安吉白茶与安吉白片(“安吉白片”与“安吉白茶”是同一种茶吗？)

“安吉白片”与“安吉白茶”是同一种茶吗？

“安吉白片”和“安吉白茶”同产于浙江安吉，同属于绿茶，且茶名相似，有的人会产生殽杂，分不清晰两者；另有些人只识“白茶”，不识“白片”；另有的人爽性将两者误以为是同一种茶。

▍树种不同

安吉白片与安吉白茶均属绿茶类，但树种不同。安吉白片的树种以巅峰绿茶（场合群体种）、“龙井43”和“迎霜”为主。而安吉白茶的树种则是唯一的，那就是“白叶一号”（无性系茶树劣种）。白叶一号是一种珍罕的变异茶种，属于“温度低敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月支配。

▍制造工艺不同

安吉白片为半烘炒型绿茶或烘青绿茶，而“凤形”安吉白茶是烘青绿茶，“龙形”安吉白茶（即安吉白龙井）则是炒青绿茶。

▍茶叶品格不同

安吉白片又称“银坑白片”，表面挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫体现；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，幽香高调且历久。味道鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿亮堂，芽叶朵朵可辨。安吉白片另有一种异于别的绿茶之共同神韵，即涵有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高，此香越清纯，这大概是茶乡安吉的“风土韵”。

“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平平滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。两种茶的汤色均嫩绿亮堂，香气鲜嫩而历久；味道或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。依据品级不同，为一芽一叶初展至一芽三叶不等，高品级者芽善于叶。别的，极品安吉白茶，尤其是明前茶其干茶色泽金黄隐翠。

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