白毫银针两泡后没有味(白茶耐泡度的5个决定因素，知道3个算入门，全部知道的都是高手)

白茶耐泡度的5个决定要素，晓得3个算入门，全部晓得的都是妙手

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

每次雨过天晴后，走在路上，氛围中总弥漫着清新的气味。

不必特别去闻，土壤芬芳便顺着这股清新钻进鼻腔。

仿佛能想像下雨的情形，雨水洗濯大地，浸润土壤。

想必土壤芬芳便是在当时染上。

不由想起了每次冲泡白茶时，沸水浸润茶叶，茶叶分发射的香气也像云云，悠悠弥漫整个房间。

白茶每一冲都有本人共同风味。

它们随着冲泡次数增长，味道、香气也会随着层层递进。

不外随着冲泡次数增多，香气徐徐散失，味道也会寡淡起来，直到彻底丧失味道，也就丢失冲泡代价。

在这个历程里，白茶的耐泡度很紧张。

不耐泡的茶叶意味着享用茶叶的次数少，天然不够尽情。

那白茶的耐泡度和什么有关？用这五点报告你答案。

《2》

一，与产区有关

茶叶品格和它生长情况密不因素。

如，太姥山巅峰茶园。

茶树生长在巅峰之上，阔别都市和楼房，天然也没有沾染，茶树周边旋绕着清新氛围，温度也相宜茶树生长。

最紧张的是巅峰海拔高，温度低，茶树生长缓慢，能在呼吸作用影响下积累更多能量，天生天然物。

因此太姥山巅峰茶园产出的白茶，内里养分物质沉淀通常较多。

此中就有影响茶香的芬芳物质和影响茶味的味道物质。

内质云云丰厚的白茶包含着宏大潜能，天然可以履历沸水反复试炼，十分耐泡。

产地情况不佳、茶树无法温馨生长的茶园便判然不同。

在不够相宜的温度和情况影响下，再好的茶树体内也无法积累沉淀物质，招致其内质大打扣头。

最初也会让茶叶短少丰厚内质，品格低落，便不够耐泡。

以是，挑选耐泡的白茶，看产区就很有必要。

《3》

二，与工艺有关

制茶工艺也是构成好白茶的紧张要素之一。

白茶制造工艺较为俭朴，只必要萎凋、烘干两步。

但也必要制茶师精深的武艺支持。

制茶师必要熟习制茶工艺，在确保茶青内养分富裕的情况下，控制调停白茶含水量。

严谨、优秀的制造工艺，不会让白茶体内养分和内质遭到过多斲丧。

白茶保存丰厚内质，茶叶天然更为耐泡。

比拟起来，有些厂商为图利润，会使用很多不良工艺制造白茶，像是渥堆、低温烘干。

茶青厚厚一层层堆放，密不透风，招致发酵过分；或茶叶直接低温暴晒，乃至直到烤焦才收起来。

工艺云云简便粗暴就会招致茶叶外表布局被毁坏，体内丰厚内质更是无法保存。

茶叶质量不佳，冲泡起来，香气、味道也大打扣头。

天然，茶叶变得十分不耐泡，也影响品茶的口感体验。

《4》

三，与储存有关

优质的白茶，耐泡度广泛较高，但假如没有做好储存事情，也是会影响品格的。

密封、干枯、阴凉、避光、无异味，白茶储存时以上条件缺一不成。

通常情况下，长时存储白茶会使用三层包装法。

假如短期存茶，寻常就使用密封袋大概铁罐存茶。

在切合情况下，运用切合办法存储的白茶，足矣履历光阴洗礼，陈化之后，味道更共同，品格持续进阶。

也就是说，好白茶储存精良，内质相反丰厚。

对它使用准确冲泡办法，热气升腾，茶汤醇厚，回味甘美。

云云白茶，天然耐泡。

储存不佳的白茶，通常有种种千般的成绩。

茶中内质不够丰富，湿润腐坏也就算了，存储情况不佳，很约莫招致串味。

腥味、霉味、可可味、梅子味，乃至约莫是肉菜的味道。

清新茶香中稠浊着七零八落的味道，闻起来都让人兴致大减，品茗兴致荡然无存！

这种茶叶，不耐泡的同时，还让人难以入口。

《5》

四，与沏茶办法有关

沏茶办法也有所考究，影响着茶叶耐泡度。

好比，很多茶友喜好味道更为浓厚、剧烈的茶水，于是喜好对茶举行闷泡。

闷泡，代表着茶水长时间里都浸泡在沸水中。

云云一来，白茶内很多内质都市流进茶汤中。

此中，就有像是咖啡碱、茶多酚如此影响茶汤酸涩的物质。

可想而知，前几冲被闷泡的茶汤，便会泛苦发涩，难能下咽。

哪怕是品格相当好、内质十分丰厚的白茶，体内物质也仅限。

不休闷泡，会招致内质斲丧极快。

然后，前几冲味道过猛，后几冲又茶味殆尽，食之无味。

由此可见，闷泡也十分影响茶叶耐泡度。

假如用快出水的办法出汤，就能制止此类情况产生。

白茶质量优质，就会在被沸水浸泡那一刻将内质开释。

白茶快出水下的茶汤，不会苦更不会涩，香气馥郁，入口鲜爽，是白茶最天然的味道。

前几冲安定快出水，每次茶汤味道也较为安定，条理缓慢递进，不会显现前方太浓、后方太淡的成绩。

准确冲泡办法下，茶叶安定发扬，七到八冲后才会被泡淡，此时增长坐杯时间，茶叶还可以多泡几冲。

总之，沏茶的办法也会影响白茶耐泡度。

《6》

五，与投茶量有关

寻常来说，110毫升的标准盖碗，冲泡5克的白茶，茶汤浓淡恰好。

用切合的投茶比例冲泡，白茶味道恰好，合适大大多生齿味。

并且，较为耐泡，冲泡次数多，出汤安定。

但也有很多茶友投茶，比力随意。

如一位茶友，问：为什么本人手里的白毫银针，在两三泡之后就没味道了？是不是买了假茶。

诘问下去才晓得，原本这位茶友以为白毫银针太贵，本人舍不得放，于是每次都放不多。

投茶量太少，茶叶中的内质也随着变小，天然不耐泡。

那有人就要问，多放些茶进入呢？多放点总耐泡了吧！

这下茶的确耐泡，但随之而来面临的就是茶汤味道酸涩，几乎下不去口。

为了更耐泡便舍去对茶汤味道的考究，是捡了芝麻丢了西瓜！

由此可见，白茶耐泡度也与投茶量有关，当要让咀嚼和耐泡度都抵达巅峰，照旧要坚持最佳投茶比例！

《7》

从上文可以得出，白茶的耐泡度但是和很多要素有关。

很多时分乃至不但一个要素，而是很多要素协同作用下才招致白茶不耐泡。

要会选茶，产区、工艺，都要注意。

也要懂茶，储存、沏茶办法、投茶比例，都要把稳。

多多注意这些要素，白茶天然耐泡，且香气、味道也都俱全。

剩下的，便仅有细品了。

在悠悠茶香中，享用每一冲茶水的共同味道。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。