绿茶联赛 ▏浙江两大兰花形汗青名茶的对冲，安吉白茶与顾渚紫笋

浙江长兴顾渚，东近太湖，重峦叠嶂，冬无盛夏，夏无酷夏。唐代湖州刺史张文规称：“茶生时期，尤为绝品。”一缕茶香越千年，超过唐宋元明清。陆羽《茶经》载：“阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，牙者次”。顾渚紫笋茶因此而得名。20世纪70年代末，在出名茶学家庄晚芳教师的发起下，此茶才得以重新扬名光大。正式的规复时间是1978年。

安吉白茶始于宋代，后失传多年，直至20世纪80年代才重新步入人们的视野，如今的安吉白茶，最初是由浙江当地原生的白化品种选育出来的品种。2004年，它被国度质检总局同意为国度地域标志性产物。

顾渚紫笋汗青上是茶饼外形

这两种浙江的汗青名茶都以前失传，都是近些年才得以规复，典范上都属于兰花形烘青绿茶，相对而言安吉白茶的影响力要更大一点，今天我们要比力这两款来自浙江的绿茶，经过对冲的办法，更明晰地比力两者的口感优劣。底下进入评测。

拔取安吉白茶与顾渚紫笋的中级段位。顾渚紫笋拔取n21，售价合2800每斤。安吉白茶拔取宋茗尚金，售价合2500每斤。同属于中端产物。

干茶

顾渚紫笋：条索为兰花形，匀整度较好，有幽香。

安吉白茶：条索为兰花形，匀整度不错，竹香。

左为安吉白茶

第一泡

顾渚紫笋：香气较淡，口感清冽，汤感很单纯，鲜爽感强，酸涩几不成感，汤感较顺滑，生津回甘寻常，润感喉韵好。

安吉白茶：香气中等，口感很甘美，得益于厚度，醇爽感强，兰香有。酸涩几不成感，汤感较顺，生津回甘分明，润感不错。

比力可见香气浓厚上两者不同不大，安吉白茶香气强度稍好，且有兰花香。顾渚紫笋甜度更好，口感更厚。作风两者都是浓艳型，两者除了香气浓度其他相差不大。

右为顾渚紫笋

第二泡

顾渚紫笋：香气分明更丰厚，兰花香凸显，口感仍旧甘美，厚度分明更强，汤感顺滑柔和。酸涩仍旧低，茶汤清冽醇厚，生津回甘同步向下。回味长。

安吉白茶：香气稍有下降，口感仍旧甘美，厚度略降，汤感有一定弱化。酸涩仍旧低，汤感略弱，生津回甘同步向下。

香气上浓度两者互换，顾渚紫笋有有突出一些。口感上顾渚紫笋更适口，旱路也更强。安吉白茶更鲜，顾渚紫笋回甘回味分明更历久。

第三泡

顾渚紫笋：香气下降，味道浓厚稍弱，汤感仍较强甘爽清冽，汤质厘革不大。酸涩较浅，甜度稍低，生津回甘褪去。

安吉白茶：香气持续下降，竹香为主，味道浓厚不再，汤感仍有较强甘爽味道。酸涩低，厚度向下，生津回甘有一连。

茶底：

顾渚紫笋：一芽一叶为主，匀整度不错，用料嫩度较好。

安吉白茶：一芽一叶为主，匀整度也还不错，用料嫩度比力相似。

安吉白茶

顾渚紫笋茶底

主要口感目标比力

剖析：曲线可见香气浓厚度上两者基本相似，前后互有胜负，安吉白茶的上风在于有花香更显一些。

汤感上，两款茶都有不错的体现，顾渚紫笋在厚度与安定性上体现更好。支持性也更好。而安吉白茶在鲜爽度上体现更佳。

酸涩控制上，两者十分相似。涩感都比力浅。

生津强度两者相差不多，但留存上顾渚紫笋体现是压倒性的。

综合评价

经过比力我们可以看到安吉白茶在综合体现上是要弱于同价位的顾渚紫笋。安吉白茶的上风主要体现鲜爽度上，茶汤有分明鲜味。顾渚紫笋则在汤感上体现更好，厚度以及甜感分明好于这款安吉白茶。另有一点就是生津回甘的留存时间上，顾渚紫笋分明更强。

固然经过比力我们也能看到这两款茶各自的特点，安吉白茶口感甘爽上也有共同上风，顾渚紫笋在综合体现上比安吉白茶更强的竞争力。

本期测试到此完毕，我们下期见。