安吉白茶蝶恋花什么价格(10克煮两壶VS3克煮两壶，同样是煮白茶，它们为何差别这么大？)

10克煮两壶VS3克煮两壶，相反是煮白茶，它们为何不同这么大？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有一个茶掌柜在先容本人的老白茶饼。

关于这块饼怎样好喝，他说：

“我这块老白茶饼是老茶厂的门徒教我们储存的，要用塑料袋密封，用纸箱密封起来”。

言下之意，于有荣焉。

但是，人家老茶厂的门徒只是教你怎样储存，并没有教你做茶的武艺，怎样就主动代入关门弟子身份，开头张大旗作虎皮了？

他接着先容，“这块老白茶饼有12年了，当年是由于散茶存不下了，才压的饼”。

嗯，我查了一下他的材料，他的厂子注册时间是2019年，假如厂里有本人消费的12年茶龄的老白茶的话，那最少注册时间应该早在2011年。

从2011到2019，这快十年的光阴差距，他是怎样忽略已往的？

然后他说，这茶泡了十分好喝。

于是就开头泡。

泡出来一大杯红汤，像红酒一样的红汤，并且煞有介事地说，哎，各位记取这个汤色，老白茶就是这种汤色，今后你就不会买错了。

看着那乌红乌红的，像夏季解暑的乌梅汤一样的“老白茶汤”，我被这位茶掌柜无比自傲的言论，吓出了一身细汗。

这屏幕外的茶友们要是听了他的话，仔细去寻觅这种红汤的“老白茶”，这才真的是人世哭剧。

最初，这个掌柜约莫以前先容得差不多了，于是支招说，我这个茶煮了更好喝。

人家问他一次煮几多量？

他撬下一堆碎茶——那饼压得死紧，看他手上青筋鼓爆了也无法撬下去整片，只扎下去一小团一小团的碎茶——然后对着观众说，一次10克茶，可以煮两壶。

他的手边是一只养生壶，最高注水量1L的那种。

我翻译了一下，他的意思是，他的“老白茶饼”，一次投10克，煮一升的水，能煮两壶。

《2》

想起了老S做的老白茶。

不管是散茶照旧饼茶，但是我们都没有发起过直接煮。

直接煮茶固然便利，尤其忙的时分，尤其宾客多的时分，煮一壶就能处理五六七八一局部析渴的成绩，岂不是很便宜？

但大大多时分，我们品茗并非为了便宜，尤其喝数目希罕的老白茶，愈加不是为了便宜。

是为了欣赏它的美。

就像欣赏极光的美。

那么光辉，那么美艳，那么袅娜，那么少见。

以是，喝真正老白茶的时分，假如不是为了处理解渴的需求，真的没有必要直接煮。

像我们这种上好的老白茶，蝶恋花，双语燕，初老，彩云归这些，又老又劲道，煮它们的话，一次只能撬2-3克下去煮，这茶汤煮出来，好喝固然好喝，但却少了看极光那种条理之美，光辉之美，只把极光当成了一束傻傻的白光在欣赏，那种秘境之美，便丢失了。

正常情况下，照旧发起各位先泡再煮——假如真实是想要体验一把煮茶的话。

先投5克干茶在盖碗里，烧沸水，冲泡它。

一冲一冲地把茶汤冲出来喝，每一冲的香气，味道，汤感浓度，醇厚度，稠滑度，都是不一样的。

就像极光，不同角度去看，自有它无与伦比的美感。

等冲到十五冲之后，基本上泡不出来什么味道了，那再放到壶里去煮。

一壶1升的水，煮沸，放凉，可喝。

这时分喝到的，是叶底里终极剩余的那些养分，那些香气味道，它们尽数在低温的蒸压下，开释到了壶中。

有幽幽的茶香，有老茶的醇香，有质感，有条理，另有淡淡的丰腴感——固然只是个雏形，但以前凌驾做旧老白茶那污浊的茶汤N倍了。

做旧老白茶的茶汤是红的，污浊的。

谁要是硬要丑化这种汤色为“红浓”，那请多喝几壶。多喝几年。

并且，硬气一点，别去看肠道门诊。

《3》

那些发起直接煮的老白茶，是由于没有太多的条理感。

每一冲泡出来，都是没有厘革的。

无论香气照旧味道，都厘革不大，乃至，连香气都仅有一种——“茶香”，以是泡和煮，差不多。

乃至煮，更好喝。

由于煮茶时分的低温高压，能让做旧老白茶中间所余不多的内质，能更增速速地、彻底地开释出来。

于是，做旧老白茶煮出来的茶汤，就比它泡出来的茶汤，更浓，颜色更深更红。

这种汤喝起来，天然对味觉更有兴奋感一些，不像泡出来的汤那样寡淡无味，广泛的人就会以为，煮出来的汤更好喝。

这就发起各位煮着喝了。

这恰好中了很多不明白使用盖碗、不爱使用盖碗、被盖碗烫到多数次手的茶友的下怀。

他们不善于使用盖碗，沸水烫手的影象还犹在眼前。

煮茶不必使用到盖碗，不必恐惧烫伤手。

他们欣喜地承受了煮茶这个办法，也欣喜地承受了被发起煮着喝的“老白茶”。

但是但是，南方人是不太喜好煮茶喝的。

由于容易上火。

福建广东广西，一年有半年时间在喝凉茶的地区，水喝少了都市上火，何况喝煮出来的茶汤？

那一定是煮不到三天，一定喉咙痒起来。

只能持续盖碗泡。

《4》

老S出品的真正老白茶，无论是饼照旧散茶，它们假如硬要共同主人的品茗习气，拿去直接煮，投茶量但是是不必太多的。

一壶1L的水，只需4克就充足了。

有的老白茶，像白牡丹这些，姜桂之性，老而弥辣型的，内含物质转化得极为丰厚的老白茶，乃至，一次只必要3克。

称3克出来，凉水投壶，放壶里，烧开，关火，放凉就能喝。

并且，这3克可以煮上2-3壶，也就是煮出2L到3L茶汤。

比拟之下，前文提到的茶掌柜家的“老白茶”，一主要放10克干茶，且只能煮2壶，这个成果，就真实是体现不够精良了。

明眼人读到这里，但是以前明白了。

3克煮两壶，和10克煮两壶，这两种茶品格的差别，一清二楚。

为何人说做旧老白茶品格不高，从这煮茶投茶量的数值比力，就能看出眉目。

一块七两的茶饼，有350克，一次煮10克的话，一块饼能煮35次。

相反一块七两的茶饼，350克的，一次只必要3克，一块饼能煮116次。

116-35=81次。

真正老白茶比做旧老白茶，能多煮81次。

如果同时买的，那做旧老白茶饼一个月就煮完了，要买新的了；而此时，真正老白茶饼才煮了四分之一，还可以再煮81次。

以一天煮一次来盘算，真正的老白茶饼一块能煮三个多月，而做旧老白茶饼一块只能煮一个月。

假定真正老白茶饼一块饼600元，做旧老白茶饼一块饼300元，则，在四个月的时间内，煮真正的老白茶饼只必要600元，煮做旧老白茶饼必要将近1000元！

看到了吗？

人家花600元喝真正老白茶的时分，你花了1000在喝做旧的老白茶。

并且，人家享用的是长达四个月的康健，而置办做旧老白茶的人，享用到的是长达四个月的劣茶洗胃。

此中上下，一想便明。

《5》

以前有茶友问我，做旧老白茶能不克不及喝？

我无语，无法给出答案。

如今，我给出答案了。

四个月600元和四个月1000元，请本人算算这笔账。

喝做旧老白茶，看上去是赚了，但是，亏大了。

从经济上算是亏了，从康健上算，更是亏了。

人假如不贪小便宜，就不会吃大亏。

喝真正的老白茶又省钱，又羊身。

智慧的茶友，都晓得该怎样选。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。