安溪白毫银针(有福利！这杯“爷爷种的茶”，吸引无数外国人“打卡”)

有福利！这杯“爷爷种的茶”，吸引多数他国人“打卡”

在百年老公寓“瑞泰里”

一家古色古香的茶室

“爷爷种的茶”

吸引了很多爱茶的他国友人前来打卡

创始人苏木生

是27式铁观音制造武艺第八代传人

他说

由于喜好

以是选择传承非遗茶文明

爷爷种的茶

四川北路10号（近苏州河路）

传承“非遗”27式制茶武艺

苏木生来自福建泉州的安溪县感德镇槐植村。两百多年来，苏氏家属八代人在大山里以种茶制茶为生，总结且传承下去一套完备的27式铁观音传统制造武艺。27式，望文生义，从茶叶采摘到制造完成，必要知晓制茶工艺的老门徒手工完成27道传统工序。如此制造出来的铁观音，茶香四溢、口感醇润、微甜生津。

△以27式铁观音制造非遗武艺图为装饰的礼盒

苏木生从小就浸润在制茶的情况中，从青少年起就帮着家里打入手，把茶叶从山上背下去，炒茶时添柴火、翻茶叶、挑茶梗，偶尔分乃至要事情到深夜。当时，他以为制茶真是个辛劳的精力活。但是，随着年事增长，他对茶越来越喜好了，尤其是专心品茶时，以为茶的品格，茶的神韵。

2010年，苏木生以本人爷爷的名字创建品牌“南山爷爷”。两年后，瑞泰里店开业。2020年，“传统二十七式铁观音制造武艺”被列入虹口区非物质文明遗产保护项目。

精巧茶礼，送人自用皆相宜

走进“爷爷种的茶”门店，摆设古色古香，包装精巧的茶叶礼盒美不胜收。苏木生先容，他从最熟习的安溪铁观音开头做起，有了着名度后，拓展茶类不休增补产物线，满意主顾的不同需求。现在店里能买到包含铁观音、白毫银针、西湖龙井、碧螺春、岩茶、正山小种等在内的不同品级茶叶。

△店内各种茶叶

每年3-5月的春茶季是苏木生最忙的时分。本年青明节前，他特意去了一趟杭州，看狮峰龙井的采摘情况，“现在，店里以前进了一批本年的明前茶，全部有茶农码、茶企码，产地正宗品格好，主顾可以安心置办。”在苏木生的策划理念里，品牌做得再好，最基本的照旧产物品格，仅有品格过硬，才干留住主顾。

2023年1月，南山爷爷的“海上茶票”礼盒中选“上海礼品”品牌商品。计划灵感来自于百年前的茶票，以27式铁观音制造非遗武艺图为装饰，内含“精武茶香”“野枞云中山““观音红”三款代表性茶，能同时咀嚼铁观音的不同魅力，“精武茶香是幽香型铁观音，有馥郁的兰花香，茶汤亮堂，醇爽，回甘生津快；野枞云中山以传统27式制造，选用产量很少的野生铁观音茶叶，劲道足，带点奶香，耐泡度极高；观音红是用新鲜红茶做法与铁观音制造工艺相团结，有果香、甜香，甘润爽口。”

△“海上茶票”礼盒

边品茶，边听苏木生讲品茶的办法、制茶的故事，让人情不自禁地叹息中国茶文明的深沉魅力。难怪“爷爷种的茶”还俘获了一大批他国伙伴的心。“很多他国友人在这里品茶、买茶后，会本人的交际账号上，又吸引了他们的伙伴专程过去。”开店这十几年来，苏木生结识了不少他国茶客，乃至有美国小伙要求和苏木生偕行，前去福建安溪验收春茶。“南山爷爷”还曾一连4年受邀到场阿联酋谢赫扎耶德文明遗产节，让很多中东地区的他国伙伴了解中国茶。

苏木生与他国友人

在“爷爷种的茶”，还能看到苏木生保藏的1989年整盒出口铁观音、40年陈年铁观音等稀缺老茶。靠着时间的力气，陈年铁观音会转化出共同的人参香、樟木香和药香。“爷爷种的茶”就像一杯陈茶，悄悄等候着有缘的爱茶人，以时间孕育厚重而悠远的茶香。

△店内保藏的陈茶

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记者：葛敏敏

图片：葛敏敏，爷爷种的茶

编纂：葛敏敏

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