列位看官请先别冲动。

如今开头采摘的，主要是种在接近广西、贵州等纬度偏低地区的早生种。

由于越往南，越接近赤道，天气就越热。

再加上早生种本身就有上风，长速快，顺应性强。

故而，像是海南的早春茶，贵州的普安绿茶，云南的江城春茶等，开采的时间都很早。

近期连续制好上市，也并不出奇。

而提到绿茶，很多人不由地就会和白茶比力。

趁着绿茶产区如火如荼的时分，喜好喝白茶的伙伴们，便主动进入了形态。

心心念念，绿茶开工了，白茶也快了！

那欢乐雀跃的心境，就差数着日子，到时分锣鼓喧天，摆筵席庆祝了。

《2》

各位最开头喝白茶时，那股鲜爽的口感，清润的汤水，容易遐想到绿茶。

六大茶类中，绿茶和白茶，也是互相最亲密的茶类。

但但是，最早的时分，让绿茶和白茶产生关联的，是一种名为安吉白茶的茶。

名为“白茶”，实为绿茶。

当年，白茶还处于静静无闻的小纯透阶段。

圈子里，绿茶如沐旭风，清新爽口的味道，照旧唯一份的。

而这款来自浙江安吉的绿茶，由于茶树品种比力特别，在温度低形态下，会展现出一种“白化”征象。

为了彰显共同性，才将地名和茶树特性相团结，起了个安吉白茶的名号。

直到以福鼎白茶为首的，六大茶类里真正的白茶，火了起来。

于是乎，身边人在喝的白茶，在讨论的白茶，由此产生了厘革。

别的，各位还发觉，如今白茶的价格，水涨船高。

乃至，比绿茶还贵了。

原先外界对白茶的刻板印象是，不值钱，按麻袋卖的。之以是如今卖的这么贵，都是在炒作。

这里先要辟个谣。

白茶向来就没有按麻袋卖过。

不管是白茶掉落神坛的那几十年，照旧以前光辉的几百年，都不成能云云。

从宋徽宗在大观茶论里，专门为白茶写了一章，还具体先容，就能窥见已往天子对白茶的器重。

到了清朝，白毫银针价格更是昂贵，按克买。

清代名士周亮工在《闽小记》中纪录过，“白毫银针，产太姥山鸿雪洞……运销外洋，价同金埒。”

所谓“价同金埒”，意思是，和黄金同价。

可见，白毫银针本就是享用着极高报答，受万众宠爱于一身的茶。

怎样约莫像明白菜一样，一车一车地拉到市场上，按麻袋卖呢？

即使是价格相对便宜的寿眉，起先也会把此中品级比力高的局部，挑出来称为贡眉，当成贡品。

《3》

任何茶类里，都有高、中、低不同层次的茶。

对应的价格，就是贵、适中和便宜。

也仅有如此，才干满意不同的消耗群体，让品茗成为一件全民性的事变，既能阳春白雪，也能普通易懂。

不外，好茶的价格，一定是贵的。

绿茶中间，也不乏一些价格昂贵的名茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春等。

这些来自名山的，特定品种的绿茶，一斤的价格，也要四位数。

说实话，白茶与其比起来，真真是亲民的了。

除了白毫银针，白牡丹和寿眉的新茶价格，一斤屡屡只需几百元，就能买到品格还不错的茶。

假如如此比起来，白茶未必比绿茶贵。

何况，众人看到的，那些市场上价格很便宜的绿茶，但是走的是“群众路途”。

那些绿茶，价格的确便宜。

就像专供餐饮店的便宜绿茶，大概是超市里称斤卖的绿茶，本钱都只必要几十块钱。

本钱低，批发价天然也低。

可如果高品格的茶，不管绿茶照旧白茶，有着精良的产区情况，精深的制茶工艺，茶园办理，终期仓储等，一切环节都很考究。

仅有如此，才干确保产出的茶叶品格一流。

想要做出如此的好茶，本钱投入就不必说了。

同时，也相对不成能像市场上的大通货那样，随任意便就能买。

低价的茶，就像是“大锅饭”，只管能不克不及填饱肚子，不管菜式精巧，烹调本事。

简便来说，只能满意品茗的最低需求——有茶味。

至于香气、味道、耐泡等条件，基本上，都是很次的。

贵的高等茶，则像是“私房菜”，走的是小而风雅路途，厨师专心做菜，专心摆盘，给予宾客最大的感官享用。

不仅在于味觉，也在于嗅觉和视觉。

这就是我们喝好茶时的以为，色香味俱全，一杯茶汤入口，神清气爽，浑身愉快。

细细回味，会发觉茶香在口中萦绕，延绵不停，唇齿留香。

《4》

在白茶市场中，不乏一些价格低到离谱的产物。

好比，在某音直播间里，你能见到200块钱一斤的白毫银针，还能见到99块钱一饼的老白茶。

这些低价茶，没有底线。

卖出9块9包邮，都不敷为奇。

那么，从实践动身，200块钱，连福鼎白毫银针的茶青本钱都不够，更别说批发了。

以是，一分钱一分货，不切合实际的低价茶，品格堪忧。

好比，如今有一些外省的白茶，如云南茶、四川茶、贵州茶，来假冒福鼎的白茶。

它们的上风在于，价格只到福鼎白茶的一半，四分之一，乃至更低。

可离开了原产地，温、光、水、气、土条件厘革了，对否合适白茶树生长，产出的白茶品格对否高，这就难说了。

固然云南当地有很多品格精良的普洱茶，但在白茶的莳植和加工上，未必有上风。

一方水土养一方人，好的白茶产区，也有条件。

要不多不少的日晒时长和日晒时间，不高不低的温度，湿润的氛围，土壤中含有丰厚的微量元素。

而没有如此精良的地域条件敦睦候情况，产出的白茶，即使量再大，即使价格再便宜，都不发起各位选择。

品格不佳，价格便宜的茶，喝了，伤心又伤身！

《5》

站在专业角度来看，不应该比力不同的茶类。

由于品种不同，工艺不同，产量不同，受接待水平更是不同。

就像龟兔竞走，本身就不封建。

出发点都不一样，怎样相提并论？

要比，照旧公平公平一些，同一同点，同一赛道。

如今，白茶的提高势头正猛，价格的厘革缘故也很多。

除了天气，另有人工本钱，制茶本钱等等。

但可以一定的是，无论哪个茶类，便宜没好货，好茶不便利宜的真理，永久不会变！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。